生產(chǎn)運(yùn)作管理培訓(xùn)課件-資料下載頁
2025-01-06 00:18本頁面
【正文】 實(shí)際 140 135 135 104 146 偏差 0 ?5 ?5 ?4 ?1 累計(jì) 0 ?5 ?10 ?6 ?5 積壓 40 50 40 25 19 0 偏差 ?實(shí)際 ?計(jì)劃； 每一期的積壓 ?（本期實(shí)際輸入 ?本期實(shí)際輸出） ?上期積壓 服務(wù)業(yè)的排序問題 ?目標(biāo)： 更有效地利用現(xiàn)有容量，使顧客需求與服務(wù)能力相匹配，減少顧客的等待時間，為顧客提供更滿意的服務(wù)。 ?影響顧客需求 ——顧客排程 ? 預(yù)約系統(tǒng) ? 預(yù)訂系統(tǒng) ?服務(wù)系統(tǒng)能力管理 ——服務(wù)系統(tǒng)排程 ? 這里，服務(wù)系統(tǒng)排序主要是指對服務(wù)系統(tǒng)內(nèi)的服務(wù)人員進(jìn)行排序 服務(wù)業(yè)的排序問題 —continued ?保證員工有連續(xù) 2天休息日的排序方法 ? 確定每周對員工的需求量，找出員工需求量總和最少的連續(xù)的兩天，作為員工 1的休息日 ? 員工 1休息的兩天中的需求量不變，將員工 1工作的 5天中的需求量各減去 1，再找出員工需求量總和最少的連續(xù) 2天，作為員工 2的休息日 ? 重復(fù)進(jìn)行上面的步驟，直至所有的員工休息日確定完畢 ? 如果有兩組連續(xù)日期的需求總和是最小的，就根據(jù)排程的原則選擇 。否則，任選一組。 服務(wù)業(yè)的排序問題 —continued ?算例 ? 假設(shè)某快餐店有 8名員工，快餐店根據(jù)歷史記錄和經(jīng)驗(yàn)，估計(jì)每天員工的需求量如表所示 ? 試為這個快餐店安排員工的工作和休息時間 員工需求量 日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 所需員工（人） 3 4 2 5 5 6 6 服務(wù)業(yè)的排序問題 —continued ?解答 員工休息日排序結(jié)果 日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 員工 1 3 4 2 5 5 6 6 員工 2 2 4 2 4 4 5 5 員工 3 2 4 1 3 3 4 4 員工 4 1 3 1 3 2 3 3 員工 5 0 2 1 3 1 2 2 員工 6 0 1 0 2 0 1 2 員工 7 0 0 0 1 0 1 1 員工 8 0 0 0 0 0 1 0 方框所在的日期即為該員工的休息日 服務(wù)業(yè)的排序問題 —continued ?解答 員工排程總?cè)藬?shù)結(jié)果 單位：人 日期 星期一 星期二 星期三 星期四 星期五 星期六 星期日 所需員工 3 4 2 5 5 6 6 實(shí)際人數(shù) 3 4 2 5 5 6 6 小結(jié) 本章學(xué)習(xí)了： ?作業(yè)計(jì)劃 ?作業(yè)排序的方法 ?排序規(guī)則 ?生產(chǎn)作業(yè)控制的方法 ? 甘特圖 ? 輸入 /輸出控制 ?服務(wù)業(yè)的排序問題
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