【正文】 員工食堂管理。 風(fēng)險(xiǎn)的估計(jì)一、企業(yè)弱點(diǎn)的評(píng)價(jià) 目前國(guó)家的財(cái)務(wù)政策和緊縮的貨幣政策將會(huì)加大企業(yè)的融資成本和擴(kuò)張成本。GDP增長(zhǎng)迅速，重活經(jīng)濟(jì)持續(xù)保持快速發(fā)展；但是高通貨膨脹壓力有可能吞噬企業(yè)利潤(rùn)，影響企業(yè)整體盈利能力，特別是中小型未上市企業(yè)成本上升，發(fā)展能力受到限制。原材料價(jià)格上漲及供應(yīng)的不穩(wěn)定性。這使得企業(yè)的生產(chǎn)成本提高，影響企業(yè)的供需。規(guī)模、效益，未企業(yè)運(yùn)營(yíng)帶來(lái)較大的負(fù)面影響。外貿(mào)環(huán)境的不穩(wěn)定性。由于金融危機(jī)，許多西方國(guó)家受到的影響較大，經(jīng)濟(jì)疲軟，出口政策調(diào)整等多重因素影響下，服裝的出口壓力較大，與此同時(shí)許多國(guó)外品牌服裝的進(jìn)入使得國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈。國(guó)內(nèi)大型企業(yè)的打壓。在國(guó)內(nèi)，中高檔層次的品牌服飾已經(jīng)很多，比如：報(bào)喜鳥、雅戈?duì)柕?，在?jìng)爭(zhēng)如此激烈的環(huán)境下，他們是絕對(duì)不允許再有其他的品牌來(lái)?yè)屨妓麄兊氖袌?chǎng)，會(huì)想方設(shè)法阻止其進(jìn)入。中西文化的差異使得品味和審美觀有所差異。西歐風(fēng)尚的服飾在國(guó)內(nèi)可能不符合消費(fèi)者的審美觀，不被消費(fèi)者所認(rèn)同和接收。人民幣的升值可以有效的抑制同伙膨脹帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)過(guò)熱風(fēng)險(xiǎn)和采購(gòu)風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)可以適當(dāng)?shù)囊M(jìn)技術(shù)和設(shè)備。面對(duì)原材料價(jià)格上漲及供應(yīng)不穩(wěn)定，企業(yè)應(yīng)更多的將資本投向上游原材料領(lǐng)域和下游市場(chǎng)銷售渠道。產(chǎn)業(yè)鏈的延伸和完善將是企業(yè)增加自身原材料供給的率，并充分?jǐn)U展自身銷售渠道，完善設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售產(chǎn)業(yè)鏈。這將顯著降低企業(yè)成本，提高切盈利能力。在外貿(mào)環(huán)境不穩(wěn)定的情況下，服裝出口壓力較大，國(guó)際市場(chǎng)需求成為服裝行業(yè)供需風(fēng)險(xiǎn)的主要來(lái)源。為了積極應(yīng)對(duì)這種風(fēng)險(xiǎn)，企業(yè)應(yīng)該努力托張國(guó)內(nèi)銷售渠道，通過(guò)內(nèi)銷來(lái)降低風(fēng)險(xiǎn)。采取正確的定價(jià)策略。盡可能的挖掘國(guó)內(nèi)已有中高檔服飾之間價(jià)格的間隙，而這些間隙可能就是企業(yè)剛剛進(jìn)入這個(gè)門檻時(shí)的生存空間和立足點(diǎn)。注重服飾的設(shè)計(jì)和新款式的開發(fā)，在符合消費(fèi)者審美觀的前提下創(chuàng)新，個(gè)性化。以此吸引消費(fèi)者的眼球，抓住消費(fèi)者的心。二、應(yīng)急計(jì)劃本計(jì)劃包括綜合計(jì)劃、火災(zāi)事故、電氣設(shè)備事故專項(xiàng)計(jì)劃和受傷人員現(xiàn)場(chǎng)處置方案。 （1）應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組 組長(zhǎng)（總指揮）： 副組長(zhǎng): 組員： 職責(zé)：?jiǎn)?dòng)和終止火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案。指揮各組現(xiàn)場(chǎng)排險(xiǎn)工作。向本地區(qū)街道（地區(qū)）辦事處報(bào)告。組建應(yīng)急隊(duì)伍，組織了實(shí)施和演練。負(fù)責(zé)向到達(dá)事故現(xiàn)場(chǎng)的公安消防隊(duì)、本地區(qū)街道（地區(qū)）辦事處匯報(bào)災(zāi)情，并移交現(xiàn)場(chǎng)指揮權(quán)。（2）應(yīng)急搶救組﹙義務(wù)消防隊(duì)﹚組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng): 組員： 職責(zé)：①現(xiàn)場(chǎng)滅火、搶救受傷人員。②清理爆炸危險(xiǎn)源，控制火災(zāi)蔓延。③隨時(shí)向總指揮報(bào)告滅火、搶救進(jìn)展情況。（3）應(yīng)急疏散救護(hù)組組長(zhǎng)： 組員： 職責(zé)：①疏散通道及安全出口暢通。②疏導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)員工按序從安全出口有序疏散至安全區(qū)域。③核實(shí)疏散人員是否疏散至安全區(qū)，并向總指揮報(bào)告。④對(duì)受傷人員進(jìn)行簡(jiǎn)單的包扎和處理，聯(lián)系救護(hù)車并護(hù)送到醫(yī)院進(jìn)行搶救。⑤隨時(shí)向總指揮報(bào)告疏散、救護(hù)進(jìn)展情況。（4）應(yīng)急后勤保障組組長(zhǎng)： 組員： 職責(zé)：①拉好警戒帶，做好警戒和保衛(wèi)工作。②控制現(xiàn)場(chǎng)秩序，控制無(wú)關(guān)人員進(jìn)入火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。③搶險(xiǎn)救災(zāi)人員，食品和生活用品的及時(shí)供應(yīng)。④落實(shí)搶險(xiǎn)救災(zāi)及裝置、設(shè)備搶修、恢復(fù)生產(chǎn)所需的物資。⑤隨時(shí)向總指揮報(bào)告后勤保障情況。 （5）通訊聯(lián)絡(luò)組組長(zhǎng)： 組員：職責(zé)： ?、賾?yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，按照總指揮的命令，負(fù)責(zé)通知各應(yīng)急組、各應(yīng)急組前往現(xiàn)場(chǎng)救援。②記錄事故信息相關(guān)內(nèi)容，并上報(bào)地區(qū)及有關(guān)部門主管領(lǐng)導(dǎo)。③在搶救過(guò)程中的聯(lián)絡(luò)、搜集各組進(jìn)展情況，隨時(shí)向總指揮如實(shí)報(bào)告情況。④在搶救過(guò)程中，負(fù)責(zé)傳達(dá)總指揮的最新命令。⑤保證信息暢通。財(cái)務(wù)計(jì)劃 前期財(cái)務(wù)計(jì)劃（1）首先，要建立一個(gè)合理，高效，流暢符合企業(yè)實(shí)際情況的會(huì)計(jì)核算管理平臺(tái)。（2）重視現(xiàn)金流的財(cái)務(wù)管理，因?yàn)楝F(xiàn)金流是中小企業(yè)生存的法則，是企業(yè)的血脈。