【正文】 下多重比較方法，就其測(cè)驗(yàn)的顯著尺度的高低來衡量，LSD法＜新復(fù)極差法＜q法。( )二、選擇題:將正確選擇項(xiàng)的代碼填入題目中的括弧中.(本大題分10小題,每小題2分,共20分)11. 隨機(jī)測(cè)定某品種番茄100個(gè)單位體積內(nèi)胡蘿卜素含量，可得的100個(gè)具體數(shù)據(jù)稱為（ ） 12. 在一標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布總體中，以樣本容量n=4抽樣，得樣本平均數(shù)，則不超過區(qū)間[1，1]的概率為( )。 13. 任何一個(gè)特定的正態(tài)曲線，必須由（ ）參數(shù)決定。 14. 如果用u測(cè)驗(yàn)在水平上測(cè)驗(yàn)假設(shè)對(duì)，實(shí)得測(cè)驗(yàn)值在下列哪種情況下否定（ ）A.. B.. C.. D.15. 隨機(jī)測(cè)定5個(gè)品牌的香腸亞硝酸鹽含量，每種查5次，經(jīng)方差分析F測(cè)驗(yàn)，品牌間亞硝酸鹽含量差異極顯著，此時(shí)測(cè)驗(yàn)計(jì)算出的F值必( )。A. B. C. D.16. 對(duì)6種不同濃度的葡萄糖液，各隨機(jī)測(cè)定消光度相同次數(shù)若干次，現(xiàn)知測(cè)定總次數(shù)48次，總平方和＝820，處理間平方和＝400，則每種濃度糖液測(cè)定次數(shù)及試驗(yàn)誤差均方值必等于( )。； ；10 ；42 D：17. 用標(biāo)記字母法表示的多重比較結(jié)果中，如果兩個(gè)平均數(shù)的后面，既標(biāo)有相同小寫拉丁字母，又標(biāo)有不同小寫拉丁字母，則它們之間差異( )。 　　　　　　18. 有一個(gè)正交試驗(yàn)L6（424），重復(fù)兩次，則該試驗(yàn)共安排進(jìn)行（ ）個(gè)試驗(yàn)處理?！　5 　　　 19. 相關(guān)系數(shù)(r)的正負(fù)符號(hào)表示兩個(gè)變數(shù)之間相關(guān)關(guān)系的( )。 20. 算式稱為( )。 三、填空題:根據(jù)題意，在下列各題的橫線處，填上正確的文字、符號(hào)或數(shù)值.(本大題分6小題,每小題3分,共18分)21. 1996年9月測(cè)量某中學(xué)初一各班男生體高，所得的數(shù)據(jù)集合，構(gòu)成一個(gè) ；被測(cè)體高的男生數(shù)之和稱 。22. 在科研實(shí)踐中應(yīng)用中心極限定理，一般要求樣本容量n必須 。23. 有兩個(gè)隨機(jī)樣本平均數(shù)和，為了測(cè)驗(yàn)它們是否來自同一正態(tài)總體，所作統(tǒng)計(jì)假設(shè)H0為： ；為= 。24. 乘積和用字母 表示，其計(jì)算公式為 。25. 分有4組，各組的樣本容量均為5的單向分組資料，已知各組樣本均方為=25,=30,=20,=17，該資料的誤差平方和為 ，誤差均方為 。26. 某試驗(yàn)資料作方差分析，用Duncan法進(jìn)行多重比較處理均數(shù)間差異顯著性，(已知試驗(yàn)誤差均方為8，處理數(shù)是6，每處理內(nèi)重復(fù)2次)，則平均數(shù)標(biāo)準(zhǔn)誤為 ， 。dfP62( )四、簡(jiǎn)答題: (本大題10分)27. 食品試驗(yàn)誤差的來源主要在哪些方面？試簡(jiǎn)述如何控制食品試驗(yàn)誤差？五、計(jì)算題:計(jì)算下列各題(本大題共4小題，總計(jì)42分)28. (本小題8分)有一隨機(jī)樣本資料，各觀察值為2，2，3，3，3，3，4，5，5，10，則其樣本均數(shù)，中數(shù)，眾數(shù)，極差R，方差S2，標(biāo)準(zhǔn)差S及自由度df各等于多少？29. (本小題10分)為研究電滲處理對(duì)奇異果果實(shí)中硒含量的影響，選用5個(gè)奇異果品種來進(jìn)行電滲處理與對(duì)照的對(duì)比試驗(yàn)，結(jié)果如下表，試測(cè)驗(yàn)電滲處理對(duì)奇異果硒含量是否有影響。,4=，,4=，,8=，,8=。品種號(hào)12345電滲處理A（mg）2523212424對(duì)照B（mg）2019191816(本小題12分)蛋糕加工工藝研究中，欲考察食品添加劑（AAA3）和配方（BBB3）的對(duì)蛋糕質(zhì)量的影響，分3次烘烤，隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，質(zhì)量評(píng)分按10分制。