【總結(jié)】啤酒汁用料:啤酒1500克、魚露50克、白醬油50克、葡萄酒100克、冰糖10克、香芋10克、家樂雞精10克、胡椒粉3克菜式:啤酒浸乳鴿、啤酒牛柳、啤酒雞紅花汁用料:紅花5克、家樂廚師濃湯500克、奶油50克、面撈80克、蔥白40克、香芹40克、葡萄酒100克、鹽5克制作:將蔥白切成細(xì)絲,用奶油爆香,加入切成段的香芹略炒,加淡2湯、酒、鹽、泡過的紅花,最后用面撈打芡。
2025-08-03 04:08
【總結(jié)】廚師培訓(xùn)協(xié)議范本最新 廚師培訓(xùn)協(xié)議范本最新 甲方: 法人代表: 乙方: 身份證號: 因甲方公司業(yè)務(wù)需要,為提高乙方的專業(yè)技術(shù)水平,甲乙雙方就甲方為乙方提供專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)事項達(dá)成如下協(xié)議: 第...
2024-12-15 02:11
【總結(jié)】中餐烹飪工藝學(xué) 143第一章中餐常用烹飪原料中國菜的菜點豐富多采,它的基礎(chǔ)是可供烹飪的原料非常廣泛。常用的烹飪原料,如糧谷、蔬菜、水果、肉類、蛋品、海鮮、干貨、野味等品種繁多。為了烹飪出色、香、味、形俱佳,且營養(yǎng)豐富的菜肴,首先要對各類烹飪原料的來源、性能、生長規(guī)律、盛產(chǎn)收成季節(jié)、產(chǎn)地、品質(zhì)鑒別、選擇處理方法以及應(yīng)用等,都要有所了解。按照自然界來源劃分,烹飪原料大體有動物性、
2025-06-06 20:03
【總結(jié)】 在年終烹飪協(xié)會廚師大會上的發(fā)言[共五篇] 第一篇:在年終烹飪協(xié)會廚師大會上的發(fā)言尊敬的協(xié)會領(lǐng)導(dǎo),尊敬的各位前輩、同行,大家下午好:首先非常感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、前輩、各位同行對我的厚愛,給我機(jī)會在這個隆...
2025-09-17 16:28
【總結(jié)】農(nóng)村家宴廚師食品安全知識培訓(xùn)農(nóng)村家宴食品安全防控的重要性?農(nóng)村家宴,隨著人民的生活水平不斷提高,農(nóng)村集體聚餐活動也在快速發(fā)展,活動的頻次及規(guī)模日益增多和擴(kuò)大。而原來的農(nóng)村家宴食品加工模式一直處在比較的低端,菜品也多以蒸、炒為主,加工過程簡單不復(fù)雜、菜品也無高風(fēng)險食材進(jìn)入。而現(xiàn)在的農(nóng)村家宴不但菜品與大型酒店不相上下,而且食品加工過程
2024-12-31 22:13
【總結(jié)】蒼溪縣食品藥品監(jiān)督管理局農(nóng)村自辦群體性宴席的定義?農(nóng)村群體性聚餐是指指農(nóng)村家庭、其他組織或團(tuán)體自辦的、非營利性的各種群體性聚餐活動。農(nóng)村自辦宴席分為舉辦者自己加工制作食品、應(yīng)舉辦者要求由專業(yè)加工服務(wù)者上門加工制作食品等形式。農(nóng)村廚師在農(nóng)村聚餐中的角色菜譜制定餐飲具、加工用具使用成品上桌時間食品保存烹調(diào)
2025-01-01 03:09
【總結(jié)】經(jīng)典粵菜?BriefIntroduction?OriginandHistory?Feature?Influence?SpecialCuisine?FRIEDBanana?OneofthefourgreattraditionsofChinesecuisine中國著名四大菜系之一?Gu
2025-08-15 20:41
【總結(jié)】鄉(xiāng)村廚師培訓(xùn)主講教師:大關(guān)縣職業(yè)高級中學(xué):羅萬財鄉(xiāng)村廚師培訓(xùn)班主要內(nèi)容:1、廚師的基礎(chǔ)知識。2、廚師的基本技能。3、廚師的素質(zhì)和要求。2023年4月第一部分、廚師的基礎(chǔ)知識?社會的需求,人民的需要,廚師的發(fā)展,烹調(diào)技術(shù)的提高。?做一個中式烹調(diào)就要學(xué)好基礎(chǔ)知識,才能學(xué)好烹調(diào)的基本技術(shù)。
2025-01-05 15:43
【總結(jié)】2021最新廚師培訓(xùn)協(xié)議范本 甲方: 法人代表: 乙方: 身份證號: 風(fēng)險提示:注意慎重選擇培訓(xùn)對象,不對試用期內(nèi)的員工進(jìn)行委外出資培訓(xùn),因為,按法律規(guī)定,即使與其簽訂了服務(wù)期協(xié)議,試用期員...
2024-12-15 00:20
2024-12-14 22:09
【總結(jié)】廣州白云技師學(xué)院廣州白云職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院旅游與酒店管理系長期專業(yè)技能培訓(xùn)項目一首“理想職業(yè)從白云開始”的歌唱遍大江南北、五大洲四大洋,正因為這首歌無數(shù)學(xué)子慕名而來學(xué)有所長成就自我,為企業(yè)為社會創(chuàng)造了優(yōu)越的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。如今白云一如既往開設(shè)市場專業(yè)滿足企業(yè)緊需。序號專業(yè)工種學(xué)習(xí)時間主打課程(一體化教學(xué))學(xué)費考取證書就業(yè)單位方向咨詢專業(yè)
2025-06-27 00:30
【總結(jié)】 第1頁共11頁 烹飪培訓(xùn)心得體會 烹飪培訓(xùn)心得一 一、過于迷信平臺大小 之前的我心比天高,總想找到一個大的平臺,總以為大樹底 下好乘涼。于是一次次在尋找。然而事實卻不同,發(fā)現(xiàn)每個企業(yè) ...
2025-09-02 23:37
【總結(jié)】第一篇:烹飪培訓(xùn)班開班儀式(定稿) 烹飪培訓(xùn)班開班儀式 時間:2015年12月 日上午11:30地點:教學(xué)樓五樓會議室參與領(lǐng)導(dǎo): 參與學(xué)員:烹飪1班、烹飪2班主持人:會議流程: 1、主持人開...
2025-10-08 18:19
【總結(jié)】廣州白云工商技術(shù)學(xué)院——旅游與酒店管理系學(xué)校簡介?廣州白云技師學(xué)院、廣州白云工商高級技工學(xué)校、廣州白云職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院是一所全日制國家級重點院校,是廣東省技師培訓(xùn)基地。學(xué)校以雄厚的辦學(xué)實力和科學(xué)規(guī)范化的管理,已通過ISO9001:2023國際質(zhì)量管理體系認(rèn)證?,F(xiàn)在校學(xué)生達(dá)15000多人。辦學(xué)22年來,
2024-12-31 23:22
【總結(jié)】況菜廚師培訓(xùn)班主要內(nèi)容:?1、學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生基本知識及食品制作加工過程衛(wèi)生要求;?2、學(xué)習(xí)食物中毒的預(yù)防;?3、學(xué)習(xí)食品原料采販和貪存;第一部分食品衛(wèi)生基本知識及食品制作加工過程衛(wèi)生要求況菜廚師培訓(xùn)資料冷菜廚師應(yīng)掌握基本衛(wèi)生知識?作為一名況菜廚師丌僅要有精湛的食品加工技術(shù),還應(yīng)掌握一
2025-08-01 16:30