【正文】 員工食堂管理。 風險的估計一、企業(yè)弱點的評價 目前國家的財務政策和緊縮的貨幣政策將會加大企業(yè)的融資成本和擴張成本。GDP增長迅速，重活經濟持續(xù)保持快速發(fā)展；但是高通貨膨脹壓力有可能吞噬企業(yè)利潤，影響企業(yè)整體盈利能力，特別是中小型未上市企業(yè)成本上升，發(fā)展能力受到限制。原材料價格上漲及供應的不穩(wěn)定性。這使得企業(yè)的生產成本提高，影響企業(yè)的供需。規(guī)模、效益，未企業(yè)運營帶來較大的負面影響。外貿環(huán)境的不穩(wěn)定性。由于金融危機，許多西方國家受到的影響較大，經濟疲軟，出口政策調整等多重因素影響下，服裝的出口壓力較大，與此同時許多國外品牌服裝的進入使得國內市場競爭日趨激烈。國內大型企業(yè)的打壓。在國內，中高檔層次的品牌服飾已經很多，比如：報喜鳥、雅戈爾等，在競爭如此激烈的環(huán)境下，他們是絕對不允許再有其他的品牌來搶占他們的市場，會想方設法阻止其進入。中西文化的差異使得品味和審美觀有所差異。西歐風尚的服飾在國內可能不符合消費者的審美觀，不被消費者所認同和接收。人民幣的升值可以有效的抑制同伙膨脹帶來的經濟過熱風險和采購風險，企業(yè)可以適當的引進技術和設備。面對原材料價格上漲及供應不穩(wěn)定，企業(yè)應更多的將資本投向上游原材料領域和下游市場銷售渠道。產業(yè)鏈的延伸和完善將是企業(yè)增加自身原材料供給的率，并充分擴展自身銷售渠道，完善設計、生產、銷售產業(yè)鏈。這將顯著降低企業(yè)成本，提高切盈利能力。在外貿環(huán)境不穩(wěn)定的情況下，服裝出口壓力較大，國際市場需求成為服裝行業(yè)供需風險的主要來源。為了積極應對這種風險，企業(yè)應該努力托張國內銷售渠道，通過內銷來降低風險。采取正確的定價策略。盡可能的挖掘國內已有中高檔服飾之間價格的間隙，而這些間隙可能就是企業(yè)剛剛進入這個門檻時的生存空間和立足點。注重服飾的設計和新款式的開發(fā)，在符合消費者審美觀的前提下創(chuàng)新，個性化。以此吸引消費者的眼球，抓住消費者的心。二、應急計劃本計劃包括綜合計劃、火災事故、電氣設備事故專項計劃和受傷人員現場處置方案。 （1）應急領導小組 組長（總指揮）： 副組長: 組員： 職責：啟動和終止火災應急預案。指揮各組現場排險工作。向本地區(qū)街道（地區(qū)）辦事處報告。組建應急隊伍，組織了實施和演練。負責向到達事故現場的公安消防隊、本地區(qū)街道（地區(qū)）辦事處匯報災情，并移交現場指揮權。（2）應急搶救組﹙義務消防隊﹚組長： 副組長: 組員： 職責：①現場滅火、搶救受傷人員。②清理爆炸危險源，控制火災蔓延。③隨時向總指揮報告滅火、搶救進展情況。（3）應急疏散救護組組長： 組員： 職責：①疏散通道及安全出口暢通。②疏導現場員工按序從安全出口有序疏散至安全區(qū)域。③核實疏散人員是否疏散至安全區(qū)，并向總指揮報告。④對受傷人員進行簡單的包扎和處理，聯系救護車并護送到醫(yī)院進行搶救。⑤隨時向總指揮報告疏散、救護進展情況。（4）應急后勤保障組組長： 組員： 職責：①拉好警戒帶，做好警戒和保衛(wèi)工作。②控制現場秩序，控制無關人員進入火災現場。③搶險救災人員，食品和生活用品的及時供應。④落實搶險救災及裝置、設備搶修、恢復生產所需的物資。⑤隨時向總指揮報告后勤保障情況。 （5）通訊聯絡組組長： 組員：職責： ?、賾鳖A案啟動后，按照總指揮的命令，負責通知各應急組、各應急組前往現場救援。②記錄事故信息相關內容，并上報地區(qū)及有關部門主管領導。③在搶救過程中的聯絡、搜集各組進展情況，隨時向總指揮如實報告情況。④在搶救過程中，負責傳達總指揮的最新命令。⑤保證信息暢通。財務計劃 前期財務計劃（1）首先，要建立一個合理，高效，流暢符合企業(yè)實際情況的會計核算管理平臺。（2）重視現金流的財務管理，因為現金流是中小企業(yè)生存的法則，是企業(yè)的血脈?，F代廣義的現金流管理，包括現金預算管理，現金流入流出管理，現金使用效率管理（如存貨周轉期，應收帳款周轉期，應付帳款周轉期等）和現金結算管理等。原材料費用盡量延期支付。產品帳款盡量先前收取。（3）一型生產設備或固定資產盡量租用。集中資金力量搞好當務之急的生產。（4）員工工資盡量延期支付，（5）員工的獎金盡量按年或季支付，道理同上，還可以避免員工頻繁離職。（6）原則上不要接超過公司生產能力15%的大單。結論：創(chuàng)業(yè)一年之間大致需要花費200萬左右。中期財務計劃一、員工薪酬：100萬左右二、固定資產的增添與折舊：10萬三、流動資金：公司總資產的20%四、財務管理（控制）五、融資計劃在企業(yè)發(fā)展到一定的規(guī)模，擁有一定的品牌，資源能力優(yōu)勢之后，企業(yè)可以開始根據企業(yè)的戰(zhàn)略考慮融資計劃來擴大自身的規(guī)模，為新項目提供資金需求，為企業(yè)今后的一體化戰(zhàn)略做準備，也同時防備短期內因外在環(huán)境造成自身在流動資金上的短缺。以下是在融資的時候企業(yè)需要注意的幾點：一、企業(yè)在進行融資決策之初，要根據企業(yè)對資金的需要、企業(yè)自身的實際條件以及融資的難易程度和成本情況，量力而行來確定企業(yè)合理的融資規(guī)模。二、要選擇企業(yè)最佳融資機會。三、要盡可能降低企業(yè)融資成本。四、制定最佳融資期限。五、盡可能保持企業(yè)的控制權。六、選擇提高競爭力的融資方式。七、尋求最佳資本結構。融資計劃：企業(yè)基本情況的分析；企業(yè)經營情況的分析；融資方式；融資期限和價格；風險分析；退出機制；抵押和保證此處只粗略介紹了融資計劃的幾點，融資計劃對企業(yè)的發(fā)展至關重要，如果設計不合理可能會對企業(yè)造成毀滅的打擊。具體的融資計劃還需要根據企業(yè)在發(fā)展到一定規(guī)模后的各項情況綜合分析，來確定最終的融資計劃。附錄一、市場調查數據 服裝品牌目前主要為兩種運營模式：走大眾品牌和走專業(yè)品牌。兩種運營模式在設計、生產、價格、渠道和促銷上有著根本的不同?！　。ㄒ唬┐蟊娖放品治觥　≡O計、生產：國內大眾服裝品牌在設計上主要以滿足主流大眾的整體需求為主；在生產上以大規(guī)模定制為主?！　r格：目前國內大眾服裝品牌主流價格主要集中在中低檔；價格在中高檔的基本為正裝和時裝品牌；國外進入國內市場的大眾服裝品牌較少，進入的也基本上也集中在高端。