通過飲奶進(jìn)行乳糖不耐受人群的篩查及干預(yù)對(duì)策的研究內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司-資料下載頁
2025-08-16 01:03本頁面
【正文】 137(%) 腹脹 多屁 腹部不適 腹 痛 腹 瀉 例數(shù) 62 54 67 35 44 有效 60（ %） 52（ %） 50（ %） 33（ %） 43（ %） 表 2 低乳糖牛奶對(duì)乳糖不耐受的改善結(jié)果 表 3 低乳糖牛奶對(duì)乳糖不耐受臨床癥狀的改善效果 研究發(fā)現(xiàn)和創(chuàng)新 ? 本項(xiàng)目在國內(nèi)第一次通過給受試者根據(jù)年齡確定飲奶量，在北方 3大城市進(jìn)行了 2022多例乳糖不耐受篩查試驗(yàn)，得到了 %的國人乳糖酶缺乏的結(jié)果； ? 本項(xiàng)目開發(fā)了乳糖水解率大于 90%的 UHT低乳糖液態(tài)奶 營養(yǎng)舒化奶系列產(chǎn)品。產(chǎn)品技術(shù)特點(diǎn)： 1）該產(chǎn)品水解率大于 90%，國內(nèi)首創(chuàng)； 2）解決了低乳糖牛奶生產(chǎn)過程容易發(fā)生褐變的問題，國內(nèi)首創(chuàng)； 3）第一次在乳品行業(yè)采用無菌添加酶工藝，國內(nèi)首創(chuàng)； 4）采用 UHT技術(shù)，保質(zhì)期 7個(gè)月，國內(nèi)首創(chuàng)； 5）酶解過程無污染，用酶省，工藝技術(shù)經(jīng)濟(jì)性好； 6）該項(xiàng)目已順利的完成大規(guī)模、流水線的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)。 7）舒化奶配方中合理的添加膳食纖維和膠原蛋白，更貼近中國人膳食營養(yǎng)需求。 ? 本項(xiàng)目在國內(nèi)第一次采用高水解率低乳糖牛奶 營養(yǎng)舒化奶，在多個(gè)城市進(jìn)行了乳糖吸收不良人群飲用低乳糖牛奶的干預(yù)試驗(yàn)，結(jié)果表明，本項(xiàng)目開發(fā)的產(chǎn)品營養(yǎng)舒化奶改善乳糖吸收不良的有效率為 %，對(duì)乳糖不耐受癥改善的有效率和顯效率分別為 96%和 %。 ? 本項(xiàng)目研究過程中還開發(fā)了 2種乳糖水解率快速檢測(cè)方法。 相關(guān)資料 產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的編寫 標(biāo)準(zhǔn)名稱 標(biāo)準(zhǔn)編號(hào) 滅菌低乳糖奶（包括全脂和低脂） Q/NYLA 442022 該項(xiàng)研究完成后，伊利集團(tuán)申請(qǐng)了低乳糖奶國家標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)，并且已經(jīng)納入國標(biāo)委 2022年第四批國家標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃 。伊利集團(tuán)作為起草單位，承擔(dān)了該項(xiàng)目， 項(xiàng)目編號(hào)為： 20221103T469。 ..\..\..\創(chuàng)新型企業(yè) \2022年申報(bào)材料 \第二輪申報(bào) \國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委會(huì)批準(zhǔn)的第四批標(biāo)準(zhǔn) .xls 專利和文章 申請(qǐng)的專利： 發(fā)明名稱 申請(qǐng)?zhí)? 一種測(cè)定低乳糖牛奶中乳糖水解率的方法 一種低乳糖奶的制備方法 發(fā)表的文章： 1 卜建斌 , 云戰(zhàn)友 , 邢黎明 . β半乳糖苷酶的應(yīng)用及固定化 [J]. 農(nóng)產(chǎn)品加工（學(xué)刊） ,2022,(2): 46. 2 卜建斌 , 云戰(zhàn)友 . 低乳糖牛奶生產(chǎn)工藝研究 [C].中國奶業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)論文集(2022),148150. 