【正文】 79 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2022 2022出生率 死亡率圖中 1—6 建國(guó)以來中國(guó)人口自然增長(zhǎng)率（ ‰ ） 505101520253035401550 1949 1951 1953 1955 1957 1959 1961 1963 1965 1967 1969 1971 1973 1975 1977 1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999 2022 2022圖 1—7 1950以來中國(guó)、印度和世界人口增長(zhǎng)狀況及趨勢(shì)（億人） 01020304050607080901950 1960 1970 1980 1990 2022 2022 2020 2030 2040 2050中國(guó) 印度 中印外世界圖 1—8 1950以來中國(guó)與印度人口占全球人口比重的變動(dòng)及發(fā)展趨勢(shì)（ %） 05101520251950 1955 1960 1965 1970 1975 1980 1985 1990 1995 2022 2022 2022 2022 2020 2025 2030 2035 2040 2045 2050中國(guó) 印度② 成功的現(xiàn)代化建設(shè)和成功的改革開放使中國(guó)人均收入提高，食品消費(fèi)達(dá)到世界平均水平，成功的反貧困措施保障了貧困人口的溫飽 ? 建國(guó) 50余年的現(xiàn)代化建設(shè)，尤其是近 20余年的改革開放，使得中國(guó)糧食的供應(yīng)能力和人們對(duì)食物的支付能力均大幅提高。表中 1—2顯示，中國(guó)主要種類食品的人均產(chǎn)量趕上和超過了世界平水平。表中 1—3和圖中 1— 1— 1—11顯示，2022年，中國(guó)每人每日消費(fèi)食品含熱量、蛋白質(zhì)和脂肪達(dá)分別為 2963大卡、 84克，其中，來自動(dòng)物的分別占20%、 35%和 60%。無論從數(shù)量還是從質(zhì)量看，中國(guó)的食品消費(fèi)水平不僅超過了一般發(fā)展中國(guó)家，而且超過了世界平均水平，正向發(fā)達(dá)國(guó)家的水平靠攏。 ? 相應(yīng)的，人均預(yù)期壽命，從建國(guó)初期的不足 40歲，增加到2022年的 72歲，達(dá)到上中等收入國(guó)家水平。 2022年中國(guó)人均食物產(chǎn)量的國(guó)際比較（表中 1—2） 國(guó)別 可耕地 人口 谷物 油料 糖料 蔬菜 水果 肉類 蛋 奶世界 1402 343 245 123 中國(guó) 144 308 271 美國(guó) 175 1138 192 124 105 132 262印度 162 234 292 中國(guó)/世界 中國(guó)/印度 中國(guó)/美國(guó) 2022年中國(guó)每人每天消費(fèi)食品含熱量、蛋白質(zhì)和脂肪量 的國(guó)際比較（表中 1—3） 國(guó)家和地區(qū)撒哈拉以南非洲低收入國(guó)家 印度發(fā)展中國(guó)家 亞洲 世界 中國(guó) 發(fā)達(dá)國(guó)家 美國(guó)中國(guó)/世界熱 量（ 卡 ，Cal） 2229 2433 2487 2675 2701 2807 2963 3285 3766 其 中 來 自動(dòng)物% 6 8 8 13 14 16 20 26 27 蛋 白 質(zhì)（ 克 ，Gr） 76 其 中 來 自動(dòng)物% 19 20 18 29 30 37 35 56 63 脂 肪（ 克 ，Gr） 64 其 中 來 自動(dòng)物% 21 27 25 41 44 45 60 51 46 圖 1—9 2022年中國(guó)每人每天消費(fèi)食品含熱量（卡， Cal） 的國(guó)際比較 05001000150020222500300035004000熱量 2229 2433 2487 2675 2701 2807 2963 3285 3766撒哈拉以南非低收入國(guó)家印度發(fā)展中國(guó)家亞洲 世界 中國(guó)發(fā)達(dá)國(guó)家美國(guó)圖 1—10 2022年中國(guó)每人每天消費(fèi)食品含蛋白質(zhì)和脂肪（可， Gr）的國(guó)際比較 020406080100120140160蛋白質(zhì) 76 脂肪 64 撒哈拉以南非低收入國(guó)家印度發(fā)展中國(guó)家亞洲 世界 中國(guó)發(fā)達(dá)國(guó)家美國(guó)圖 1—11 2022年中國(guó)每人每天消費(fèi)食品含熱量蛋白質(zhì)和脂肪的國(guó)際比較 熱量 動(dòng)物熱量% 蛋白質(zhì) 動(dòng)物蛋白質(zhì)% 脂肪 動(dòng)物脂肪% 中國(guó)/ 世界 中國(guó)/ 印度 中國(guó)/ 發(fā)達(dá)國(guó)家 中國(guó)/ 美國(guó)? 