包裝工藝學(xué)第11章-資料下載頁
2025-01-01 01:45本頁面
【正文】 講義 二、脫氧劑封存包裝適用的范圍 （一）加工食品（油炸、糕點(diǎn)、肉制品等）； （二）糧食谷物； （三）中藥材、文物、紡織品等； （四）精密儀器、電子器材、軍械。 第三節(jié) 脫氧劑封存包裝技術(shù) 3/1/2023 33 包裝工藝學(xué)講義 三、脫氧劑封存包裝與真空充氣包裝的比較 第三節(jié) 脫氧劑封存包裝技術(shù) 項(xiàng)目 充氣包裝 抽真空包裝 脫氧包裝 包裝原理 包裝內(nèi)空氣置換為保護(hù)氣體 抽真空除氧 化學(xué)除氧 除氧率 除氧率低，剩余2~4% 除氧不完全，大于 % 除氧較徹底，可達(dá)到小于 % 氧氣含量隨時(shí)間的變化 氧氣緩慢滲入包裝內(nèi)隨時(shí)間而增加 氧氣滲入包裝內(nèi)隨時(shí)間增加 能長時(shí)間維持包裝內(nèi)處于無氧 操作及所用設(shè)備 設(shè)備復(fù)雜、工作量大、效率低 設(shè)備昂貴 無需特殊設(shè)備、操作簡便 缺點(diǎn) 多孔產(chǎn)品內(nèi)氣體難置換 不適于真空狀態(tài)下易破碎的 使包裝減壓、不能抑制厭氧菌 3/1/2023 34 包裝工藝學(xué)講義 配氣原理 圖117 氣調(diào) 包裝系統(tǒng)示意圖1氣源 2減 壓閥 3開關(guān) 4氣 體混合器 5 包裝機(jī)3/1/2023 35 包裝工藝學(xué)講義 配氣技術(shù)原理 : 根據(jù)理想氣體狀態(tài)方程 PV=nRT 其中 :P氣體壓力， Pa； V氣體體積， m3； n氣體摩爾數(shù)， mol； R氣體狀態(tài)參數(shù)， 176。 K； T氣體溫度， 176。 K。 第十一章 化學(xué)防護(hù)包裝工藝 返 回 3/1/2023 36 包裝工藝學(xué)講義 根據(jù)理想氣體狀態(tài)方程 PV=nRT 第十一章 化學(xué)防護(hù)包裝工藝 PRTVn ?例：一種鮮肉充氣包裝，需充入 78%的 O 12%的 CO2和 10%的 N2，混氣倉中壓力為 2MPa，請(qǐng)確定各起源的供壓值。 MPanMPanMPannnnNCOONCOO%102%122%78210:12:78::222222??????????返 回 3/1/2023 37 包裝工藝學(xué)講義 返 回 圖118 腔室 法1真空 泵 2 閥門① 3 真空腔室 4 包裝帶 5被 包物 6真空表 7 熱封器 8閥 門②3/1/2023 38 包裝工藝學(xué)講義 返 回 圖119 真空 補(bǔ)償式氣調(diào)包裝原理1底膜 2熱 成型模 3塑 料盒 4蓋膜 5充 氣管 6抽真 空充氣熱封 室 7 分割刀具 8 盒式氣調(diào)包裝單件 9抽真 空3/1/2023 39 包裝工藝學(xué)講義 返 回 圖111 0 氣流 沖洗式氣調(diào)包裝原理1食品 輸送帶 2充 氣管 3噴嘴 4橫 封裝置 5切 斷刀具 6枕式包裝件 7 包裝薄膜 8 薄膜成型模箱 9空 氣排出3/1/2023 40 包裝工藝學(xué)講義 返 回 3/1/2023 41 包裝工藝學(xué)講義 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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