上海市糕點(diǎn)食品衛(wèi)生管理辦法-資料下載頁
2025-08-22 06:05本頁面
【正文】 冷藏條件的單位不得生產(chǎn)。第十四條(陳列、分裝、銷售散裝糕點(diǎn)食品衛(wèi)生要求)陳列、分裝、銷售散裝糕點(diǎn)食品時，應(yīng)當(dāng)做到防蠅防塵，并使用售貨工具或一次性手套。糕點(diǎn)食品不得與防霉、保鮮、干燥劑以及玩具等不潔物直接接觸。不得出售生蟲、發(fā)霉、污穢不潔、變質(zhì)、超保質(zhì)期的糕點(diǎn)食品。第十五條(包裝要求) 糕點(diǎn)食品應(yīng)當(dāng)充分冷卻后包裝。分裝應(yīng)在包裝車間內(nèi)進(jìn)行。定型包裝的糕點(diǎn)食品標(biāo)識應(yīng)符合《食品衛(wèi)生法》第二十一條規(guī)定。第十六條(儲存要求)糕點(diǎn)應(yīng)在有防潮、防霉、防鼠、防蠅、防污染設(shè)施的專用倉庫內(nèi)貯存。做到離地、隔墻和加蓋貯存。根據(jù)不同氣候條件，制定各種糕點(diǎn)的保存期限。第十七條(運(yùn)輸要求) 運(yùn)輸糕點(diǎn)食品應(yīng)使用清潔、防塵的運(yùn)輸工具，做到下墊上蓋，防止雨淋，禁止與非食品同車裝運(yùn)。運(yùn)輸車輛應(yīng)定期清洗。第十八條(實(shí)施)本辦法自發(fā)布之日起實(shí)施。原一九九七年八月八日發(fā)布的《上海市糕點(diǎn)食品衛(wèi)生管理辦法》同時廢止。
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