現(xiàn)代廣義的現(xiàn)金流管理，包括現(xiàn)金預(yù)算管理，現(xiàn)金流入流出管理，現(xiàn)金使用效率管理（如存貨周轉(zhuǎn)期，應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)期，應(yīng)付帳款周轉(zhuǎn)期等）和現(xiàn)金結(jié)算管理等。原材料費(fèi)用盡量延期支付。產(chǎn)品帳款盡量先前收取。（3）一型生產(chǎn)設(shè)備或固定資產(chǎn)盡量租用。集中資金力量搞好當(dāng)務(wù)之急的生產(chǎn)。（4）員工工資盡量延期支付，（5）員工的獎(jiǎng)金盡量按年或季支付，道理同上，還可以避免員工頻繁離職。（6）原則上不要接超過(guò)公司生產(chǎn)能力15%的大單。結(jié)論：創(chuàng)業(yè)一年之間大致需要花費(fèi)200萬(wàn)左右。中期財(cái)務(wù)計(jì)劃一、員工薪酬：100萬(wàn)左右二、固定資產(chǎn)的增添與折舊：10萬(wàn)三、流動(dòng)資金：公司總資產(chǎn)的20%四、財(cái)務(wù)管理（控制）五、融資計(jì)劃在企業(yè)發(fā)展到一定的規(guī)模，擁有一定的品牌，資源能力優(yōu)勢(shì)之后，企業(yè)可以開始根據(jù)企業(yè)的戰(zhàn)略考慮融資計(jì)劃來(lái)擴(kuò)大自身的規(guī)模，為新項(xiàng)目提供資金需求，為企業(yè)今后的一體化戰(zhàn)略做準(zhǔn)備，也同時(shí)防備短期內(nèi)因外在環(huán)境造成自身在流動(dòng)資金上的短缺。以下是在融資的時(shí)候企業(yè)需要注意的幾點(diǎn)：一、企業(yè)在進(jìn)行融資決策之初，要根據(jù)企業(yè)對(duì)資金的需要、企業(yè)自身的實(shí)際條件以及融資的難易程度和成本情況，量力而行來(lái)確定企業(yè)合理的融資規(guī)模。二、要選擇企業(yè)最佳融資機(jī)會(huì)。三、要盡可能降低企業(yè)融資成本。四、制定最佳融資期限。五、盡可能保持企業(yè)的控制權(quán)。六、選擇提高競(jìng)爭(zhēng)力的融資方式。七、尋求最佳資本結(jié)構(gòu)。融資計(jì)劃：企業(yè)基本情況的分析；企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況的分析；融資方式；融資期限和價(jià)格；風(fēng)險(xiǎn)分析；退出機(jī)制；抵押和保證此處只粗略介紹了融資計(jì)劃的幾點(diǎn)，融資計(jì)劃對(duì)企業(yè)的發(fā)展至關(guān)重要，如果設(shè)計(jì)不合理可能會(huì)對(duì)企業(yè)造成毀滅的打擊。具體的融資計(jì)劃還需要根據(jù)企業(yè)在發(fā)展到一定規(guī)模后的各項(xiàng)情況綜合分析，來(lái)確定最終的融資計(jì)劃。附錄一、市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù) 服裝品牌目前主要為兩種運(yùn)營(yíng)模式：走大眾品牌和走專業(yè)品牌。兩種運(yùn)營(yíng)模式在設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、價(jià)格、渠道和促銷上有著根本的不同?！　。ㄒ唬┐蟊娖放品治觥　≡O(shè)計(jì)、生產(chǎn)：國(guó)內(nèi)大眾服裝品牌在設(shè)計(jì)上主要以滿足主流大眾的整體需求為主；在生產(chǎn)上以大規(guī)模定制為主。　　