渠道：目前大眾服裝品牌行業(yè)流行的渠道方式主要為：自營型、加盟型及代理型，三者之間的關系在于合作經營者與企業(yè)之間的緊密程度：自營型的營銷方式對于企業(yè)而言控制更加緊密，而且在管理上可以企業(yè)的意志而轉移，管理阻力較小，但相對而言在經營的成本上則會較高；代理型的品牌營銷渠道管理方式，則需要企業(yè)的合作伙伴具有較強的品牌營銷及管理意識，且在經營地區(qū)的經營網絡與背景優(yōu)勢上要求較高，雙方之間的合作緊密度依據產品在市場中的盈利表現而定，企業(yè)對代理者的管理較弱，多是指導與輔助關系；而相對于加盟型的營銷合作關系，則是自營與代理之間的結合體，其中即會有企業(yè)方的資源及資金投入，也會相應的借助合作伙伴的區(qū)域優(yōu)勢進行營銷推廣，但在加盟型的渠道合作關系中，需要企業(yè)具備強大的品牌管理能力及市場形象的創(chuàng)建能力方可為加盟者提供更為持久的經營動力。在營銷地點的設置中，還可細分為商場型營銷、專營店營銷及k/A（專指連鎖超市及大賣場）群體營銷。在大中型城市中，消費者在購買高價值的服裝時多會選擇信譽較高與形象較好的商場進行購物，對于服裝品牌產品而言商場能夠提供更為充足的消費群，也可以通過商場的信譽與形象提高品牌的號召力與影響力，但是畢竟“僧多粥少”，商場的經營面積有限，商場在城市中的數量也同樣有限，這就造成了眾多品牌“競爭上崗”的局面，所以也就造成了：雖然商場產品銷量很高但卻并不盈利（經營扣點高、資金周轉慢、管理效率低以及經常出現“暗箱”操作的黑色成本支出）；而服裝品牌的專營店營銷方式多出現在城市商業(yè)密集地區(qū)的街邊或是以專廳形式出現的商廈（城）中，專營店營銷形式的設立能夠更加體現品牌的形象表達力，也可 以通過獨立的展示空間對品牌文化以及產品風格進行獨立設置，因此也有的企業(yè)將專營店向更大規(guī)模的方向發(fā)展，如所謂的旗艦店或中心店形式。而K/A群體營銷則更加適合于中低檔大眾型消費的服裝產品，當然也會有部分K/A渠道對品牌企業(yè)進行了專有化設置，可以在賣場中建立專柜（廳）進行獨立展示?，F今的大眾服裝品牌在營銷渠道和營銷地點上很大部分是各種渠道和地點混合，根據不同的市場選擇不同的渠道和方式。大眾服裝品牌的市場分布于各個城市中，渠道布點叫多，動則幾百個專賣店（柜），最少的也有幾十個銷售點，以渠道規(guī)模制勝，得渠道者得天下。促銷：大眾服裝品牌在宣傳上，大部分走明星效應，其中很多出現了明星大于品牌的顛倒現象，主要載體以電視媒體、互聯網、專業(yè)的服裝雜志和大眾的時尚雜志為主，但其更多的資源是放在終端的宣傳和專賣形象的設計上；在促銷方面，主要手段以打折為主，且在市場競爭中，折扣手段花樣越來越多，如節(jié)假日折扣、換季折扣、周末折扣等，幾乎天天都有打折的機會，而且打折的幅度也越來越大，相當部分大眾服裝品牌純粹以打折為市場營銷手段?！　。ǘI(yè)品牌分析　　設計、生產：專業(yè)品牌在設計上以時尚、風格、經典、精品為主，更多的以滿足目標客戶的個性化需求和時尚要求，具有一定或較高的附加價值。生產上以小規(guī)模生產或訂制為主。　　價格：專業(yè)品牌價格基本走中高端，且進入國內市場的國外服裝品牌也基本都為專業(yè)品牌?！　∏溃簩I(yè)品牌基本以自營為主，渠道主要布在國內的北京、上海、廣州、杭州、深圳或一些消費水平較高有影響力的一線城市；營銷地點以一線城市的高檔商場專柜或商業(yè)圈的專營店為主。專業(yè)品牌不是以渠道規(guī)模制勝，而是以渠道影響力（或品牌影響力）制勝，一些國外品牌僅僅只在個別一線城市設有一兩個點，但其影響卻依然十分巨大。促銷：專業(yè)品牌注重平面?zhèn)鞑ズ涂诒畟鞑?