微生物題庫(kù)及答案-資料下載頁(yè)
2025-08-05 06:33本頁(yè)面
【正文】 、培養(yǎng)基中各營(yíng)養(yǎng)要素的含量間一般遵循何種規(guī)律？其中的原因是什么？由于微生物細(xì)胞內(nèi)各種成分間的比例是穩(wěn)定的，因此，設(shè)計(jì)微生物培養(yǎng)基時(shí)，考慮微生物細(xì)胞組成元素的比例有重要的意義。培養(yǎng)基中各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的濃度配比直接影響微生物的生長(zhǎng)繁殖和（或）代謝產(chǎn)物的形成和積累，其中碳氮比（C／N）的影響較大。在大多數(shù)化能異養(yǎng)微生物的培養(yǎng)基中，除水分外，碳源的含量最高，其次是氮源、大量元素和生長(zhǎng)因子，它們之間大體上存在著10倍序列的遞減趨勢(shì)，即：要素：含量：H2O ＞(～101)C源+能源 ＞ (～102)N源 ＞(～103 )K、Mg＞ (～105 )P、S＞(～104 )生長(zhǎng)因子(～106 )試述革蘭氏染色的步驟及機(jī)理。革蘭氏染色的步驟： 結(jié)晶紫初染、碘液媒染、 95 ％乙醇脫色、紅色染料復(fù)染 4 步；革蘭氏染色的機(jī)制： 革蘭氏染色結(jié)果的差異主要基于細(xì)菌細(xì)胞壁的構(gòu)造和化學(xué)組分不同。通過(guò)初染和媒染，在細(xì)菌細(xì)胞膜或原生質(zhì)體上染上了不溶于水的結(jié)晶紫與碘的大分子復(fù)合物。 G + 細(xì)菌由于細(xì)胞壁較厚、肽聚糖含量較高和交聯(lián)緊密，故用乙醇洗脫時(shí)，肽聚糖層網(wǎng)孔會(huì)因脫水而明顯收縮，再加上的 G + 細(xì)菌細(xì)胞壁基本上不含類(lèi)脂，故乙醇處理不能在壁上溶出縫隙，因此，結(jié)晶紫與碘復(fù)合物仍牢牢阻留在其細(xì)胞壁內(nèi)，使其呈現(xiàn)藍(lán)紫色。 G 細(xì)菌因其細(xì)胞壁薄、肽聚糖含量低和交聯(lián)松散，故遇乙醇后，肽聚糖層網(wǎng)孔不易收縮，加上它的類(lèi)脂含量高，所以當(dāng)乙醇將類(lèi)脂溶解后，在細(xì)胞壁上就會(huì)出現(xiàn)較大的縫，這樣結(jié)晶紫與碘的復(fù)合物就極易被溶出細(xì)胞壁。因此，通過(guò)乙醇脫色，細(xì)胞又呈現(xiàn)無(wú)色。這時(shí)，再經(jīng)番紅等紅色染料復(fù)染，就使 G 細(xì)菌獲得了新的顏色 —— 紅色，而 G + 細(xì)菌則仍呈藍(lán)紫色（實(shí)為紫中帶紅）。1什么是溶源菌？它有何特點(diǎn)？如何檢出溶源菌？在染色體組上整合有溫和噬菌體并能進(jìn)行正常生長(zhǎng)繁殖的宿主稱(chēng)為溶源菌。特點(diǎn)：能“收養(yǎng)”溫和噬菌體并能與其長(zhǎng)期共存，通常不呈現(xiàn)對(duì)宿主細(xì)胞有害的影響；常以較低頻率（103－105）進(jìn)行自發(fā)裂解（能使位于宿主基因組上的整合態(tài)前噬菌體從染色體上解離出來(lái)），使前噬菌體由整合態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)榧?xì)胞內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)態(tài)（脫離宿主核基因組而處于積極復(fù)制、合成和裝配的狀態(tài)）；溶源菌對(duì)同種或關(guān)系密切與的噬菌體具有免疫性（免遭其再侵染指特性）；溶源菌也會(huì)失去前噬菌體而復(fù)愈為正常菌株。檢測(cè)某一菌株是否屬于溶源菌，可利用溶源菌所攜帶的前噬菌體的低頻裂解性，與其相對(duì)應(yīng)敏感菌株以適當(dāng)比例混合，然后與瓊脂培養(yǎng)基混合后倒平板，經(jīng)培養(yǎng)后形成特殊菌落（中央有溶源菌的小菌落，四周有透明圈圍著）。 1什么是細(xì)菌的生長(zhǎng)曲線(xiàn)？生長(zhǎng)曲線(xiàn)對(duì)微生物發(fā)酵生產(chǎn)有何指導(dǎo)意義?（B卷）細(xì)菌接種到適當(dāng)?shù)囊后w培養(yǎng)基后，以時(shí)間為橫坐標(biāo)，以菌數(shù)為縱坐標(biāo)，根據(jù)不同培養(yǎng)時(shí)間時(shí)細(xì)菌數(shù)量的變化，可以作出一條反映細(xì)菌在整個(gè)培養(yǎng)期間菌數(shù)變化規(guī)律的曲線(xiàn)，這種曲線(xiàn)稱(chēng)為生長(zhǎng)曲線(xiàn)稱(chēng)為生長(zhǎng)曲線(xiàn)。