宴會部各崗位職責(zé)-資料下載頁
2025-08-22 19:19本頁面
【正文】 ，整齊扎好，清點數(shù)目，填寫清洗單送布草房清洗，并將干凈的棉織品領(lǐng)回交領(lǐng)班保存。地毯吸塵、清掃后臺通道。清潔工作臺、水池、工作柜等工作。清理餐車、庫房，放在規(guī)定地方，將物品擺放整齊。垃圾桶清理后放原地。協(xié)助服務(wù)員做好下一餐的準(zhǔn)備工作二、宴會部跑菜員的崗位職責(zé)：按餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清掃工作。負(fù)責(zé)每餐宴會跑菜前的準(zhǔn)備工作。了解菜式特點、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)宴會要求進(jìn)行跑菜。了解結(jié)帳方式，保管好通知單，以便查核。協(xié)助盯臺服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)、餐后收尾工作。協(xié)助廚師長把好菜肴質(zhì)量關(guān)。協(xié)助盯臺服務(wù)員，溝通前后臺信息
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1