【正文】 五峰園 ，始建于明代嘉靖年間，為長(zhǎng)洲楊成所筑，俗稱(chēng)“楊家園”。園名來(lái)歷有頗多說(shuō)法：一說(shuō)園為文征明之侄畫(huà)家文伯仁所筑，文伯仁號(hào)五峰老人；二說(shuō)園中五座太湖石峰，峙高阜間，形似老丈，又名五老峰。五峰園是蘇州現(xiàn)存明代園林中的一處上乘之作，園景秀麗，獨(dú)具一格。五座石峰，為園中主景，各高二丈許（約七米左右），玲瓏瘦皺，是太湖石峰中之佼佼者，可與著名的冠云、瑞云諸峰相媲美。票價(jià)：2元。地址：閶門(mén)內(nèi)下塘五峰園弄15號(hào)。電話(huà)：67275866。交通：公交204路到達(dá)?？蓤@ 可園基址五代時(shí)屬吳越中吳軍節(jié)度使孫承祐別墅，北宋時(shí)系滄浪亭的一部分，南宋時(shí)為“韓園”宅邸，元、明時(shí)其地入大云庵。清乾隆三十二年（1767年），在此筑園。取孔夫子“仁者樂(lè)山，智者樂(lè)水”意，名“樂(lè)園”。后又以“行樂(lè)不可訓(xùn)也”易名“可園”。清末道光七年（1827年），江蘇巡撫梁章鉅重加修葺，命為存古學(xué)堂。1914年，設(shè)江蘇省立蘇州圖書(shū)館（初名第二圖書(shū)館）于此。1963年被列為蘇州市文物保護(hù)單位?？蓤@現(xiàn)存面積5000平方米，水池居中，建筑疏朗，檻曲廊回，水木明瑟，庭宇清曠。數(shù)十年來(lái)曾幾度維修。園中增植梅樹(shù)逾百，“鐵骨紅”古梅有“江南第一枝”之譽(yù)。交通：公交202路、204路、游5線(xiàn)、1路、514路、28路、39路、51路、101路、102路、103路、701路到達(dá)。矮腳樓餛飩店　　矮腳樓餛飩堅(jiān)持在用料及制作方法上精益求精，以良好的口碑、地道的品質(zhì)和鮮滑的口感被譽(yù)為“媽媽做的餛飩”而遠(yuǎn)近聞名。店內(nèi)招牌餛飩和秘制生煎、小籠包等都已成為蘇州地區(qū)膾炙人口的純正美食。三鮮餛飩是矮腳樓的招牌特色，鮮肉、開(kāi)洋、榨菜制成餡心，故稱(chēng)“三鮮”。以肉骨頭吊湯，雞蛋絲和紫菜為佐料做出的三鮮餛飩皮薄、餡多、湯鮮。除了特色餛飩外，矮腳樓的生煎饅頭也別具風(fēng)味，色澤金黃、滾燙鮮香。東大街店地址：東大街498號(hào)(三元坊)，電話(huà)：051265773857；人民路旗艦店地址：人民路148號(hào)，電話(huà)：051265773857。啞巴生煎 在吳地流傳至今已有百年歷史。在蘇州這種饅底金黃、硬香帶酥、饅身白色、松軟可愛(ài)、一咬湯鹵滿(mǎn)口的民間食品，也有吃了還想吃的時(shí)候......”——這是在啞巴生煎臨頓路分店的店堂里的媒體介紹，可見(jiàn)生煎饅頭對(duì)于蘇州人是一種口福。說(shuō)到蘇州的生煎饅頭，論名氣和口味當(dāng)數(shù)啞巴生煎。之所以稱(chēng)其為啞巴生煎，是因?yàn)槔习迨俏焕蠈?shí)厚道的聾啞老人，由于做的生煎好吃，食客漸漸地淡忘了他的名字，而直呼其為啞巴生煎。 啞巴生煎既是蘇州市區(qū)遠(yuǎn)近聞名的小吃名點(diǎn)，也是蘇州餐飲業(yè)一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信疲?0年的經(jīng)營(yíng)歷史夠得上“老字號(hào)”了。啞巴生煎老店早年開(kāi)在閶門(mén)皋橋頭，“文革”期間遷至東環(huán)路蘇安新村，最近才在臨頓路上新開(kāi)張了啞巴生煎分店，引得食客慕名而來(lái)，三五十人排隊(duì)等候是常有的事，生意十分紅火。