【超市商品管理】果菜、魚貝類商品管理-資料下載頁
2025-08-23 16:03本頁面
【正文】 形式，做法方便快捷，被越來越多的顧客接受，超級市場也將其作為肉類商品的重點。要注意以下幾點：一是依據(jù)消費習(xí)慣進行食譜編排，拓展多種食法；二是依據(jù)肉的規(guī)格，制定適當(dāng)?shù)膬r格；三是拓展加工范圍，如烤肉片、做肉片菜卷和配合火鍋食用。 (2)牛排 吃牛排，關(guān)鍵在于吃肉的原味，但家庭食用量不大。超級市場中牛排經(jīng)營需注意兩點：一是適當(dāng)向顧客進行介紹，擴大食用者范圍；二是提供具體的烤法、吃法，店鋪陳列需要專用櫥柜?！ ?3)內(nèi)臟 內(nèi)臟的美味和多種營養(yǎng)價值已受到消費者喜愛，對其陳列與管理十分重視：一是依用途吃法，排列在櫥柜上；二是注意包裝，保持新鮮；三是提供專用的調(diào)料，以供顧客所需；四是擴大食用范圍，必要時可舉辦試吃活動。 【發(fā)給好友】
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