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培訓(xùn)資料餐飲行業(yè)部門經(jīng)理培訓(xùn)課程-資料下載頁

2025-01-03 03:11本頁面

　　

【正文】除漬威 ” 與熱水10毫升 /1公斤比例溶液刷洗機(jī)器外部堿印。（ 3）用清水洗至潔凈無異物，然后用干布擦凈，敞開門晾干。 (4)每天工作結(jié)來后擦洗一次。軟件 ?主要按星級(jí)酒店所要求的服務(wù)項(xiàng)目與服務(wù)內(nèi)容所組成。 ?飯店品牌、位置與交通便捷。 ?按客人的需求制定項(xiàng)目的總類。 ?按酒店的標(biāo)準(zhǔn)所制定的服務(wù)規(guī)程。較難改變的品牌與位置 ?飯店品牌的重要性 (客人要求與身份相配 ) ?位置 (交通便捷、出行方便 ) 按客人的需求制定項(xiàng)目的總類 ?除星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)外，增設(shè)酒店主要客源的的需求項(xiàng)目。 (例商務(wù)客人的信息服務(wù) ) ?增加報(bào)紙及電視頻道 ?上網(wǎng)及速度 ?手機(jī)信號(hào)通暢 ?留言及傳接電話數(shù) 據(jù) 管理 ?酒店業(yè)的產(chǎn)品是一種無形的產(chǎn)品，在管理過程中容易產(chǎn)生漠糊的界線，不容易量化，數(shù)據(jù)化管理能夠很好的彌補(bǔ)這個(gè)缺陷，國外管理集團(tuán)的管理很重要的一個(gè)方面，就是取決于數(shù)據(jù)分析，與數(shù)據(jù)管理。菜單分析表菜品分析其它應(yīng)該進(jìn)行的數(shù)據(jù)分析 ?銷售排行榜 ?人均創(chuàng)利 ?勞動(dòng)生產(chǎn)率 ?費(fèi)用率 ?能耗率 ?破損率謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH

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