對(duì)于中國(guó)解決人口與糧食難題的努力 ， 國(guó)際社會(huì)有一個(gè)共識(shí)：當(dāng)今世界農(nóng)業(yè)進(jìn)步最成功的典范是中國(guó) 。 中國(guó)以全球9%的耕地養(yǎng)活了全球 21%人口 ， 食品消費(fèi)總水平趕上了世界平均水平 。 ? 以 “ 同饑餓與營(yíng)養(yǎng)不良作斗爭(zhēng) ” 為主題的 1996年世界糧食首腦會(huì)議前夕，聯(lián)合國(guó)發(fā)表報(bào)告，在為世界近 8億人吃不飽飯、近 2億 5歲以下的兒童營(yíng)養(yǎng)不良、大多數(shù)發(fā)展中國(guó)家如何做到人人有飯吃擔(dān)憂的同時(shí)，指出亞洲發(fā)展農(nóng)業(yè)成果顯著，中國(guó)的成就應(yīng)受到高度贊揚(yáng)。人們認(rèn)為，中國(guó)是最具農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ膰?guó)家之一，中國(guó)在合理利用農(nóng)業(yè)資源、推廣先進(jìn)農(nóng)業(yè)技術(shù)等方面走在許多發(fā)展中國(guó)家前面，中國(guó)新的農(nóng)業(yè)模式值得發(fā)展中國(guó)家借鑒。 ? 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織總干事雅克 迪烏夫贊揚(yáng) ， 中國(guó)已經(jīng)創(chuàng)造了農(nóng)業(yè)奇跡 ， 中國(guó)政府有決心有能力在這一部門投資和滿足其需求 ， 中國(guó)提高國(guó)內(nèi)糧食產(chǎn)量的余地很大 ， 可以彌補(bǔ)占用農(nóng)田造成的損失 。 美國(guó)西雅圖農(nóng)村發(fā)展研究所專家羅伊 普羅斯特曼等 9年來走遍中國(guó)農(nóng)村 ， 采訪 500多農(nóng)家 ，行程 ， 得出結(jié)論：如果成功實(shí)施中央政府農(nóng)業(yè)體制改革政策 ， 中國(guó)肯定能養(yǎng)活自己 。 ? 1993年 10月， “ 世界糧食獎(jiǎng) ” 授予了中國(guó)農(nóng)業(yè)部前部長(zhǎng)何康，以表彰中國(guó)在農(nóng)業(yè)發(fā)展和改革中取得的輝煌成就以及給全球發(fā)展中國(guó)家發(fā)展農(nóng)業(yè)提供的良好典范。 ? 1998年 4月，聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織向中國(guó)國(guó)家主席江澤民頒發(fā) 農(nóng)民獎(jiǎng)?wù)?，以表彰他對(duì)發(fā)展世界農(nóng)業(yè)和促進(jìn)全球糧食安全所做的貢獻(xiàn)。 ? 在聯(lián)合國(guó)大會(huì)推出的 “ 2022國(guó)際稻米年 ” （ rice2022），中國(guó)著名的農(nóng)業(yè)科學(xué)家、世界 “ 雜交水稻之父 ” 袁隆平院士和非洲水稻專家蒙蒂 ?瓊斯博士 ，因 “ 為大大提高亞洲和非洲億萬人民的糧食安全取得了突破性的科學(xué)成就 ” ，共同被授予 2022年度世界糧食獎(jiǎng)。世界糧食獎(jiǎng)基金會(huì)稱袁隆平為 “ 世界水稻研究領(lǐng)域最重要的專家之一 ” ， “ 在世界上率先培育成功并廣泛種植的雜交水稻在中國(guó)引發(fā)了一場(chǎng)水稻生產(chǎn)革命，使水稻產(chǎn)量在一個(gè)世紀(jì)中增加了 2倍。雜交水稻這一育種途徑由此從亞洲、非洲到美洲廣泛傳播，養(yǎng)活了數(shù)以千萬計(jì)的人口。 ” ? 最后需要指出的是，中國(guó)的糧食安全建立總體國(guó)民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上。表中 1—4和圖中1—1 1—13顯現(xiàn)，以新中國(guó)建立為界，中國(guó)的人均 GDP（以衡量實(shí)際生活水平的購(gòu)買力平價(jià)匯率折算）與世界平均水平、與美國(guó)水平的差距，經(jīng)歷了一個(gè)從拉開到縮小的過程，并有望進(jìn)一步地持續(xù)地縮小。 