價(jià)格：目前國(guó)內(nèi)大眾服裝品牌主流價(jià)格主要集中在中低檔；價(jià)格在中高檔的基本為正裝和時(shí)裝品牌；國(guó)外進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的大眾服裝品牌較少，進(jìn)入的也基本上也集中在高端。渠道：目前大眾服裝品牌行業(yè)流行的渠道方式主要為：自營(yíng)型、加盟型及代理型，三者之間的關(guān)系在于合作經(jīng)營(yíng)者與企業(yè)之間的緊密程度：自營(yíng)型的營(yíng)銷方式對(duì)于企業(yè)而言控制更加緊密，而且在管理上可以企業(yè)的意志而轉(zhuǎn)移，管理阻力較小，但相對(duì)而言在經(jīng)營(yíng)的成本上則會(huì)較高；代理型的品牌營(yíng)銷渠道管理方式，則需要企業(yè)的合作伙伴具有較強(qiáng)的品牌營(yíng)銷及管理意識(shí)，且在經(jīng)營(yíng)地區(qū)的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)與背景優(yōu)勢(shì)上要求較高，雙方之間的合作緊密度依據(jù)產(chǎn)品在市場(chǎng)中的盈利表現(xiàn)而定，企業(yè)對(duì)代理者的管理較弱，多是指導(dǎo)與輔助關(guān)系；而相對(duì)于加盟型的營(yíng)銷合作關(guān)系，則是自營(yíng)與代理之間的結(jié)合體，其中即會(huì)有企業(yè)方的資源及資金投入，也會(huì)相應(yīng)的借助合作伙伴的區(qū)域優(yōu)勢(shì)進(jìn)行營(yíng)銷推廣，但在加盟型的渠道合作關(guān)系中，需要企業(yè)具備強(qiáng)大的品牌管理能力及市場(chǎng)形象的創(chuàng)建能力方可為加盟者提供更為持久的經(jīng)營(yíng)動(dòng)力。在營(yíng)銷地點(diǎn)的設(shè)置中，還可細(xì)分為商場(chǎng)型營(yíng)銷、專營(yíng)店?duì)I銷及k/A（專指連鎖超市及大賣場(chǎng)）群體營(yíng)銷。在大中型城市中，消費(fèi)者在購(gòu)買高價(jià)值的服裝時(shí)多會(huì)選擇信譽(yù)較高與形象較好的商場(chǎng)進(jìn)行購(gòu)物，對(duì)于服裝品牌產(chǎn)品而言商場(chǎng)能夠提供更為充足的消費(fèi)群，也可以通過(guò)商場(chǎng)的信譽(yù)與形象提高品牌的號(hào)召力與影響力，但是畢竟“僧多粥少”，商場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)面積有限，商場(chǎng)在城市中的數(shù)量也同樣有限，這就造成了眾多品牌“競(jìng)爭(zhēng)上崗”的局面，所以也就造成了：雖然商場(chǎng)產(chǎn)品銷量很高但卻并不盈利（經(jīng)營(yíng)扣點(diǎn)高、資金周轉(zhuǎn)慢、管理效率低以及經(jīng)常出現(xiàn)“暗箱”操作的黑色成本支出）；而服裝品牌的專營(yíng)店?duì)I銷方式多出現(xiàn)在城市商業(yè)密集地區(qū)的街邊或是以專廳形式出現(xiàn)的商廈（城）中，專營(yíng)店?duì)I銷形式的設(shè)立能夠更加體現(xiàn)品牌的形象表達(dá)力，也可 以通過(guò)獨(dú)立的展示空間對(duì)品牌文化以及產(chǎn)品風(fēng)格進(jìn)行獨(dú)立設(shè)置，因此也有的企業(yè)將專營(yíng)店向更大規(guī)模的方向發(fā)展，如所謂的旗艦店或中心店形式。而K/A群體營(yíng)銷則更加適合于中低檔大眾型消費(fèi)的服裝產(chǎn)品，當(dāng)然也會(huì)有部分K/A渠道對(duì)品牌企業(yè)進(jìn)行了專有化設(shè)置，可以在賣場(chǎng)中建立專柜（廳）進(jìn)行獨(dú)立展示?