，進行的是結合各種媒體資源有計劃的中長期整合傳播，其專賣形象十分有特色。促銷多以客戶VIP形式，給與客戶更有價值、更體貼的服務，注重客戶的品牌忠誠度；打折促銷偶爾也做，多在節(jié)假日或換季時期,但折扣幅度較小。　?。ㄈ┫M者購買心理分析　　在服裝現有市場分析，時尚女裝品牌占中國服裝25%，職業(yè)女裝占10%，正裝男裝占10%，休閑男裝占5%，而運動系列占10%，男女休閑占40%?，F在消費者逐漸轉向休閑服飾消費，主要是休閑服飾帶來新的生活方式，即簡單又舒服，特別年輕消費者的影響力會較大。而對現在年輕的消費者的調查所得對休閑服飾的看法是比較簡單，舒適，而且有個性，同時隨著“新正裝”的興起，45歲下的中青年消費者逐漸傾向于“新正裝”風格，對休閑服裝的要求也不斷提升，但現服裝風格接近，檔次集中在中低擋也讓其在選擇上（特別是在中高檔休閑服裝）存在很大的困難?！　‰S著中國消費者消費能力的增加，在其進行服飾購買時已不再單純考慮產品的基本功能，在達到一定經濟收入的前提下為了滿足工作需求（如商務活動）、心理需求（如羨慕尊重）、生活需求（如時尚裝飾）以及社交需求（如品味交流）之時，選擇購買更能夠表現經濟實力、自身品味的品牌產品則是必然。伴隨著信息交流速度更為快捷，中國國內可進行品牌消費的消費群體與國際流行時尚需求的步伐幾乎一致。中國服裝消費市場正沿著：需求消費－＞時髦消費－＞時尚消費－＞個性消費，這樣一個由低到高的品牌消費需求軌跡進行著變革。雖然在現階段內因地區(qū)經濟的差異、個人收入的差異以及城市間文化的差異等因素的影響，導致中國服裝消費市場還存在整體不均衡的表現，但隨著時間的推移，這種差異量將會快速持平?！　环輰κ畟€一線城市的1560歲的消費者抽樣調查（2003年數據）表明：　被調查的消費者如要購買中檔服裝，會以香港品牌為首選；購買高檔服裝者，以外國名牌為首選；77%受訪者表示，每次逛街消費都會到服裝店；在白領女性受訪者中，8385%經常到服裝店購物；消費者通常在假日購買成衣的比例：香港73%、廣州61%、上海59%、深圳55%、成都46%；消費者購買成衣的渠道：連銷店（38%）居首位，其余依次為百貨店（35%）及服裝購物商場（16%）；受訪學生之中，逾半喜到連鎖店購買便服；女行政人員則喜歡在百貨店購買衣服；受訪女白領中逾60%最注重品質，54%注重顏色與款式，38％注重價格；便服方面，大部份受訪者最注重價格；購買服裝的消費額：受訪者平均每年花在購買服裝上的金額為2 ,080元人民幣（下同）%。大連居首位（ 2,850元），其余依次為上海（2,300元），廣州（1,850元），成都（1,740元）及北京（1,660元）。香港消費者每年花費（15，000元20，000元）；女行政人員花在服裝上的消費額最高，每年平均為3,130元，女白領為2,840元，學生只花900元；何時購買服裝：67%受訪者表示會在一時沖動情況下購買服裝，其中香港受訪者占比率最高（87%），內地上海最高（82%），其余依次為廣州（72%）、北京（64%）。本次調查發(fā)現大部份年青女白領（65%），會因為衣服漂亮而非因實際個人需要而消費；消費者購買服裝時，最重視的五個考慮因素依次為：尺碼是否合身（94%）、裁剪（92%）、價格合理（88%）、質料（87%）及款式時髦（76%）；逾半受訪者認為折扣是最吸引他們的推廣招數。內地售賣服裝的百貨店及連鎖店，都會在節(jié)假時期打折。此外，電視、戶外廣告、免費贈品都能吸引消費者注意。37