3 Jianbin Bu, Zhanyou Yun, Cuizhi Li, Caiyun Wang. Application of immobilized βgalactosidase in a packedbed reactor system[C], 27th IDF World Dairy Congress,2022. 經(jīng)濟(jì)效益 產(chǎn)品一經(jīng)推出就受到業(yè)界的一致好評(píng)和消費(fèi)者的認(rèn)可，產(chǎn)品目前處于產(chǎn)銷兩旺。到2022年底已為國家交利稅 ，銷售額突破 1億零 468萬元。 社會(huì)效益 ? 低乳糖牛奶可以有效地解決患有乳糖不耐受的人群，對(duì)從根本上解決中國人的健康飲奶問題，促進(jìn) “ 學(xué)生飲用奶計(jì)劃 ” 、 “ 軍隊(duì)飲用奶計(jì)劃 ” 的實(shí)施，提高我國居民奶類食品的消費(fèi)水平具有特別重要的意義。 ? 有利于我國政府提出的通過推行全民飲奶來改善我國居民食物與營養(yǎng)狀況的戰(zhàn)略規(guī)劃。 ? 利用先進(jìn)工藝生產(chǎn)的低乳糖牛奶系列產(chǎn)品不僅滿足了不同乳糖不耐癥人群的營養(yǎng)需求，同時(shí)改善了乳制品的品質(zhì)，豐富了乳制品市場，對(duì)于新概念的產(chǎn)品開發(fā)具有指導(dǎo)意義。 產(chǎn)品研發(fā)過程的技術(shù)支持和對(duì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià) 該產(chǎn)品的研制得到國家科技支撐計(jì)劃（“十一五”國家科技支撐計(jì)劃）、內(nèi)蒙古科技廳重大科技專項(xiàng)、農(nóng)業(yè)部科技跨越計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目等的支持。 該產(chǎn)品的功效通過國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會(huì)組織院士在內(nèi)的專家的評(píng)審； 該產(chǎn)品技術(shù)通過乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)組織國內(nèi)加工和營養(yǎng)領(lǐng)域?qū)＜业脑u(píng)審； 消費(fèi)者能感到的產(chǎn)品功能：喝了舒服； 產(chǎn)品部分獲獎(jiǎng)信息 該產(chǎn)品為中國乳制品首次在國外獲獎(jiǎng)； 該產(chǎn)品在國內(nèi)多次獲獎(jiǎng) – 內(nèi)蒙古 2022年十大科技進(jìn)展之一 – 2022年呼和浩特市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng) – 乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)新產(chǎn)品獎(jiǎng) – 西部乳業(yè)年會(huì)上獲創(chuàng)新產(chǎn)品獎(jiǎng) 第一次鑒定會(huì)證書 產(chǎn) 品 鑒 定 會(huì) 證 書（二） 國際 “ 最佳創(chuàng)新液態(tài)奶產(chǎn)品高度推薦獎(jiǎng) 荷蘭阿姆斯特丹舉行的第一屆全球乳業(yè)大會(huì)上， 這一歷時(shí) 4年，帶動(dòng)乳品產(chǎn)業(yè)升級(jí)的產(chǎn)品創(chuàng)新，于 2022年 3月，從全球 16個(gè)國家（歐美 12個(gè)國家） 90種參評(píng)產(chǎn)品脫穎而出，在最佳創(chuàng)新液態(tài)奶產(chǎn)品類的評(píng)選中，因其技術(shù)新穎、并合理強(qiáng)化膠原蛋白和膳食纖維等營養(yǎng)成分，獲得 “ 最佳創(chuàng)新液態(tài)奶產(chǎn)品高度推薦獎(jiǎng) ” ，這是中國乳制品第一次在國外獲獎(jiǎng)，實(shí)現(xiàn)了中國乳業(yè)創(chuàng)新的歷史性突破。
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