【正文】 、沙石、木材等建筑材料。 2 節(jié)省耕地資源。我國(guó)是一個(gè)人均占有土地相對(duì)較少的國(guó)家，合理使用土地是我國(guó)的基本國(guó)策，大棚可以隨時(shí)搭建，一旦結(jié)構(gòu)調(diào)整，拆除大棚后即可恢復(fù)土地原樣。 3 更有利于調(diào)整舍內(nèi)小氣候。大棚上復(fù)薄膜、遮陽(yáng)網(wǎng)，配以搖膜裝置，天熱可將四周裙膜搖起，達(dá)到充分通風(fēng)的目的。溫度下降，可利用搖膜器控制裙膜的高低，來(lái)調(diào)控舍內(nèi)溫、濕度。冬天可將朝南遮陽(yáng)網(wǎng)提高，以增加陽(yáng)光的照射面積，達(dá)到增溫消毒的目的。使用壽命68年。 通風(fēng)是重要而有效的防疫措施，工廠化雞舍使用機(jī)械通風(fēng)，缺點(diǎn)是設(shè)備投入大，電耗費(fèi)用大。而大棚發(fā)酵床養(yǎng)雞，不使用風(fēng)機(jī)進(jìn)行機(jī)械通風(fēng)，靠自然通風(fēng)。大棚頂留有通氣孔，可垂直通風(fēng)；利用搖膜器，掀開前后的裙膜可橫向通風(fēng)；把雞棚兩端的門敞開，可實(shí)施縱向通風(fēng)。自然通風(fēng)不需要通風(fēng)設(shè)備，也不耗電，是資源節(jié)約型的。 這種結(jié)構(gòu)，不論是對(duì)畜禽健康來(lái)說(shuō)，還是減少應(yīng)激，為畜禽提供舒適的環(huán)境來(lái)說(shuō)，都可以認(rèn)為是世界先進(jìn)水平的。我們的發(fā)酵床養(yǎng)殖大棚結(jié)構(gòu)現(xiàn)已申報(bào)了國(guó)家實(shí)用新型專利。 4 零排放、無(wú)污染。由于土著菌菌床上，生活著大量的有益微生物，它們以雞的糞便作為食物，雞的糞尿能達(dá)到及時(shí)、充分的分解，雞舍內(nèi)墊料510年不需要清理。韓國(guó)自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)最長(zhǎng)的，已實(shí)現(xiàn)28年不清理雞糞，而且時(shí)間越長(zhǎng)，效果越好。養(yǎng)雞真正實(shí)現(xiàn)零排放，無(wú)污染。這樣既對(duì)環(huán)境不造成污染，又節(jié)省了大量的糞便治理及設(shè)備費(fèi)用。1`只產(chǎn)蛋雞年產(chǎn)生糞便50公斤左右，1個(gè)標(biāo)準(zhǔn)棚養(yǎng)8001000蛋雞，1年間的雞糞就是40噸。而我們用土著菌養(yǎng)雞養(yǎng)了1年，雞舍里卻看不到雞糞。而現(xiàn)行養(yǎng)殖中，雞糞的無(wú)害化、資源化、減量化處理尚是一大難題。 5 易于應(yīng)用推廣。與發(fā)酵床養(yǎng)豬相比，發(fā)酵床養(yǎng)雞所需的墊料少得多，易得，更容易推廣，更具有推廣前景。 6 易于實(shí)現(xiàn)雞的無(wú)公害、有機(jī)生產(chǎn)。由于雞的生活環(huán)境優(yōu)越，不生病、不用藥，蛋雞的使用壽命大為延長(zhǎng)。提高了雞肉、雞蛋的品質(zhì)，使無(wú)公害、綠色、有機(jī)雞肉、雞蛋的生產(chǎn)真正得以實(shí)現(xiàn)。 防疫滅病的治本方法，是提高動(dòng)物自身的免疫抗病能力，對(duì)付禽流感及其他疫病，要從單純的依頼藥物殺滅，轉(zhuǎn)變到提高動(dòng)物自身免疫系統(tǒng)的抵抗力上來(lái)。