高二化學(xué)淀粉纖維素-資料下載頁
2024-11-12 19:17本頁面
【導(dǎo)讀】素都屬于天然有機高分子化合物，都是混合物。不是同分異構(gòu)體；不溶于冷水，能部分溶于熱水。淀粉在熱水中一部分溶解，一部分懸浮在水中，形成膠狀淀粉糊的過程。不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，不含醛基，如何檢驗淀粉的水解程度？淀粉是食物的重要成分，是人體的重要能源；可用于制葡萄糖和酒精等。淀粉是無味的，但為什么在吃米飯或饅頭時，咀嚼久了會感到有甜味？生成了一部分葡萄糖，出現(xiàn)甜味。纖維素是構(gòu)成植物細胞壁的基礎(chǔ)物質(zhì)，存在于一切植物中。構(gòu)的物質(zhì)，不溶于水,也不溶于一般有機溶劑。維素能表現(xiàn)出醇的一些性質(zhì)，如酯化反應(yīng)。棉麻纖維用于紡織工業(yè)；木材、稻草、麥秸用于造紙業(yè)；片基、人造絲、人造棉）；食物中的纖維素有助于消化。白色、無味、絲狀固體物質(zhì)?？捎玫忤b別,無還原性，
【正文】 物質(zhì)。不溶于水及一般有機溶劑 可用碘鑒別 ,無還原性，能水解最終生成葡萄糖 單糖單元中有 3個醇羥基 ,無還原性，能水解最終生成葡萄糖（比淀粉難） ，酯化反應(yīng) 食物、制葡萄糖、酒精 制造纖維素硝酸酯、纖維素乙酸酯、粘膠纖維，造紙 注意：淀粉和纖維素組成不同，不屬于同分異構(gòu)體 多 糖 對于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是 ( ) A、 互為同分異構(gòu)體 B、 化學(xué)性質(zhì)相同 C、 碳氫氧元素的質(zhì)量比相同 D、 屬于同一類物質(zhì) CD 練 習(xí) 下一頁 將淀粉水解，并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗其水解產(chǎn)物的實驗中，要進行的主要操作是（ ） ① 加熱 ②加入新制的氫氧化銅懸濁液③滴入稀硫酸 ④加入足量的氫氧化鈉溶液 A. ① ③ ② ④ ① B. ③ ① ④ ② ① C. ③ ④ ① ② ① D. ③ ④ ① ② ① B
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