1820—2022年中國(guó)人均 GDP（按購(gòu)買力平價(jià)美元計(jì)）與世界水平的比較（表中 1—4） 年份 1820 1870 1900 1913 1929 1933 1936 1950 1952 1976世界 651 895 1263 1539 1806 2138 2308 4242中國(guó) 523 523 652 688 779 801 827 614 752 1205印度 531 558 625 663 665 649 655 597 609 897日本 704 741 1135 1334 1949 2042 2159 1873 2277 11309俄國(guó) 751 1023 1218 1488 1386 1493 1991 2834 2928 6366德國(guó) 1112 1913 3134 2507 4335 3571 4571 4281 5046 13797美國(guó) 1287 2457 4096 5307 6907 4783 6211 9573 10596 16773圖 1—12 1920—2022年中國(guó)人均 GDP相當(dāng)于美國(guó)的比例：國(guó)際比較 1820 1870 1900 1929 1950 1976 1992 2022世界 中國(guó) 印度 日本 俄國(guó) 德國(guó)圖 1— 13 1920— 2022年中國(guó)、印度和世界人均 GDP變動(dòng) 0100020223000400050006000700080001820 1870 1900 1913 1929 1950 1976 1992 2022世界 中國(guó) 印度圖中 1— 14 1961— 2022年中國(guó)農(nóng)業(yè)凈生產(chǎn)指數(shù)及國(guó)際比較 圖 1—14 1961—2022年中國(guó)農(nóng)業(yè)人均凈生產(chǎn)指數(shù)及國(guó)際比較 ? 在整個(gè)發(fā)展中世界，中國(guó)的農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)實(shí)績(jī)比總體經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)實(shí)績(jī)更令人矚目，尤其是，這是在一個(gè) 13億人口的世界第一人口大國(guó)發(fā)生的。中國(guó)在解決自身糧食安全的同時(shí)，也為全球糧食安全作出了巨大的貢獻(xiàn)。 依然嚴(yán)峻的人口、糧食、資源問題 ? 盡管如此，人口基數(shù)大、發(fā)展基礎(chǔ)差的中國(guó)，仍然不能對(duì)13億人的吃飯問題掉以輕心。 ? 通常認(rèn)為，在有效控制條件下，中國(guó)人口達(dá)到 16億左右時(shí)可能實(shí)現(xiàn)零增長(zhǎng)，這意味著，在未來幾十年，中國(guó)人口還將增加 3億人。 ? 中國(guó)人口密度 （ 2022年每平方公里人口中國(guó) 133人，世界平均 46人），國(guó)土資源的開發(fā)總體上已經(jīng)高度密集。而經(jīng)濟(jì)起飛、加速的工業(yè)化現(xiàn)代化進(jìn)程，將更多地吞噬耕地、消耗水資源。再增加 1/4的人口，資源環(huán)境的承載能力將受到重大考驗(yàn)，滿足數(shù)量不斷增加的全體人民不斷提高的食品消費(fèi)需求，將更為艱難。中國(guó)的人口、糧食、資源的緊張關(guān)系，將 “ 警鐘長(zhǎng)鳴 ” 。 ? 20世紀(jì)最后的一次 “ 警鐘 ” ，起自美國(guó)世界觀察研究所所長(zhǎng)萊斯特 布朗（ Lester R. Brown）發(fā)表于 1994年 9—10月號(hào) 《 世界觀察 》 的論文 《 誰(shuí)來養(yǎng)活中國(guó) 》 。 90年代上半期，中國(guó)國(guó)內(nèi)糧食價(jià)格以每年 20%至 50%的速度上漲，引發(fā)大量進(jìn)口及相應(yīng)的國(guó)際市場(chǎng)糧食價(jià)格上漲。在這個(gè)背景下，該文及隨后發(fā)表的報(bào)告認(rèn)為，食物安全是人類面臨的最嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，到 2030年中國(guó)人口將達(dá)到 16億人，糧食需求猛增，生態(tài)環(huán)境破壞，將使糧食總產(chǎn)量不斷下降，中國(guó)糧食將不能自給，供求缺口很大，超出了世界糧食貿(mào)易總量，以至于所有糧食出口國(guó)都不能養(yǎng)活中國(guó)，中國(guó)的糧食問題將導(dǎo)致世界糧食危機(jī)。雖然， 1996年起，隨著高價(jià)刺激下的國(guó)內(nèi)國(guó)際糧食供應(yīng)過剩、價(jià)格下落， “ 布朗旋風(fēng) ” 已去，但是，他所指出的中國(guó)人口、糧食、資源高度緊張的長(zhǎng)期趨勢(shì)仍然存在。 依然嚴(yán)峻的人口、糧食、資源問題 ? 21世紀(jì)第一次重提糧食安全問題 ， 背景是自 1998年糧食總產(chǎn)達(dá)到 5年減產(chǎn) ， 總共減產(chǎn) 15%， 終于反映在 2022年第三季度開始的糧食和其他農(nóng)產(chǎn)品的恢復(fù)性漲價(jià) ， 并刺激了 2022年夏糧播種面積增加和產(chǎn)量增長(zhǎng) 。 ? 可以認(rèn)為，中國(guó)政府在農(nóng)業(yè)方面的所有作為，都旨在解決糧食安全這一難題；本書中篇的所有章節(jié)，都圍繞著這一難題的解決而展開。 依然嚴(yán)峻的人口、糧食、資源問題