農(nóng)村廚師培訓(xùn)課件-資料下載頁(yè)
2025-01-01 03:09本頁(yè)面
【正文】 法的相關(guān)規(guī)定 ? 專(zhuān)業(yè)加工服務(wù)者在承辦農(nóng)村自辦宴席中不得有下列行為：? （一）向舉辦者出售自制的食品成品、半成品；? （二）在不符合本辦法規(guī)定的場(chǎng)所加工制作農(nóng)村自辦宴席；? （三）利用不合格食品原輔材料加工制作食品，不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次食用；? （四）非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑；? （五）承接未向當(dāng)?shù)剜l(xiāng)鎮(zhèn)政府（街道辦事處）備案的一次性就餐 100人以上農(nóng)村自辦宴席；? 有毒的動(dòng)物性食品（河豚魚(yú)）? 青皮紅肉的海產(chǎn)魚(yú)類(lèi)? 有毒植物（含氰甙果仁、木薯、菜豆、毒蘑茹 ）? 涼拌生食蔬菜? 《 食品安全法 》 第二十八條規(guī)定的各類(lèi)違反食品禁止使用的食品及原料? 農(nóng)藥、鼠藥、化肥等物品及其容器、用具必須遠(yuǎn)離餐飲加工場(chǎng)所；? 餐飲加工現(xiàn)場(chǎng)嚴(yán)禁使用過(guò)農(nóng)藥、鼠藥等有毒有害物品；? 嚴(yán)禁將存放或使用過(guò)農(nóng)藥、化肥等有毒有害化學(xué)物品的容器、用具用于存放或加工食品用 。? 嚴(yán)禁使用污染有農(nóng)藥、化肥及其他有毒有害物質(zhì)的容器或運(yùn)輸車(chē)輛裝運(yùn)食品。 有毒有害物品的管理農(nóng)村家庭聚餐消毒對(duì)象與方法餐具、茶具：全部浸沒(méi)在水中，煮沸 15分鐘含氯制劑浸泡 510分鐘，用凈水沖去消毒液刀、砧板等用具： 95%酒精燒灼消毒飲用水：含氯制劑 望大家落實(shí)培訓(xùn)要求，共同做好農(nóng)村群體性聚餐工作。謝謝！謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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