發(fā)酵床養(yǎng)雞，雞生活在沒有臭味，松軟、舒適的菌床上，夏天打開大棚的裙膜，達(dá)到最大的通風(fēng)量以利降溫。冬天將遮陽(yáng)網(wǎng)提高，使雞舍內(nèi)每個(gè)角落都能照射到陽(yáng)光，起到增溫、消毒的作用。通過(guò)裙膜的高度來(lái)調(diào)整棚內(nèi)溫、濕度。生活在這樣的生態(tài)環(huán)境中的雞，健康不易生病，不用抗生素、激素，同時(shí)飼喂一定量的青飼料，為生產(chǎn)綠色、有機(jī)雞肉、雞蛋提供了最佳方法。 7 節(jié)省勞力，降低成本，改善工作環(huán)境。發(fā)酵床養(yǎng)雞不需要重、強(qiáng)勞動(dòng)力，更適合現(xiàn)在農(nóng)村勞動(dòng)力的實(shí)際狀況。由于采用自動(dòng)飲水、一天只喂一次飼料、又不清掃糞，因此飼養(yǎng)十分省工。喂1000只雞，只需個(gè)把小時(shí)就可能完成。如果放好兩、三天的飼料，有事外出也沒問(wèn)題。在養(yǎng)雞的同時(shí)，還能有更多的時(shí)間從事其它的工作，勞動(dòng)生產(chǎn)率可大為提高。 8 節(jié)省大量的淡水資源。隨著人類文明的不斷發(fā)展，水資源將越來(lái)越緊缺。土著菌養(yǎng)雞僅需飲用的水即可，而采用機(jī)械水洗沖排污清糞的需水量是土著菌養(yǎng)雞需水量的58倍，這對(duì)我國(guó)這樣一個(gè)淡水資源十分缺乏的國(guó)家來(lái)說(shuō)，顯得尤為重要。 9 空氣質(zhì)量大大提高，沒有臭味，真正達(dá)到了清潔生產(chǎn)。由于雞的糞尿得到充分分解，雞舍內(nèi)基本上聞不到臭味，空氣質(zhì)量大大優(yōu)于國(guó)家畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到了真正意義上的清潔生產(chǎn)。做到了人與自然、人與動(dòng)物間的和諧。 日本山岸會(huì)與韓國(guó)自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)允許采用的是房屋結(jié)構(gòu)的雞舍，我們則采用塑料大棚的結(jié)構(gòu)。塑料大棚的雞舍不僅保留了日本與韓國(guó)房屋雞舍的優(yōu)點(diǎn)，又結(jié)合了中國(guó)的實(shí)際，造價(jià)更為便宜。塑料大棚雞舍建造部的要求是：發(fā)酵床養(yǎng)雞的雞舍坐北朝南，地勢(shì)高燥，通風(fēng)良好，可以新建，也可以用老雞舍、老房屋改造，塑料大棚結(jié)構(gòu)是磚瓦結(jié)構(gòu)房屋成本的1/6。這種結(jié)構(gòu)有利于對(duì)溫、光的調(diào)節(jié)；上覆一層塑料農(nóng)膜、再在其上覆上兩層遮光率達(dá)90%以上的遮陽(yáng)網(wǎng)，這種結(jié)構(gòu)對(duì)控溫、控濕、通風(fēng)、延長(zhǎng)棚膜壽命有著獨(dú)特的作用；在屋頂安裝一定數(shù)量的通風(fēng)口，這對(duì)于加強(qiáng)棚內(nèi)通風(fēng)十分有利；四周用紅磚或水泥磚砌成高20—30厘米的墻，并安裝金屬防護(hù)網(wǎng)，以防獸和防盜。