酒店倉庫管理規(guī)定-資料下載頁
2024-11-13 15:48本頁面
【導讀】名稱、規(guī)格、型號等。時反饋財務總監(jiān)及倉庫領班。損失，均追究其責任，賠償損失。個月內的耗用量計算；對庫存的配件用品要定期盤點，防止積壓。鎖門，確保倉庫物品安全。除直撥類外，所有的食品都要編號掛卡；上腺和病變淋巴結；定型包裝食品與散裝食品要分架存放；冷凍類食品要與容易吸濕、吸味的食品分開單獨存放；存放應控制在0℃至1℃范圍內。個人在場，離開倉庫時要關閉照明電源，確保安全；食品倉庫必須符合酒店環(huán)境衛(wèi)生“十無”標準，并按規(guī)定定期檢查；每天打掃貨柜、地面一次，保持地面、貨柜和辦公桌清潔衛(wèi)生；每周一次，以保持倉庫干爽；進行；發(fā)現(xiàn)老鼠要立即采取措施滅鼠；隨時接受衛(wèi)生管理人員和食品衛(wèi)生監(jiān)督部門監(jiān)督；進倉庫時應換專用工作鞋。
【正文】 （ 4）貨架每月濕抹三次，雨季改為每月一次； （ 5）倉庫外墻每周濕抹一次；倉庫內墻每月濕抹三次，雨季改為每月一次； （ 6）每周用清水潔冰庫地面一次，冷庫內貨柜每月清潔一次，每季對冰庫內大清理一次； （ 7）每月清潔可移動的工具、電器一次； （ 8）每周清除 米以上的墻壁及天花灰塵一次； （ 9）每 周清潔倉庫內陰溝兩次； （ 10）每月組織兩次滅蟑螂，一次由醫(yī)務室噴藥，一次由倉庫管理員用藥筆進行；發(fā)現(xiàn)老鼠要立即采取措施滅鼠； 倉管員衛(wèi)生規(guī)定： （ 1）倉庫管理員要遵守酒店有關衛(wèi)生規(guī)定，搞好個人衛(wèi)生，衣冠干凈整齊，隨時接受衛(wèi)生管理人員和食品衛(wèi)生監(jiān)督部門監(jiān)督； （ 2）進倉庫時應換專用工作鞋。
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