經(jīng)初步分析得矯正數(shù)C=，區(qū)組平方和=，誤差平方和=，242+202+…282=4579，612+692+712=13523，702+652+662=13481，試由下列因素A、B的兩向表及部分F臨界值表，完成F測(cè)驗(yàn)并解釋結(jié)果。3(本小題12分)用兩種方法測(cè)定食品中的維生素c含量。一種為經(jīng)典法，另一種是簡(jiǎn)單易行的新方法，為了用后一種方法代替經(jīng)典辦法，特對(duì)相同樣品，用兩種方法測(cè)定，其結(jié)果如下：Σx=，Σy=，Σx2=，Σy2=，Σxy=（1）作出散點(diǎn)圖（草圖），據(jù)此初步判斷有無相關(guān)及相關(guān)性質(zhì)。（2）計(jì)算相關(guān)系數(shù)并測(cè)驗(yàn)顯著性（，4=）。（3）建立由x值估計(jì)y值的回歸方程。《食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析》期考模擬試題答案一、 是非題：判斷結(jié)果填入括弧。( , 共10分)√ √ √ √ 二、 選擇題:將正確選項(xiàng)的代碼填入題目中的括弧中. (每小題2分, 共20分)1A 1D 1C 1A 1B 1D 1B 1B 1A C三、 填空題( 每題3分, 共18分)2樣本；樣本容量 2n＞30 2μ1=μ2；μ1≠μ2SP；SP= 2480；30 22；四、問答題(本題10分) 2（1）試驗(yàn)誤差來源于試驗(yàn)材料；測(cè)試方法；儀器設(shè)備與試劑；試驗(yàn)條件以及試驗(yàn)操作幾個(gè)方面（2）可通過規(guī)范操作，遵循隨機(jī)、重復(fù)和局部控制的原則，采用對(duì)照，加大樣本容量等方法控制試驗(yàn)誤差。五、計(jì)算題:計(jì)算下列各題 (本大題共4小題，總計(jì)42分)2=4，=3，R=8，S2=，S=，df=92d均值=5，=1，t=5，差異極顯著 變異來源DFSSMSF 區(qū)組2處理830* A2*B2AB4*誤差16總變異26F測(cè)驗(yàn)表明：A與AB互作達(dá)到了顯著水平，說明A因素各水平之間差異顯著，且不同的A水平需要不同的B水平。3sp=，SSx=，SSy=，a=，b=，r= r2= 《食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)與統(tǒng)計(jì)分析》課程基本要求一、課程的性質(zhì)、目的和任務(wù)本課程是食品類專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課。以高等數(shù)學(xué)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)等課程為基礎(chǔ)，主要介紹食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)、試驗(yàn)數(shù)據(jù)整理、試驗(yàn)結(jié)果統(tǒng)計(jì)分析等內(nèi)容。通過本課程的學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握統(tǒng)計(jì)學(xué)的基本概念、原理和方法，能設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案并對(duì)試驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行正確地統(tǒng)計(jì)分析，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)專業(yè)課程和在實(shí)際工作中正確處理有關(guān)試驗(yàn)及其結(jié)果的統(tǒng)計(jì)分析問題打下必要的理論基礎(chǔ)。本課程總學(xué)時(shí)為54學(xué)時(shí)，其中課堂教學(xué)40學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)為14學(xué)時(shí)。在第6學(xué)期進(jìn)行。二、課程的教學(xué)內(nèi)容 第一章 食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)基本要求：深刻理解食品試驗(yàn)的基本概念，了解食品試驗(yàn)研究的主要內(nèi)容；掌握食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則；了解食品試驗(yàn)誤差的來源與控制途徑；能正確擬訂食品試驗(yàn)計(jì)劃與方案；熟練掌握常用的食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)的方法。