這種新型的雞舍結(jié)構(gòu),已經(jīng)申請(qǐng)了國(guó)家實(shí)用新型專利和發(fā)明專利。 日本鹿兒島大學(xué)的柳田宏一教授，是畜產(chǎn)環(huán)境方面的專家，曾去日本全國(guó)各地、美國(guó)、歐洲等世界上許多國(guó)家進(jìn)行實(shí)地考察，在畜產(chǎn)環(huán)境研究上有很深的造詣。柳田先生認(rèn)為，不舒適的環(huán)境，是引起家畜應(yīng)激的最主要因素，應(yīng)激導(dǎo)致家畜消化機(jī)能下降、影響生長(zhǎng)發(fā)育及肉質(zhì)，對(duì)這個(gè)問(wèn)題不能視而不見。開發(fā)不產(chǎn)生應(yīng)激的技術(shù)，是現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)的最大課題。對(duì)自然農(nóng)業(yè)所采用的雞舍結(jié)構(gòu)，柳田先生認(rèn)為，這種結(jié)構(gòu)不論就家畜健康方面來(lái)說(shuō)，還是就不引起應(yīng)激，提供舒適的環(huán)境來(lái)說(shuō)，都可以稱得上是世界上最先進(jìn)的技術(shù)。 韓國(guó)自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)趙漢圭先生認(rèn)為：“自然農(nóng)業(yè)養(yǎng)雞，不需要太多的資本和什么特別的技術(shù)，它最需要的是在大自然懷胞中的愛心。只要去體會(huì)一次，無(wú)需這樣或那樣的培訓(xùn)和繁多的書本知識(shí)，不用掌握很多的技術(shù)，無(wú)論是什么人，都能獲得穩(wěn)定的收益，與其為了尋找什么捷徑而煩腦，不如選擇面向未來(lái)的自然養(yǎng)雞這條陽(yáng)關(guān)大道?！壁w漢圭先生的這番話，講得十分中肯，值得認(rèn)真體會(huì)。 韓國(guó)發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)的探索實(shí)踐 現(xiàn)將韓國(guó)自然農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)不加溫自然育雛技術(shù)介紹如下，以供參考。國(guó)內(nèi)還沒有應(yīng)用這項(xiàng)技術(shù)，還有待于實(shí)踐。 育雛時(shí)在成雞舍內(nèi)設(shè)置育雛箱，并根據(jù)雞的不斷生長(zhǎng)，逐步放開，使之適應(yīng)雞的所需面積。育雛的關(guān)鍵在于溫度。土著菌養(yǎng)雞，即使在零下1520度也不予以加溫，只依靠自然保溫。用煤炭或加熱器加溫的小雞，羽毛長(zhǎng)得長(zhǎng)，長(zhǎng)大后氣溫稍有降低久受不了，往往擠成一堆，甚至壓死。而用自然保溫育成的小雞，羽毛細(xì)密而短即使在零度以下的氣溫中也能活潑地活動(dòng)。它們的自我調(diào)節(jié)能力發(fā)達(dá)，入舍三天就能生成皮下脂肪，耐得往寒冷的氣候。 育雛箱的設(shè)計(jì)。育雛箱分為A室（熱區(qū)）、B室（溫區(qū)）、C室（寒區(qū)）。A定和B室之間，要按上棉質(zhì)的簾布，讓小雞想到母雞的懷胞。每當(dāng)往復(fù)在兩室之間，小雞就會(huì)感到仿佛被母雞照料似的感覺。小雞在溫暖的A室棲息，在B室攝食，在C室喝水。