藏起來,做給喜歡的人吃-資料下載頁
2025-08-18 16:58本頁面
【正文】 箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！這道冰淇淋奶酪的特點(diǎn)是：制作方法簡單制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍，略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非常可口。到了炎熱的夏天，如果能在家里邊吹著空調(diào)邊吃著自己親手制作的冰淇淋奶酪，感覺一定很遐意吧！那么你還在等什么？還不快自己試著動(dòng)手做？！火燒冰淇淋此冰激凌食用時(shí)妙不可言，若在夜間則更具情趣，猶如燃燒之雪山，酒香濃郁，別有風(fēng)味。原料配方：長蛋糕1只、雞蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少許、冰磚適量制作方法：如家有烤箱，自制火燒冰淇淋并不復(fù)雜。取長蛋糕(或面包)1只，按5毫米厚度，取數(shù)片備用片（大小以能緊包住冰磚為適）。干凈碗內(nèi)放入雞蛋清4只，加白糖少許，攪打直至起泡。另取長盆一只，居中墊蛋糕一片，放入冰磚，把其余蛋糕包緊冰磚，倒入蛋清裹勻。再取半只雞蛋殼放于蛋清上，進(jìn)烤箱烤制約半分鐘后取出，在蛋殼內(nèi)注入郎姆酒或白蘭地酒25克(高度優(yōu)質(zhì)白灑也可)，點(diǎn)燃上桌，撈出蛋殼，便可食用。操作關(guān)鍵：長盆進(jìn)烤箱之前，烤箱要預(yù)先烤熱，否則箱內(nèi)溫度不高，蛋清難以成熟。另外，烤制時(shí)間不宜過長，操作速度要快，不然易使冰磚溶化。[ft=,+0,]家庭自制冰激凌：[ft=,+0,]，打散。超市有專門的分蛋器賣，很好用，蛋黃旁邊粘的蛋青越少越好。蛋青保留備用雙皮奶。，用小鍋加熱，不要煮至沸騰，看表面剛剛有氣體冒出來。，攪拌下緩慢將打散的蛋黃加入，牛奶和蛋黃可以完全混合，再加入12勺玉米淀粉，繼續(xù)攪拌，至完全均勻。冷卻。 雀巢淡奶油，加34勺糖，用打蛋器打發(fā)。，將4緩慢倒入。，放入冰箱中。每40分鐘攪拌一次。，例如綠茶，綠豆，草莓醬等。自制巧克力冰激凌將4個(gè)蛋黃加4大勺糖，順時(shí)針打成乳白色，大約用5到10分鐘。將奶倒進(jìn)鍋里，放入巧克力（偶用的是5小塊橡皮大小的牛奶巧克力），攪拌至巧克力煮化，大約5分鐘。將煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黃里，邊加入邊攪拌（要不蛋黃就熟啦。）再用微火稍煮一下，即可（這個(gè)過程可能有蛋黃末產(chǎn)生，沒關(guān)系）。晾涼后放入冰箱冷凍，中間要取出數(shù)次攪拌。漫長的等待過程,.PS：在沒有完全凍住時(shí)，還可當(dāng)奶昔喝。自制冰激凌蛋糕現(xiàn)在最流行的一個(gè)詞就是DIY，自制的手鏈DIY、毛絨球DIY，但你可想過蛋糕DIY嗎？利用這個(gè)暑假，我們也來個(gè)“自己動(dòng)手，豐衣足食?！睖?zhǔn)備：赤小豆兩杯、水、白糖、奶油。做法：把兩杯赤小豆放在水中浸泡一晚，然后上鍋煮爛取出，把小豆泥攪拌均勻，視個(gè)人口味
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