包裝衛(wèi)生及cip清洗05-資料下載頁
2025-01-01 01:16本頁面
【正文】 和消毒 ? ☆ 酒機(jī)每次熱水洗盡量做到熱水罐罐底排放重新加水進(jìn)行加熱，有條件進(jìn)水可改為加氯水，改善水源衛(wèi)生。 熱 水 沖 洗 灌 酒 機(jī) 二、清洗和消毒 ? 旺季時(shí)間整個(gè)氣溫度較高，酒機(jī)生產(chǎn)過程外壁較容易長(zhǎng)霉菌，衛(wèi)生須特別注意，故： ? ☆ 酒機(jī)嚴(yán)格按操作工藝規(guī)程要求，每隔 45天進(jìn)行堿洗一次，同時(shí) 酒機(jī)外壁進(jìn)行泡沫（脫普 66）浸泡后沖洗，保證酒機(jī)內(nèi)外壁干凈 . 泡沫清洗 二、清洗和消毒 ? 回氣管 ? 灌裝控制閥 ? 對(duì)中環(huán) ? 托瓶裝置 ? 進(jìn)瓶螺旋 ? 進(jìn)瓶星輪外表面 ? 星輪內(nèi)表面 ? 瓶隔護(hù)板 ? 灌裝機(jī)護(hù)板 ? 輸瓶帶導(dǎo)向護(hù)條 灌 酒 機(jī)清洗關(guān) 鍵 點(diǎn) 二、清洗和消毒 泡 沫 清 洗 二、清洗和消毒 ? 壓蓋組件 （ 儲(chǔ)蓋槽、輸蓋皮帶、取蓋盤等 ） ? 壓蓋頭 ? 瓶蓋下蓋道 （ 輸蓋滑道 ） ? 壓蓋機(jī)護(hù)板 1）壓蓋機(jī)清 洗點(diǎn) ? 上述各點(diǎn)衛(wèi)生不好將直接影響瓶蓋衛(wèi)生，從而導(dǎo)致酒機(jī)鮮啤衛(wèi)生偏離內(nèi)控指標(biāo)。 每逢停產(chǎn)檢修時(shí)，必須對(duì)以上幾個(gè)部位進(jìn)行衛(wèi)生清理，酒精擦拭 。 手工清洗 二、清洗和消毒 ? 每天生產(chǎn)前 對(duì)酒機(jī)和酒閥外表面、進(jìn)出瓶星輪、激泡頭、壓蓋機(jī)和壓蓋頭表面、瓶蓋滑道 用潔凈自來水沖洗一遍；生產(chǎn)繁忙時(shí)對(duì)輸蓋滑道、輸蓋皮帶、儲(chǔ)蓋槽進(jìn)行酒精擦拭 。 ? 生產(chǎn)結(jié)束后 ，酒機(jī)和酒閥外表面、進(jìn)出瓶星輪、激泡頭、壓蓋機(jī)和壓蓋頭表面、瓶蓋滑道、輸送帶等 設(shè)備外表建議用熱水沖洗，必要時(shí)針對(duì)個(gè)別部位進(jìn)行刷洗或酒精消毒 。 2）產(chǎn)前產(chǎn)后清 洗 二、清洗和消毒 ? ☆ 次啤回收機(jī) 存在衛(wèi)生隱患與措施 三、包裝次啤回收機(jī)存在衛(wèi)生隱患與措施 次啤回收機(jī)本身回收過程為密閉管道輸送 ,會(huì)導(dǎo)致次啤回收過程衛(wèi)生超出公司內(nèi)控指標(biāo) ,有以下幾個(gè)原因 : ☆ 次啤回收機(jī)操作規(guī)程要求 ,每連續(xù)回收 4小時(shí)后 ,必須再次進(jìn)行內(nèi)部大刷洗或小刷洗 .由于刷洗過程也為次啤回收機(jī)本身自動(dòng)控制進(jìn)行 ,故在此過程清洗液 /消毒液的配置是否按要求進(jìn)行配置尤為重要 ,直接影響清洗效果 .且消毒液與清洗液每隔四天必須排放更換重新配置 . 三、包裝次啤回收機(jī)存在衛(wèi)生隱患及措施 ☆ 在回收過程中由操作工將生產(chǎn)線產(chǎn)生的次啤直接搬至次啤回收機(jī)進(jìn)行堆放回收。由于生產(chǎn)線在挑次啤及堆放過程為露天操作，次品酒瓶蓋上衛(wèi)生較差，故在每箱回收前使用酒精棉球?qū)γ總€(gè)瓶蓋進(jìn)行擦拭后方可進(jìn)行回收。 ☆ 原規(guī)定次鮮啤可進(jìn)行回收，若在殺菌機(jī)前撿出較多次啤，但沒法及時(shí)進(jìn)行回收，本身次鮮啤的衛(wèi)生就不能維持太久，待到第二天進(jìn)行回收，直接影響次品酒衛(wèi)生。建議所有次啤待殺菌過后再撿出運(yùn)至次啤回收機(jī)處進(jìn)行回收。 三、包裝次啤回收機(jī)存在衛(wèi)生隱患及措施 ☆ 次品回收機(jī)過濾系統(tǒng)，濾芯必須定期進(jìn)行更換。 ☆ 次品酒回收機(jī)使用的 CO2要有經(jīng)過過濾處理 ,并定期對(duì)CO2管道進(jìn)行蒸汽殺菌及吹掃干凈至純度達(dá)到要求為止。 ☆ 現(xiàn)用次品酒回收系統(tǒng)為非衛(wèi)生型設(shè)計(jì)，對(duì)盅頭內(nèi)切削頭及回收管部位存在衛(wèi)生死角，殘留瓶蓋、殘?jiān)粘Ｇ逑礋o法去除，應(yīng)注意提高對(duì)盅頭拆卸頻率并進(jìn)行徹底的手工刷洗。 謝 謝！ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1