A室至C室的距離為700公分，小雞一天要做5060次的往返運(yùn)動(dòng)，通過(guò)這些運(yùn)動(dòng)，小雞就會(huì)長(zhǎng)成結(jié)實(shí)健康的成雞。 飼料為糙米和竹葉。土著菌養(yǎng)雞，一開始就喂給小雞硬梆梆的糙米，且不加限制（產(chǎn)蛋雞三天，肉用雞一天），不供應(yīng)其他粉狀飼料。 三天后開始供應(yīng)干的粉狀飼料及竹葉，把雞馴化象牛一樣喜食草的動(dòng)物。50天后，開始供應(yīng)粗糠，并漸漸增加其量，直到入箱約6個(gè)月后，有60%的產(chǎn)蛋率時(shí)增加到2025%。攝食這種飼料生長(zhǎng)的雞，腸胃起了革命，不僅腸胃健康，而且消化能力特別強(qiáng)。同樣的雛雞，一開始就喂精飼料的，沙囊很小，腸的長(zhǎng)度不過(guò)130140公分，而用糙米和竹葉喂的雞，腸子的長(zhǎng)度可達(dá)260—300公分。其中盲腸的長(zhǎng)度更是達(dá)到7倍之多，消化器官的腸胃吃什么都能消化，用這樣腸胃的雞，能一輩子不生病，健健康康地生長(zhǎng)。 從世界范圍來(lái)看，增加動(dòng)物性食物是我國(guó)與全球食物調(diào)整的方向。2000年以來(lái)，世界人均豬肉消費(fèi)增長(zhǎng)了10%，牛肉消費(fèi)量增長(zhǎng)率了5%，禽肉消費(fèi)者量卻增長(zhǎng)了17%。盡管禽肉絕對(duì)消費(fèi)量仍小于豬肉，但與豬肉消費(fèi)量的差距逐步縮小。我國(guó)禽肉在肉類消費(fèi)者中的比重接近20%，低于世界平均水平。美國(guó)的人均禽肉消費(fèi)量達(dá)52公斤，占肉類消費(fèi)的62%，巴西為35公斤，占肉類消費(fèi)量的50%。《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要（20012010年）》提出，要滿足我國(guó)人民的營(yíng)養(yǎng)需求，肉的生產(chǎn)能力需要提高50%。由此可見，我國(guó)禽肉生產(chǎn)和消費(fèi)還有很大潛力。在各種畜禽中，雞的飼料轉(zhuǎn)化率又是最高的。(肉牛為7：1，豬為4：1，雞為2：1。)發(fā)展高飼料轉(zhuǎn)化率的畜禽養(yǎng)殖，是畜禽養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的方向必然選擇。 禽類產(chǎn)品是人們?nèi)忸愊M(fèi)的重要來(lái)源，禽肉生產(chǎn)的大發(fā)展又將為食物安全作出重要貢獻(xiàn)。與此同時(shí)，隨著環(huán)境保護(hù)、動(dòng)物福利、食品安全日益得到人們的重視，污染環(huán)境、不能很好治理畜禽糞便、不能體現(xiàn)動(dòng)物福利、不安全的養(yǎng)殖技術(shù)，將會(huì)受到越來(lái)越嚴(yán)格的限制甚至淘汰，而環(huán)保、生態(tài)型的養(yǎng)殖技術(shù)卻會(huì)日益受到歡迎和重視，呈現(xiàn)出旺盛的生命力。我們認(rèn)為，這場(chǎng)畜禽革命，既包括了量的需求、又包括了質(zhì)的需求、更包括了環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的需求。發(fā)酵床養(yǎng)雞是環(huán)保、生態(tài)型養(yǎng)雞，完全符合養(yǎng)禽業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要，有著廣闊的發(fā)展前景。