港式茶餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書-資料下載頁
2025-08-03 05:52本頁面
【正文】 擇凍檸七，店家會把七喜及裝有檸檬及冰塊的杯子分開上?！ ? 咸檸七(咸柑桔、檸檬加七喜)：有治療喉嚨痛作用。 * 蓮子鴛鴦冰 * 紅豆冰 * 阿華田紅豆冰：阿華田與紅豆冰的混合體 * 菠蘿冰 * 什果賓治 * 薄荷賓治 * 鮮榨果汁：多為柳橙汁 大部分飲品都可以加冰成凍飲，但要加收 1 至 5 元，稱為“凍飲加*蚊”(*是該收費)?；蚩梢蟆氨住?一杯冰)，但可能需另收費。小食港式餛飩 牛腩面等 * 各式多士：例如奶油多(煉奶+牛油多士)、奶醬多(煉奶+花生醬多士)、油占多(牛油+果醬多士)、鮮油多、西多士(法國吐司)等?！ ? 各式三明治： 例如：蛋治(雞蛋三明治)、腿蛋治(火腿雞蛋三明治)、牛治(碎牛肉三明治)、蛋牛治(雞蛋碎牛肉三明治)、公司治(Club Sandwich)等。* 蛋撻(牛油皮或酥皮) * 各式面包：例如餐包、菠蘿包、菠蘿油(在菠蘿包內(nèi)加入一片鮮牛油)、雞尾包 茶餐廳* 通心粉(通粉)、意大利粉(意粉)、麥皮等* 沙爹牛肉包、叉燒餐包*混沌，虧吞面，牛腩面 * 豬扒包、葡式蛋撻、辣魚包(罐頭沙丁魚為餡的包)、奶油豬仔包九、宣傳方式 在茶餐廳外設一塊長三米、寬五米的活動宣傳板，列出每日更新的菜品和特價套餐?！￠_設桌游比賽，來提高知名度。通過開展的早餐特色活動?！懽謽歉浇牟璨蛷d與學校，可大量派發(fā)傳單，若進店顧客少，可在傳單中添加每日菜品，開展訂餐服務。注意：有訂餐服務的快餐店很多，茶餐廳如打算操作此模式，一是要保證菜品質(zhì)量及口感在周圍同行中屈指可數(shù)，二是要想盡辦法“降價”，比如取消贈送飲料、水果等，使套餐外賣價格與普通快餐店的套餐價格相當。住宅區(qū)或?qū)W校附近的茶餐廳，可在各個校園網(wǎng)論壇或小區(qū)業(yè)主論壇發(fā)帖，發(fā)布茶餐廳菜品信息和“周末二人特價套餐”、“社區(qū)家庭套餐”等活動內(nèi)容。十、會員管理制度 茶餐廳實行會員制是一種很有效的累積顧客的方式。會員制不宜采用消費累積到一定金額享受折扣優(yōu)惠，或免費辦卡收取工本費，最好是預付款消費，如一次性充值200元，享受九折優(yōu)惠。充值500元，享受八折優(yōu)惠。充值800元，享受五折優(yōu)惠。如此一來，不僅可以迅速穩(wěn)定客戶，還可以通過顧客預存的消費卡，緩解經(jīng)營中時常遇到的資金壓力?！ ∈?、細節(jié)為王 (1)、態(tài)度。營業(yè)時，服務員應隨時保持微笑。 (2)、禮儀。包括店主在內(nèi)，須掌握基本的問候禮節(jié)、稱呼禮節(jié)、儀表禮節(jié)和迎送禮節(jié)?！ ?3)、強化記憶培訓。記住熟客的用餐習慣和常用菜品，使其感覺到至高無上的尊重?！ 】偠灾?，只要投資者能把握住各種開店技巧、經(jīng)營之道以及細節(jié)問題，一家有品位、時尚多元的茶餐廳的未來，便能有很多種可能，而唯一不可能的是被市場淘汰。13
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