通過飲奶進行乳糖不耐受人群的篩查及干預對策的研究內蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司-資料下載頁
2025-08-16 01:03本頁面
【正文】 137(%) 腹脹 多屁 腹部不適 腹 痛 腹 瀉 例數(shù) 62 54 67 35 44 有效 60（ %） 52（ %） 50（ %） 33（ %） 43（ %） 表 2 低乳糖牛奶對乳糖不耐受的改善結果 表 3 低乳糖牛奶對乳糖不耐受臨床癥狀的改善效果 研究發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新 ? 本項目在國內第一次通過給受試者根據(jù)年齡確定飲奶量，在北方 3大城市進行了 2022多例乳糖不耐受篩查試驗，得到了 %的國人乳糖酶缺乏的結果； ? 本項目開發(fā)了乳糖水解率大于 90%的 UHT低乳糖液態(tài)奶 營養(yǎng)舒化奶系列產(chǎn)品。產(chǎn)品技術特點： 1）該產(chǎn)品水解率大于 90%，國內首創(chuàng)； 2）解決了低乳糖牛奶生產(chǎn)過程容易發(fā)生褐變的問題，國內首創(chuàng)； 3）第一次在乳品行業(yè)采用無菌添加酶工藝，國內首創(chuàng)； 4）采用 UHT技術，保質期 7個月，國內首創(chuàng)； 5）酶解過程無污染，用酶省，工藝技術經(jīng)濟性好； 6）該項目已順利的完成大規(guī)模、流水線的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。 7）舒化奶配方中合理的添加膳食纖維和膠原蛋白，更貼近中國人膳食營養(yǎng)需求。 ? 本項目在國內第一次采用高水解率低乳糖牛奶 營養(yǎng)舒化奶，在多個城市進行了乳糖吸收不良人群飲用低乳糖牛奶的干預試驗，結果表明，本項目開發(fā)的產(chǎn)品營養(yǎng)舒化奶改善乳糖吸收不良的有效率為 %，對乳糖不耐受癥改善的有效率和顯效率分別為 96%和 %。 ? 本項目研究過程中還開發(fā)了 2種乳糖水解率快速檢測方法。 相關資料 產(chǎn)品相關標準的編寫 標準名稱 標準編號 滅菌低乳糖奶（包括全脂和低脂） Q/NYLA 442022 該項研究完成后，伊利集團申請了低乳糖奶國家標準的立項，并且已經(jīng)納入國標委 2022年第四批國家標準制修訂計劃 。伊利集團作為起草單位，承擔了該項目， 項目編號為： 20221103T469。 ..\..\..\創(chuàng)新型企業(yè) \2022年申報材料 \第二輪申報 \國家標準化管理委會批準的第四批標準 .xls 專利和文章 申請的專利： 發(fā)明名稱 申請?zhí)? 一種測定低乳糖牛奶中乳糖水解率的方法 一種低乳糖奶的制備方法 發(fā)表的文章： 1 卜建斌 , 云戰(zhàn)友 , 邢黎明 . β半乳糖苷酶的應用及固定化 [J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工（學刊） ,2022,(2): 46. 2 卜建斌 , 云戰(zhàn)友 . 低乳糖牛奶生產(chǎn)工藝研究 [C].中國奶業(yè)協(xié)會年會論文集(2022),148150. 3 Jianbin Bu, Zhanyou Yun, Cuizhi Li, Caiyun Wang. Application of immobilized βgalactosidase in a packedbed reactor system[C], 27th IDF World Dairy Congress,2022. 經(jīng)濟效益 產(chǎn)品一經(jīng)推出就受到業(yè)界的一致好評和消費者的認可，產(chǎn)品目前處于產(chǎn)銷兩旺。到2022年底已為國家交利稅 ，銷售額突破 1億零 468萬元。 社會效益 ? 低乳糖牛奶可以有效地解決患有乳糖不耐受的人群，對從根本上解決中國人的健康飲奶問題，促進 “ 學生飲用奶計劃 ” 、 “ 軍隊飲用奶計劃 ” 的實施，提高我國居民奶類食品的消費水平具有特別重要的意義。 ? 有利于我國政府提出的通過推行全民飲奶來改善我國居民食物與營養(yǎng)狀況的戰(zhàn)略規(guī)劃。 ? 利用先進工藝生產(chǎn)的低乳糖牛奶系列產(chǎn)品不僅滿足了不同乳糖不耐癥人群的營養(yǎng)需求，同時改善了乳制品的品質，豐富了乳制品市場，對于新概念的產(chǎn)品開發(fā)具有指導意義。 產(chǎn)品研發(fā)過程的技術支持和對產(chǎn)品的評價 該產(chǎn)品的研制得到國家科技支撐計劃（“十一五”國家科技支撐計劃）、內蒙古科技廳重大科技專項、農(nóng)業(yè)部科技跨越計劃重點項目等的支持。 該產(chǎn)品的功效通過國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會組織院士在內的專家的評審； 該產(chǎn)品技術通過乳制品工業(yè)協(xié)會組織國內加工和營養(yǎng)領域專家的評審； 消費者能感到的產(chǎn)品功能：喝了舒服； 產(chǎn)品部分獲獎信息 該產(chǎn)品為中國乳制品首次在國外獲獎； 該產(chǎn)品在國內多次獲獎 – 內蒙古 2022年十大科技進展之一 – 2022年呼和浩特市科技進步一等獎 – 乳制品工業(yè)協(xié)會年會新產(chǎn)品獎 – 西部乳業(yè)年會上獲創(chuàng)新產(chǎn)品獎 第一次鑒定會證書 產(chǎn) 品 鑒 定 會 證 書（二） 國際 “ 最佳創(chuàng)新液態(tài)奶產(chǎn)品高度推薦獎 荷蘭阿姆斯特丹舉行的第一屆全球乳業(yè)大會上， 這一歷時 4年，帶動乳品產(chǎn)業(yè)升級的產(chǎn)品創(chuàng)新，于 2022年 3月，從全球 16個國家（歐美 12個國家） 90種參評產(chǎn)品脫穎而出，在最佳創(chuàng)新液態(tài)奶產(chǎn)品類的評選中，因其技術新穎、并合理強化膠原蛋白和膳食纖維等營養(yǎng)成分，獲得 “ 最佳創(chuàng)新液態(tài)奶產(chǎn)品高度推薦獎 ” ，這是中國乳制品第一次在國外獲獎，實現(xiàn)了中國乳業(yè)創(chuàng)新的歷史性突破。
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