第三節(jié)_合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全公開課用-資料下載頁
2025-01-06 13:43本頁面
【正文】 40% % 40% 30%% 30% 30% % 35% 35%下列是一位健康初中生的早餐食譜，你認(rèn)為比較合理的一項(xiàng)是（ ） 1只，牛奶 1碗，面包 1個(gè)，面包 1個(gè) 1碗，面包 2個(gè) 1盤，饅頭 1個(gè)BA鞏固提升下列各圖中，能正確表示健康成年人合理膳食中各種食物配比的是 ()A鞏固提升依據(jù)平衡膳食寶塔，你認(rèn)為人們每天的食物攝入最多的應(yīng)該是 （ ） 。以下對(duì)人體健康有利的飲食方式是 ()、肉，不吃蔬菜，注意均衡營(yíng)養(yǎng)CD鞏固提高食品安全，關(guān)乎民生。購(gòu)買食品時(shí)要關(guān)注包裝上的（ ） （ 1）保質(zhì)期 （ 2）添加劑的種類 （3）生產(chǎn)日期 （ 4）廠家廠址 （ 5）質(zhì)量安全標(biāo)志A.(1)(2)(3) B.(3)(4)(5)C.(1)(2)(3)(4) D.(1)(2)(3)(4)(5)D鞏固提高，大家都在問 “我們還能吃什么？ ”，以下有關(guān)食品衛(wèi)生與平衡膳食的敘述中，正確的是 () “瘦肉精 ”的肉類食品，加工成火腿腸后即可食用，還能降低癌癥的患病率，每天應(yīng)堅(jiān)持各類食品的合理搭配，因而食品的種類盡可能少為好C怎樣選購(gòu)魚？怎樣選購(gòu)雞蛋？怎樣選購(gòu)蔬菜？怎樣選購(gòu)豬肉？生活常識(shí)如何選購(gòu)蔬菜？不買顏色異常的蔬菜 不買形狀異常的蔬菜。 不買異常氣味的蔬菜 吃菜也要講究季節(jié)，各個(gè)季節(jié)旺產(chǎn)旺銷的蔬菜是什么就吃什么 如何選購(gòu)魚？ 觀魚眼 ：新鮮魚的眼球飽滿凸出，角膜透明清亮， 觀魚鰓 ：新鮮魚的鰓絲清晰呈鮮紅色，黏液透明 摸魚體 ：新鮮魚有透明的黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落 掐魚肉 ：新鮮魚肌肉堅(jiān)實(shí)有彈性 看魚腹 ：新鮮魚腹部正常、不膨脹，肛孔白色、凹陷。 如何選購(gòu)豬肉正常鮮豬肉：肌肉有光澤，紅色均勻，脂肪呈乳白色；外觀微干或濕潤(rùn)，不粘手；纖維清晰，有堅(jiān)韌性，肌肉指壓后凹陷處立即恢復(fù)；具有鮮豬肉固有的氣味無異味。 如何選購(gòu)雞蛋？1． 感官鑒別 ：用眼睛觀察蛋的外觀形狀、色澤、清潔程度。良質(zhì)鮮蛋，蛋殼干凈、無光澤，殼上有一層白霜，色澤鮮明。 2． 手摸鑒別 ：把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn)。良質(zhì)鮮蛋蛋殼粗糙，重量適當(dāng)；劣質(zhì)蛋，手掂重量輕，手摸有光滑感。 3． 耳聽鑒別 ：良質(zhì)鮮蛋相互碰擊聲音清脆，手握蛋搖動(dòng)無聲。 4． 鼻嗅鑒別 ：即用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣，然后用鼻子嗅其氣味。良質(zhì)鮮蛋有輕微的生石灰味。 中山市東區(qū)松苑中學(xué)精品課程制作者：梁倩雅ThankYou!
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