我們將繼續(xù)做好發(fā)酵床養(yǎng)雞技術(shù)的完善、應(yīng)用推廣工作，為養(yǎng)禽業(yè)的可持續(xù)發(fā)展、為農(nóng)民的增收致富做出新的努力。 1雛雞生理特點(diǎn)及育雛前準(zhǔn)備 一、生理特點(diǎn) 生長(zhǎng)發(fā)育迅速。蛋雞商品雛從出生到42日齡體重可增加11倍左右，可見雛雞代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育迅速。因此，育雛期一定要配制營(yíng)養(yǎng)豐富的全價(jià)日糧，滿足雛雞生長(zhǎng)發(fā)育的需要。 體溫調(diào)節(jié)機(jī)能弱。雛雞嬌嫩、怕冷，體溫調(diào)節(jié)機(jī)能不健全，不能很快適應(yīng)外部環(huán)境的變化。雛雞剛出殼時(shí)，全身由小絨毛覆蓋，起不到保溫的作用。所以，育雛期要供溫，隨著雛雞日齡的增長(zhǎng)，雛雞羽毛逐漸生長(zhǎng)和脫換，體溫調(diào)節(jié)能力也逐漸增強(qiáng)。 消化機(jī)能不健全。雛雞代謝旺盛，生長(zhǎng)發(fā)育迅速，但是雛雞消化器官容積小，貯存食物少，消化能力差。所以，在喂養(yǎng)雛雞時(shí)，要供給營(yíng)養(yǎng)全面、易于消化吸收的飼料。 抵抗力差。雛雞體小嬌嫩，對(duì)疾病抵抗力很弱，易感染疾病。所以獸醫(yī)在育雛階段要嚴(yán)格控制環(huán)境衛(wèi)生，切實(shí)做好防疫隔離。 膽小，群居性強(qiáng)。雛雞比較敏感，膽小怕驚嚇。雛雞的生活環(huán)境一定要保持安靜，避免有噪音或突然的驚嚇。非工作人員應(yīng)避免進(jìn)入育雛舍。 羽毛生長(zhǎng)更新速度快。雛雞在471211820周齡分別脫換4次羽毛，因此，雛雞對(duì)日糧中蛋白質(zhì)水平要求高。 二、育雛前的準(zhǔn)備 育雛方式的選擇。①地面育雛：這種育雛方式一般限于條件差的、規(guī)模較小的飼養(yǎng)戶，簡(jiǎn)單易行，投資少，但需注意雛雞的糞便要經(jīng)常清除，否則會(huì)使雛雞感染各種疾病，如：白痢、球蟲和各種腸炎等。②網(wǎng)上育雛：這種育雛方法較易管理、干凈、衛(wèi)生，可減少各種疾病的發(fā)生。③雛雞籠育雛：這種方式是目前比較好的育雛方式，不但便于管理，減少疾病發(fā)生，而且可增加育雛數(shù)量，提高育雛率。 育雛前的準(zhǔn)備。在育雛前一周，將雞舍、雞籠、用具等用福爾馬林熏蒸徹底消毒，用百毒殺、120等消毒液對(duì)飲水器、料槽消毒后，清洗干凈備用。在育雛前12日內(nèi)，將舍內(nèi)溫度提升到35℃左右，相對(duì)濕度保持在70%左右。 制定育雛計(jì)劃。根據(jù)養(yǎng)殖條件擬定進(jìn)雛及雛雞周轉(zhuǎn)計(jì)劃、飼料及物質(zhì)供應(yīng)計(jì)劃、防疫計(jì)劃及育雛階段應(yīng)達(dá)到的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。 1春季育雛雞的飼養(yǎng)管理十要點(diǎn) 隨著春季的到來(lái)，氣溫逐漸回暖，農(nóng)村養(yǎng)殖戶也逐漸進(jìn)入育雛雞的旺季。