啞巴生煎，蘇州“最好吃”的生煎，絕非“浪得虛名”。剛出鍋的生煎，“熱氣騰騰的”，“輕輕一咬”，里頭全是“湯汁”，“甜而不膩”；肉餡“非常新鮮”，“有咬勁”；皮子煎得“脆脆的”，還帶著“芝麻”的香氣。最好再搭配一碗“泡泡小餛飩”，草根的幸福，便在這草根的美食里體現(xiàn)。蘇安總店：蘇安新村24 幢對(duì)面；電話(huà)：67410674；臨頓路店：林頓路溫家岸12號(hào)，電話(huà)：67208077；盤(pán)蠡路店：友聯(lián)新村70號(hào)，電話(huà)：13013884671。同德興面館　　“以傳統(tǒng)來(lái)挑戰(zhàn)流行”，咱面館也來(lái)個(gè)“精品”路線(xiàn)。先從環(huán)境著手，大宅門(mén)、石獅子、中式桌椅、詩(shī)文餐具……勢(shì)將“古色古香”進(jìn)行到底。再看出品，“說(shuō)是蘇州最好吃的面”——“重油高湯”，“鮮醇清爽”；面條“筋道”，“不結(jié)不粘”；澆頭式樣“豐富”，獲獎(jiǎng)作燜肉燉得“酥爛”，“入口即化”。服務(wù)“殷勤周到”，價(jià)格也“挺上檔次”。地址: 滄浪區(qū)十全街624號(hào)(近鳳凰街)，電話(huà): 051265165206。陸長(zhǎng)興面館　　陸長(zhǎng)興是蘇州面館業(yè)中的后起之秀。1992年，受到洋快餐啟發(fā)的陸氏父子申請(qǐng)注冊(cè)了“陸長(zhǎng)興”商標(biāo)，陸長(zhǎng)興由此成為蘇州餐飲行業(yè)第一塊商標(biāo)。1998年，在蘇州工商聯(lián)、蘇州電視臺(tái)等單位以及蘇州市民參與的“蘇州十碗面”評(píng)選中，陸長(zhǎng)興的爆魚(yú)面、蔥油香菇面雙雙榮列其中，成為唯一一家有2個(gè)品種入列的面店。陸長(zhǎng)興的面名聲在外，不僅是本地人，就是許多到蘇游客也對(duì)它贊不絕口。與朱鴻興一樣，陸長(zhǎng)興也開(kāi)出了碧鳳坊店、吳中路店、葑門(mén)店、牛角浜店、接駕橋店等連鎖店，每家店同時(shí)在早上5點(diǎn)迎客。各店的生面和各種面澆頭統(tǒng)一配送，進(jìn)入了規(guī)模經(jīng)營(yíng)的新時(shí)代。地址：碧鳳坊28號(hào)。電話(huà)：67521898。公交202路、923路、529路到達(dá)。綠楊餛飩店　　北人喜歡吃餃子，南人喜歡吃餛飩。餃子用醋蘸蘸就行了，一口一個(gè)。餛飩要湯碗、調(diào)料齊全，一口只咬半個(gè)。蘇州的綠楊雞湯蟹粉餛飩，厚皮，大餡，清湯，還撒著幾縷細(xì)細(xì)的豆腐干絲，很有賣(mài)相。湯清如水，不帶一絲面粉的渾濁，但又不失其鮮。餡心松軟，有醬味，是南方揉合了北方的風(fēng)格。綠揚(yáng)還有一樣美味，值得推薦——半緊酵蟹粉小籠。半緊酵，意思就是微微發(fā)酵，介于發(fā)面與硬面之間，不溫不火的天然，十分有韌性，既保持了口感，也有一定的硬度，湯汁不易流出。入口輕吮，蟹的鮮，加之醬油的厚重和白糖的清甜，從牙齒和舌頭中掠過(guò)，正所謂唇齒留芳。地址：碧鳳坊84號(hào)。電話(huà)：67284732。公交202路、923路、529路到達(dá)。朱鴻興面館　　蘇州朱鴻興的面是很有學(xué)問(wèn)的。蘇州人在外地吃面后常常抱怨說(shuō)：吃的是杠棒面醬油湯。此乃地區(qū)口味的不同。蘇州面條講究湯水，朱鴻興亦然。每日吊湯像菜館里燒高湯一樣，決不含糊。吊湯要用雞肉、豬肉、骨頭、鱔骨做原料，加水煮透，然后吊出清湯。各有手法，此乃秘方。