一條典型的生長(zhǎng)曲線(xiàn)至少可以分為遲緩期、對(duì)數(shù)期、穩(wěn)定期和衰亡期等四個(gè)生長(zhǎng)時(shí)期。 遲緩期：細(xì)菌的數(shù)量維持恒定。在工業(yè)發(fā)酵和科研中遲緩期會(huì)增加生產(chǎn)周期而產(chǎn)生不利的影響，因此應(yīng)該采取一定的措施：①通過(guò)遺傳學(xué)方法遲緩期縮短；②利用對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期的細(xì)胞作為“種子”； ③接種前后培養(yǎng)基組成不要相差太大；④適當(dāng)擴(kuò)大接種量等方式縮短遲緩期。對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期：細(xì)菌數(shù)量呈對(duì)數(shù)增加，細(xì)菌生長(zhǎng)是平衡生長(zhǎng)。對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期細(xì)菌的代謝活性、酶活性高而穩(wěn)定，大小比較一致，生活力強(qiáng)，因而它廣泛地在生產(chǎn)上用作“種子”和在科研上作為理想的實(shí)驗(yàn)材料。穩(wěn)定生長(zhǎng)期：由于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消耗，代謝產(chǎn)物積累和pH等環(huán)境變化，逐步不適宜于細(xì)菌生長(zhǎng)，細(xì)菌分裂增加的數(shù)量等于細(xì)菌死亡數(shù)量。穩(wěn)定生長(zhǎng)期的活細(xì)菌數(shù)最高并維持穩(wěn)定。如果及時(shí)采取措施，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)或取走代謝產(chǎn)物或改善培養(yǎng)條件，如對(duì)好氧菌進(jìn)行通氣、攪拌或振蕩等可以延長(zhǎng)穩(wěn)定生長(zhǎng)期，獲得更多的菌體物質(zhì)或代謝產(chǎn)物。衰亡期：細(xì)菌死亡速率逐步增加和活細(xì)菌逐步減少。細(xì)菌衰老并出現(xiàn)自溶。1菌種為何會(huì)衰退？ 如何初步判斷一個(gè)菌種是否衰退？如何防止菌種衰退？如何復(fù)壯？衰退原因：基因自發(fā)突變。具體表現(xiàn)有：原有形態(tài)性狀變得不典型了，生長(zhǎng)速度變慢，代謝產(chǎn)物生產(chǎn)能力下降，致病菌對(duì)宿主侵染能力下降，對(duì)外界不良條件的抵抗能力下降。防止菌種衰退：1）控制傳代次數(shù)；2）創(chuàng)造良好的培養(yǎng)條件；3）利用不易衰退的細(xì)胞接種；4）采用有效的菌種保藏方法。 復(fù)壯：純種分離、利用寄主復(fù)壯、淘汰衰退的個(gè)體。 1舉例說(shuō)明微生物與環(huán)境間的關(guān)系。1）互生：較松散聯(lián)合，可以是一方得利，或雙方有利。如好氧性自生固氮菌與纖維素分解菌、人腸道中正常菌群與人、工業(yè)發(fā)酵中的混菌培養(yǎng)。2）共生：緊密結(jié)合在一起，高度發(fā)展時(shí)，形成特殊共住體，生理上有分工，組織、形態(tài)上產(chǎn)生新結(jié)構(gòu)。如地衣、根瘤菌與豆科植物、菌根菌與植物、白蟻腸道中的細(xì)菌、瘤胃微生物與反芻動(dòng)物。 3）寄生：一種生物生活在另一種生物表面或體內(nèi)，從后者獲得營(yíng)養(yǎng)。如噬菌體與細(xì)菌、蛭弧菌與假單胞菌、植物病原微生物、動(dòng)物病原微生物。 4）拮抗：一種生物產(chǎn)生不利于另一種生物生存的代謝物質(zhì)或改變環(huán)境條件，抑制甚至殺死另一種生物的現(xiàn)象。如泡菜中的乳酸菌和腐敗菌、產(chǎn)抗生素微生物和其它微生物。 5）捕食：一種生物直接吞食另一種生物。如原生動(dòng)物捕食細(xì)菌和藻類(lèi)、捕食性真菌捕食土壤線(xiàn)蟲(chóng)。
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