由于雛雞的體格較小，調(diào)節(jié)體溫的能力弱，抗病力不強(qiáng)，加上春季天氣變化無(wú)常，如養(yǎng)殖戶對(duì)雛雞管理稍有疏忽，極易使雛雞染病或凍餓導(dǎo)致大批死亡。因此，養(yǎng)殖戶春季育雛，要確保雛雞的成活率高、生長(zhǎng)快，必須把握春季育雛雞的飼養(yǎng)管理十要點(diǎn)。 做好育雛前的準(zhǔn)備　　養(yǎng)殖戶在育雛前，應(yīng)事先準(zhǔn)備好育雛室、飼槽、飲水器、取暖設(shè)備和光照設(shè)備以及雛雞料和常用的藥物等，并事先將飼槽、飲水器等用清水徹底沖洗干凈，再用熱堿水刷洗，清水沖洗后晾干備用；育雛室用清水沖洗干凈，待風(fēng)干后鋪好墊草，放入育雛用的各種用具后，按每立方米空間用福爾馬林28毫升、高錳酸鉀14克、加水14毫升進(jìn)行熏蒸消毒，關(guān)嚴(yán)門窗密封消毒12小時(shí)~24小時(shí)后，再打開門窗通風(fēng)換氣。在雛雞入室前12小時(shí)調(diào)試好各種設(shè)備，并將室溫預(yù)熱至30℃以上即可購(gòu)進(jìn)雛雞入室。 選購(gòu)好健康的雛雞　　健康的雛雞活潑好動(dòng)，腿部結(jié)實(shí)，羽毛干凈且有光澤，行動(dòng)自如，眼睛有神，臍部愈合良好；而弱雛雞一般表現(xiàn)羽毛污濁，精神不振，且常常閉眼打盹，站立不穩(wěn)，臍部愈合不佳，腹部和肛門周圍常有不干不凈的感覺。養(yǎng)殖戶在選購(gòu)雛雞時(shí)，應(yīng)精心挑選健康的雛雞喂養(yǎng)。及時(shí)供給雛雞充足的飲水　　精心飼喂雛雞　　飼喂雛雞的飼料要求適口性好，易消化，新鮮質(zhì)優(yōu)，顆粒大小適中。雛雞出殼后12小時(shí)~24小時(shí)內(nèi)即可開食，為有利于雛雞的消化，雛雞開食可用碎玉米、小米、碎米、碎小麥等，煮至八成熟后飼喂。一般1日齡~3日齡的雛雞每晝夜飼喂6次~8次，4日齡后每日飼喂4次~5次，夜間飼喂1次，此后逐漸過(guò)渡到飼喂雛雞配合料，并在雛雞的配合料中逐漸加拌一些切碎的幼嫩青菜葉或青草，其幼嫩青菜葉或青草的飼喂量可占飼料總量的10%左右，以后逐步增加喂量到占飼料總量的20%~30%。 調(diào)節(jié)好育雛室內(nèi)的溫濕度雞蛋在高溫下孵化，雛雞出殼后24小時(shí)即可失水8%，48小時(shí)可失水15%，當(dāng)失水大于15%時(shí)，雛雞很快便會(huì)出現(xiàn)脫水癥狀。因此，雛雞出殼12小時(shí)后，應(yīng)及時(shí)供給充足而又潔凈的飲水，最初育雛的幾天最好將溫開水加入5%的葡萄糖，同時(shí)加入電解多維或金維他，讓雛雞自由飲水，%的高錳酸鉀水，以起到消毒飲水和清理腸胃的作用，促進(jìn)胎糞的排出。 一般適宜雛雞生長(zhǎng)的溫度是：1周齡30℃~32℃，2周齡28℃~30℃，3周齡25℃~28℃，4周齡22℃~25℃，℃~2℃，直到逐漸降至室溫為止。養(yǎng)殖戶應(yīng)隨時(shí)觀察育雛室內(nèi)的雛雞動(dòng)態(tài)，及時(shí)將育雛室的溫度調(diào)節(jié)到適宜雛雞生長(zhǎng)的溫度。一般適宜雛雞生長(zhǎng)的濕度是：1周齡以內(nèi)應(yīng)保持在60%~65%，1周后以50%~60%為宜。如育雛室內(nèi)濕度過(guò)大，可用布袋裝一些生石灰放置于室內(nèi)吸潮。如育雛室內(nèi)過(guò)小，則可在取暖用的火爐上放置水盆，通過(guò)水分蒸發(fā)，增加室內(nèi)濕度。