，F(xiàn)今的大眾服裝品牌在營(yíng)銷渠道和營(yíng)銷地點(diǎn)上很大部分是各種渠道和地點(diǎn)混合，根據(jù)不同的市場(chǎng)選擇不同的渠道和方式。大眾服裝品牌的市場(chǎng)分布于各個(gè)城市中，渠道布點(diǎn)叫多，動(dòng)則幾百個(gè)專賣店（柜），最少的也有幾十個(gè)銷售點(diǎn)，以渠道規(guī)模制勝，得渠道者得天下。促銷：大眾服裝品牌在宣傳上，大部分走明星效應(yīng)，其中很多出現(xiàn)了明星大于品牌的顛倒現(xiàn)象，主要載體以電視媒體、互聯(lián)網(wǎng)、專業(yè)的服裝雜志和大眾的時(shí)尚雜志為主，但其更多的資源是放在終端的宣傳和專賣形象的設(shè)計(jì)上；在促銷方面，主要手段以打折為主，且在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，折扣手段花樣越來(lái)越多，如節(jié)假日折扣、換季折扣、周末折扣等，幾乎天天都有打折的機(jī)會(huì)，而且打折的幅度也越來(lái)越大，相當(dāng)部分大眾服裝品牌純粹以打折為市場(chǎng)營(yíng)銷手段?！　。ǘI(yè)品牌分析　　設(shè)計(jì)、生產(chǎn)：專業(yè)品牌在設(shè)計(jì)上以時(shí)尚、風(fēng)格、經(jīng)典、精品為主，更多的以滿足目標(biāo)客戶的個(gè)性化需求和時(shí)尚要求，具有一定或較高的附加價(jià)值。生產(chǎn)上以小規(guī)模生產(chǎn)或訂制為主?！　r(jià)格：專業(yè)品牌價(jià)格基本走中高端，且進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的國(guó)外服裝品牌也基本都為專業(yè)品牌。　　渠道：專業(yè)品牌基本以自營(yíng)為主，渠道主要布在國(guó)內(nèi)的北京、上海、廣州、杭州、深圳或一些消費(fèi)水平較高有影響力的一線城市；營(yíng)銷地點(diǎn)以一線城市的高檔商場(chǎng)專柜或商業(yè)圈的專營(yíng)店為主。專業(yè)品牌不是以渠道規(guī)模制勝，而是以渠道影響力（或品牌影響力）制勝，一些國(guó)外品牌僅僅只在個(gè)別一線城市設(shè)有一兩個(gè)點(diǎn)，但其影響卻依然十分巨大。促銷：專業(yè)品牌注重平面?zhèn)鞑ズ涂诒畟鞑?，進(jìn)行的是結(jié)合各種媒體資源有計(jì)劃的中長(zhǎng)期整合傳播，其專賣形象十分有特色。促銷多以客戶VIP形式，給與客戶更有價(jià)值、更體貼的服務(wù)，注重客戶的品牌忠誠(chéng)度；打折促銷偶爾也做，多在節(jié)假日或換季時(shí)期,但折扣幅度較小?！　。ㄈ┫M(fèi)者購(gòu)買心理分析　　在服裝現(xiàn)有市場(chǎng)分析，時(shí)尚女裝品牌占中國(guó)服裝25%，職業(yè)女裝占10%，正裝男裝占10%，休閑男裝占5%，而運(yùn)動(dòng)系列占10%，男女休閑占40%。現(xiàn)在消費(fèi)者逐漸轉(zhuǎn)向休閑服飾消費(fèi)，主要是休閑服飾帶來(lái)新的生活方式，即簡(jiǎn)單又舒服，特別年輕消費(fèi)者的影響力會(huì)較大。而對(duì)現(xiàn)在年輕的消費(fèi)者的調(diào)查所得對(duì)休閑服飾的看法是比較簡(jiǎn)單，舒適，而且有個(gè)性，同時(shí)隨著“新正裝”的興起，45歲下的中青年消費(fèi)者逐漸傾向于“新正裝”風(fēng)格，對(duì)休閑服裝的要求也不斷提升，但現(xiàn)服裝風(fēng)格接近，檔次集中在中低擋也讓其在選擇上（特別是在中高檔休閑服裝）存在很大的困難。　　