員工技能訓練技巧-資料下載頁
2024-12-31 04:21本頁面
【正文】 訓練方案 2 三、工作流程訓練方法 4 基本 技能 流程 不同點 共有性。 貫穿于所有服務過程中 針對性。 僅針對某具體事項。 強調動作分解； 循序漸進地掌握。 強調時間序列 基礎性； 獨立性。 整合性。 是技能的整合運用。 相同點 操作標準及規(guī)范，即應該如何做某事的方法。 基本技能 VS流程 14 工作流程訓練方法 單項分解訓練法 角色演練法 情景模擬法 15 四、技能訓練考核 . 考核方式 理論考試、 實操考試、 口試、 模擬流程、 現(xiàn)場觀察。 1 . 考核時機 即時考核 階段考核 總結考核 1 . 考核試卷與評分標準制定 理論試卷 實操試卷 技能評分標準 流程評分標準 口試評分標準 X+Y=? Y+Z=? 課 程 提 綱 一、餐廳服務技能類別 二、基本技能訓練方法 三、工作流程訓練方法 四、技能訓練考核 謝謝大家
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