食堂安全操作規(guī)程-資料下載頁
2025-08-09 15:44本頁面
【正文】 前應(yīng)先擦干手在按電門，以免發(fā)生觸電事故。使用前先檢查試機(jī)，不得超負(fù)荷操作，以免損壞機(jī)器設(shè)備。工作結(jié)束時，要關(guān)閉電源及時清洗干凈，蓋好防塵罩，以免設(shè)備生銹污染 。發(fā)現(xiàn)故障及時通知專業(yè)人員維修。冰箱、保鮮柜安全操作規(guī)程由保管員或?qū)Ｈ耍芾砗途S護(hù)。勤檢查，勤清洗，保持清潔衛(wèi)生，防止設(shè)備生銹。每周，三次物品整理，做到物品先進(jìn)先出的原則，防止菜品積壓變質(zhì)，每月定期對冰箱，保鮮柜進(jìn)行84消毒一次，防止異味。清洗冰箱時，嚴(yán)禁帶電操作。消毒柜、微波爐安全操作規(guī)程餐具等放進(jìn)消毒柜前，必須洗干凈，將水擦干在放進(jìn)消毒柜內(nèi)，這樣能省電省時餐具在消毒柜中最好豎立放在。置在擱架上，并且要注意間隙，以利于達(dá)到很好消毒效果。不同類型的餐具應(yīng)分開消毒。消毒過程中除非開門，否則不要打開柜門，既影響消毒，又增加耗電量。高溫消毒后，溫度很高，小心燙傷，一般要等1020分鐘，方可取出物品。定期要對消毒柜清潔保養(yǎng)，注意不要撞擊加熱管和臭氧發(fā)生器。要經(jīng)常檢查柜門封條是否密封良好，以免熱量喪失影響消毒效果。使用時，如發(fā)現(xiàn)加熱管不熱，或聽不到臭氧發(fā)生器放電所產(chǎn)生的”吱吱”聲說明消毒柜出現(xiàn)故障，應(yīng)立即關(guān)閉電源，停止使用，送維修部門修理。 以上是食堂電器設(shè)備安全操作規(guī)程，食堂所有人員要認(rèn)真參閱，嚴(yán)格按照使用規(guī)程操作，食堂安全直接責(zé)任人劉太山。 不按規(guī)程操作，造成事故將嚴(yán)肅處理。山東瑞豐高分子材料股份有限公司 2017年6月15日
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