隨著中國(guó)消費(fèi)者消費(fèi)能力的增加，在其進(jìn)行服飾購(gòu)買時(shí)已不再單純考慮產(chǎn)品的基本功能，在達(dá)到一定經(jīng)濟(jì)收入的前提下為了滿足工作需求（如商務(wù)活動(dòng)）、心理需求（如羨慕尊重）、生活需求（如時(shí)尚裝飾）以及社交需求（如品味交流）之時(shí)，選擇購(gòu)買更能夠表現(xiàn)經(jīng)濟(jì)實(shí)力、自身品味的品牌產(chǎn)品則是必然。伴隨著信息交流速度更為快捷，中國(guó)國(guó)內(nèi)可進(jìn)行品牌消費(fèi)的消費(fèi)群體與國(guó)際流行時(shí)尚需求的步伐幾乎一致。中國(guó)服裝消費(fèi)市場(chǎng)正沿著：需求消費(fèi)－＞時(shí)髦消費(fèi)－＞時(shí)尚消費(fèi)－＞個(gè)性消費(fèi)，這樣一個(gè)由低到高的品牌消費(fèi)需求軌跡進(jìn)行著變革。雖然在現(xiàn)階段內(nèi)因地區(qū)經(jīng)濟(jì)的差異、個(gè)人收入的差異以及城市間文化的差異等因素的影響，導(dǎo)致中國(guó)服裝消費(fèi)市場(chǎng)還存在整體不均衡的表現(xiàn)，但隨著時(shí)間的推移，這種差異量將會(huì)快速持平?！　?jù)一份對(duì)十個(gè)一線城市的1560歲的消費(fèi)者抽樣調(diào)查（2003年數(shù)據(jù)）表明：　被調(diào)查的消費(fèi)者如要購(gòu)買中檔服裝，會(huì)以香港品牌為首選；購(gòu)買高檔服裝者，以外國(guó)名牌為首選；77%受訪者表示，每次逛街消費(fèi)都會(huì)到服裝店；在白領(lǐng)女性受訪者中，8385%經(jīng)常到服裝店購(gòu)物；消費(fèi)者通常在假日購(gòu)買成衣的比例：香港73%、廣州61%、上海59%、深圳55%、成都46%；消費(fèi)者購(gòu)買成衣的渠道：連銷店（38%）居首位，其余依次為百貨店（35%）及服裝購(gòu)物商場(chǎng)（16%）；受訪學(xué)生之中，逾半喜到連鎖店購(gòu)買便服；女行政人員則喜歡在百貨店購(gòu)買衣服；受訪女白領(lǐng)中逾60%最注重品質(zhì)，54%注重顏色與款式，38％注重價(jià)格；便服方面，大部份受訪者最注重價(jià)格；購(gòu)買服裝的消費(fèi)額：受訪者平均每年花在購(gòu)買服裝上的金額為2 ,080元人民幣（下同）%。大連居首位（ 2,850元），其余依次為上海（2,300元），廣州（1,850元），成都（1,740元）及北京（1,660元）。香港消費(fèi)者每年花費(fèi)（15，000元20，000元）；女行政人員花在服裝上的消費(fèi)額最高，每年平均為3,130元，女白領(lǐng)為2,840元，學(xué)生只花900元；何時(shí)購(gòu)買服裝：67%受訪者表示會(huì)在一時(shí)沖動(dòng)情況下購(gòu)買服裝，其中香港受訪者占比率最高（87%），內(nèi)地上海最高（82%），其余依次為廣州（72%）、北京（64%）。本次調(diào)查發(fā)現(xiàn)大部份年青女白領(lǐng)（65%），會(huì)因?yàn)橐路炼且驅(qū)嶋H個(gè)人需要而消費(fèi)；消費(fèi)者購(gòu)買服裝時(shí)，最重視的五個(gè)考慮因素依次為：尺碼是否合身（94%）、裁剪（92%）、價(jià)格合理（88%）、質(zhì)料（87%）及款式時(shí)髦（76%）；逾半受訪者認(rèn)為折扣是最吸引他們的推廣招數(shù)。內(nèi)地售賣服裝的百貨店及連鎖店，都會(huì)在節(jié)假時(shí)期打折。此外，電視、戶外廣告、免費(fèi)贈(zèng)品都能吸引消費(fèi)者注意。37