第一節(jié) 概述第二節(jié) 食品試驗(yàn)誤差及其控制第三節(jié) 食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則第四節(jié) 常用的食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法第二章 數(shù)據(jù)資料的整理與特征數(shù)基本要求：深刻理解統(tǒng)計(jì)常用術(shù)語的含義；理解不同類型資料的性質(zhì)并掌握資料的整理方法；熟練掌握資料特征數(shù)的計(jì)算方法；了解異常數(shù)據(jù)的檢出方法。第一節(jié) 總體與樣本第二節(jié) 數(shù)據(jù)資料的性質(zhì)及整理方法第三節(jié) 平均數(shù)第四節(jié) 變異數(shù)第三章 理論分布與抽樣分布基本要求：掌握隨機(jī)事件及其概率的簡(jiǎn)單計(jì)算；了解二項(xiàng)分布與泊松分布的意義、特點(diǎn)及其計(jì)算；熟練掌握正態(tài)分布的性質(zhì)及其計(jì)算；掌握平均數(shù)與平均數(shù)差數(shù)的抽樣分布規(guī)律，掌握t分布及其與標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布的關(guān)系。第一節(jié) 隨機(jī)事件及其概率第二節(jié) 二項(xiàng)分布第三節(jié) 正態(tài)分布第四節(jié) 抽樣分布第四章 統(tǒng)計(jì)假設(shè)檢驗(yàn)基本要求：１、理解統(tǒng)計(jì)假設(shè)檢驗(yàn)的意義、基本原理及相關(guān)概念；２、熟練掌握平均數(shù)統(tǒng)計(jì)假設(shè)檢驗(yàn)的基本方法；３、了解總體均數(shù)的區(qū)間估計(jì)方法。第一節(jié) 統(tǒng)計(jì)假設(shè)檢驗(yàn)概述第二節(jié) 樣本平均數(shù)的假設(shè)檢驗(yàn)第三節(jié) 參數(shù)的區(qū)間估計(jì)第五章 方差分析基本要求：深刻理解方差分析的基本原理；熟練掌握方差分析的基本方法；理解Ｆ分布的特點(diǎn)及應(yīng)用；熟練掌握多重比較的方法及其結(jié)果的表示。第一節(jié) 方差分析的基本原理第二節(jié) 多重比較第六章 隨機(jī)試驗(yàn)的統(tǒng)計(jì)分析基本要求：熟練掌握單因素完全隨機(jī)試驗(yàn)和隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)結(jié)果的統(tǒng)計(jì)分析；掌握復(fù)因素完全隨機(jī)和隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)結(jié)果的統(tǒng)計(jì)分析。第一節(jié) 完全隨機(jī)試驗(yàn)結(jié)果的統(tǒng)計(jì)分析第二節(jié) 隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)結(jié)果的統(tǒng)計(jì)分析第七章 直線回歸和相關(guān)基本要求：１、理解回歸與相關(guān)分析的意義及有關(guān)的概念；２、掌握直線回歸分析；３、掌握直線相關(guān)分析。第一節(jié) 回歸與相關(guān)的概念第二節(jié) 直線回歸第三 節(jié) 直線相關(guān)三、課程各教學(xué)環(huán)節(jié)要求本課程除理論講述外，還開設(shè)實(shí)驗(yàn)課，實(shí)驗(yàn)課有3個(gè)實(shí)驗(yàn)，共6課時(shí)，主要介紹：食品試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法，計(jì)算機(jī)、計(jì)算器在食品試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)分析中的應(yīng)用。通過實(shí)驗(yàn)教學(xué)使學(xué)生初步掌握食品試驗(yàn)方案的擬訂方法，能熟練應(yīng)用計(jì)算器進(jìn)行單變量與雙變量統(tǒng)計(jì)分析，了解幾個(gè)常用的計(jì)算機(jī)統(tǒng)計(jì)軟件，能利用Excel進(jìn)行基本的統(tǒng)計(jì)分析。除課堂教學(xué)外，每周布置課后作業(yè)，以鞏固課堂所學(xué)內(nèi)容。學(xué)生成績(jī)?cè)u(píng)定方法：作業(yè)占10％，實(shí)驗(yàn)占20%，期末考試占70%。四、教學(xué)參考書[1]，2000[2]劉魁英主編，食品研究與數(shù)據(jù)分析，中國(guó)輕工業(yè)出版社，199829