說(shuō)到這里，大家就會(huì)領(lǐng)悟陸文夫《美食家》中“頭湯面”的含義了。有了好湯水，還要講究面條粗細(xì)。朱鴻興的生面與眾不同，用的細(xì)面，稱(chēng)28牙。入鍋后涌一下，加冷水，再涌就要撈出，用抓籬撈撥成形，朝空中摜兩摜，將面卷緊，一如木梳梳成似的，放入湯內(nèi)，撒些蔥蒜，就是一碗既能吸收湯水、又有硬張吃口的陽(yáng)春面。做面的人講究，吃面的也不含糊。先挑和面條，然后啜湯、吃面。細(xì)面吸湯，味道就在其中了。而且非三、五分鐘里吃完才好，這是原汁原味。如果吃吃停停拖長(zhǎng)時(shí)間，面條吸湯過(guò)多又要爛了，口感就兩樣了。下次你也就學(xué)會(huì)這吃面的學(xué)問(wèn)了吧？面的花色上，也不簡(jiǎn)單。以前蘇州人吃東西十分講究時(shí)令，吃朱鴻興的面也是四季分明。春日里的三蝦面、蝦仁面、爆蟮面；夏日的楓鎮(zhèn)大肉面和菜饅頭；秋天的蝦蟹面、蟹粉饅頭，冬天的膀蹄面等等，都是美味的好面、好點(diǎn)。如今，朱鴻興不分各季，面色齊全，適時(shí)推出各類(lèi)時(shí)令新品，以滿(mǎn)足不同客人的口味。還有一樣別忘了。取面的時(shí)候，煮面人問(wèn)你，要不要免青，別茫然，意思是不要蔥蒜香菜之類(lèi)的花頭。現(xiàn)在的店員見(jiàn)來(lái)的慕名的外來(lái)客，大多就不會(huì)再讓你有這樣的麻煩與尷尬了。觀(guān)前店：碧鳳坊與宮巷交口；石路店：五洲大飯店對(duì)面；滄浪店：鳳凰街友誼菜場(chǎng)向南；齊門(mén)店：臨頓路西北街口；飲馬店：十梓街口275號(hào)?；⑶稹　侵械谝幻麆倩⑶稹；⑶鹪谔K州城的西北七里處，有“吳中第一名勝”之美譽(yù)，宋代大詩(shī)人蘇東坡盛贊“到蘇州而不游虎丘，乃憾事也”，虎丘是最具吸引力的旅游勝地之一。據(jù)史志記載，春秋晚期，吳王夫差葬其父闔閭于此，葬經(jīng)三日，白虎踞其上，故名“虎丘山”。東晉時(shí)司徒王荀和司空王珉兄弟在此建別墅，后舍宅為寺，遂為“虎丘寺”。唐代避太祖李虎名諱，改為“武丘報(bào)恩寺”。白居易在寶歷元年春至二年秋（公元825826年）任蘇州刺史，開(kāi)河筑堤到山前，人稱(chēng)白堤（今山塘街），后又鑿?fù)ㄉ铰?，引水環(huán)山，使山水相連、清波縈繞，環(huán)境幽靜。北宋至道年間（995997年）重建寺宇，稱(chēng)“云巖禪寺”。其時(shí)，廟貌宏壯，寶塔佛閣，掩映于叢林之中，被稱(chēng)為宋代五山十剎之一，名重一時(shí)。自宋至清末，“云巖禪寺”共遭火焚7次?，F(xiàn)存古建筑中除“云巖塔”、“二山門(mén)”外，大多是清同治、光緒年間（公元18621908）建造。 　　虎丘山風(fēng)景幽奇，至今仍保持“出城先見(jiàn)塔，入寺始登山”的特色。山上，千年宋塔“云巖寺塔”古樸雄奇，元代古建筑斷梁殿結(jié)構(gòu)雋巧，劍池危崖陡壁上，飛梁渡澗，軒閣臨崖，前山憨憨泉、試劍石、真娘墓、千人石、二仙亭、白蓮池、點(diǎn)頭石、雙吊桶、劍池處處傳說(shuō)動(dòng)人，山頂小吳軒、望蘇臺(tái)、致爽閣可以遠(yuǎn)眺古城風(fēng)貌，縱覽四野景色。 票價(jià)：淡季40元旺季60元。旺季時(shí)間：4月16日——10月30日；淡季時(shí)間：10月31日——4月15日地址：虎丘山門(mén)內(nèi)8號(hào)。電話(huà)：65323488。距蘇州火車(chē)站約3公里，游游2線(xiàn)、8路、32路、146路、949路到達(dá)。10 / 10