九年級化學(xué)皮蛋中的化學(xué)-資料下載頁
2024-11-12 00:13本頁面
【導(dǎo)讀】主會做生意，所以買賣興隆。由于人手少，店主。在應(yīng)酬客人時，隨手將泡過的茶葉倒在爐灰中，下蛋，主人拾蛋時，難免有遺漏。蛋，他以為不能吃了。里面黝黑光亮，上面還有白色的花紋，一嘗，鮮滑爽口。這就是最初的松花。后來，經(jīng)過人們不斷摸索改進(jìn)，松花蛋的制作工藝日臻完善。關(guān)于松花蛋你已經(jīng)知道了什么？由于在腌制的過程中經(jīng)過了強(qiáng)堿的作用，所以使。并且使用了鐵劑來腌制，所以鐵。質(zhì)的含量也變高。不過維生素B群及必需氨基酸。王士雄《隨息居飲食譜》。中醫(yī)認(rèn)為松花蛋性涼，可治。眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。傳統(tǒng)的方法是將灰料及食鹽敷在鮮蛋外，加工100枚松花蛋，需生石灰500g、純堿。將鮮鴨蛋用堿粉，生石灰、鹽、茶及極少?；c代替堿和石灰配制的料液加工而成。檢驗(yàn)松花蛋的酸堿度。晶出來，形成一朵朵美麗的“松花”。傳統(tǒng)松花蛋的腌制會使松花蛋中含較多的。鉛元素，大量食用會危害人體健康。
【正文】 出來，形成一朵朵美麗的 “ 松花 ” 。 松花蛋中的化學(xué) ［拓展練習(xí)］ 南京市 2020年中考試題第 31題 某樣品中含有碳酸鈉及少量的硫酸鈉和氯化鈉。某學(xué)生為了檢驗(yàn)其成分，按照下圖所示步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。請將所加試劑及有關(guān)結(jié)論填寫在相應(yīng)的空格中 樣品溶液 向溶液中加入： 產(chǎn)生使石灰水變混濁的氣體 過濾，向?yàn)V液中加入： 繼續(xù)向溶液中加入： 樣品中含有 結(jié)論 結(jié)論 結(jié)論 樣品中含有 樣品中含有 產(chǎn)生白色沉淀 產(chǎn)生白色沉淀 過量硝酸 過量硝酸鋇溶液 碳酸鈉 硝酸銀溶液 硫酸鈉 氯化鈉 松花蛋中的化學(xué) 課外活動： 自己動手腌制松花蛋 ? 傳統(tǒng)松花蛋的腌制會使松花蛋中含較多的鉛元素，大量食用會危害人體健康?，F(xiàn)在市面上出售的無鉛松花蛋為我們解決了這個問題，其具體配料如下： NaOH 6克、 NaCl 10克、 Ca(OH)2 59克、茶葉 5克、 H2O 210毫升，然后將蛋直接放入液體中泡制，你不妨動手試一試。 同時想一想該方法的化學(xué)原理。 松花蛋中的化學(xué) 實(shí)驗(yàn)中特殊現(xiàn)象診斷： 混合液中滴入硝酸銀為何出現(xiàn)黑色沉淀？ AgNO3＋ NaOH＝ AgOH↓（ 白色） ＋ NaNO3 2AgOH＝ Ag2O↓（ 黑色） ＋ H2O 加入硝酸后黑色沉淀消失： Ag2O＋ 2HNO3＝ 2AgNO3＋ H2O 松花蛋中的化學(xué)
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