百聯(lián)花園茶樓可行性研究報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-06-01 08:48本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】公司對(duì)百聯(lián)天府周邊的場(chǎng)所進(jìn)行了綜合分析、評(píng)估如下：1.大型餐飲娛樂(lè)品牌企業(yè)。整個(gè)商場(chǎng)人氣漸旺?；▓@、華爾茲廣場(chǎng)等，且人均收入高，消費(fèi)檔次高。地段周邊有新興的餐飲消費(fèi)區(qū)，如：新希望路、科華北路。茶樓位于百聯(lián)天府五樓，客人可乘觀光電梯直達(dá)。周邊的人群大多都是有車(chē)族，生活半徑在周。邊五公里內(nèi)，而我們的項(xiàng)目剛好處于這個(gè)生活半徑之內(nèi)。成都特有的矮桌竹椅。茶館、茶肆在蜀中更是歷史悠。圍鼓，充分體味巴蜀的風(fēng)土人情。史，有文獻(xiàn)可查的，已有三千多年。飲茶對(duì)人體有益無(wú)害。茶樓成了成都市民不可缺少的一種生活方式.樂(lè)、品茗的消費(fèi)摩，有近千戶(hù)商家,30多家大型公司入駐。茶樓，因此開(kāi)茶樓會(huì)彌補(bǔ)百聯(lián)天府購(gòu)物中心的一個(gè)亮點(diǎn)。成都人對(duì)休閑環(huán)境。方的商務(wù)區(qū)域,可上網(wǎng)、打字、復(fù)印.大廳250平方米,
【正文】 員的招聘 1)開(kāi)業(yè)前的酒樓人員招聘： 是茶樓在開(kāi)業(yè)前，根據(jù)其組織機(jī)構(gòu)設(shè)置及定崗定編的要求 ，招收一定數(shù)量和質(zhì)量的人員，以使飯店具備開(kāi)業(yè)所必須的人員要求。 在裝修剛進(jìn)行時(shí)，首先由酒樓人力資源部，以人力資源部的招聘原則進(jìn)行。 （ 1）招聘原則 ① 計(jì)劃性原則 員工的招聘，根據(jù)茶樓的人力資源需求計(jì)劃，機(jī)構(gòu)設(shè)置和定崗定編的要求來(lái)招聘。 ② “任人唯賢，擇優(yōu)錄用”原則 現(xiàn)代競(jìng)爭(zhēng)，歸要結(jié)底是人才的競(jìng)爭(zhēng)。因此，任人唯賢原則也是茶樓在進(jìn)行員工招聘時(shí)應(yīng)該注意的原則，只有“唯才是舉，任人唯賢”，才能網(wǎng)羅天下賢士，壯大飯店員工隊(duì)伍，提高職工隊(duì)伍的素質(zhì)，保證每個(gè)崗位都有合適的，能勝任的員工。 ③ 程序原則 任何工作都有其 特定的程序，員工招聘亦然。嚴(yán)格遵循科學(xué)合理的招聘程序也是飯店得到合格員工的必要條件。 （ 2）應(yīng)聘人選的條件及員工選擇 ① 根據(jù)茶樓需要應(yīng)聘人選應(yīng)具備相應(yīng)定崗定位所要求的資歷、技術(shù)、能力、知識(shí)等條件。 ② 通過(guò)招聘途徑和招聘考試，先招聘茶樓經(jīng)理，通過(guò)人力資源按要求和標(biāo)準(zhǔn)把人員到進(jìn)，茶樓理執(zhí)行招聘考試。招聘考試是招聘員工的重要一環(huán)，很大程度地決定了所招聘員工是否合格，招聘考試一般包括筆試、面試、操作技術(shù)考核以及檔案審查等。 2)招聘程序 明確錄用人數(shù)及招聘條例 — 尋找勞動(dòng)力來(lái)源 — 招聘 — 確定選 （一） 人員培訓(xùn) 崗前培訓(xùn)的必要性 A、能夠提高新員工素質(zhì) B、提高新員工的自信心和積極性 C、能夠樹(shù)立新員工對(duì)酒樓的歸屬感和榮譽(yù)感 D、便于篩選及調(diào)配人員 崗前培訓(xùn)的特點(diǎn) A、對(duì)象是即將上崗的新員工 B、必須結(jié)合新員工所在部門(mén)及崗位特點(diǎn)，有針對(duì)性地進(jìn)行培訓(xùn)，使新員工能夠適應(yīng)工作的需要。 C、崗前培訓(xùn)必須理論聯(lián)系實(shí)際，重在能力培養(yǎng)。 D、崗前培訓(xùn)與考核相結(jié)合，具有一定的淘汰性。 崗前培訓(xùn)的步驟與方法 崗前培訓(xùn)共分為二個(gè)階段： 第一個(gè)階段是公共培訓(xùn) A、集中講援法，采用講援形式傳播知識(shí)的培訓(xùn)方法 B、案例分析法，是讓 受訓(xùn)人員分析、研究案例，并提出自己的見(jiàn)解的培訓(xùn)方法。 新員工崗前培訓(xùn)內(nèi)容： A、茶樓 概論 服務(wù)意識(shí) 全員銷(xiāo)售意識(shí) 茶樓簡(jiǎn)介及《員工手冊(cè)》 禮儀禮貌 投訴突發(fā)事件處理 茶樓設(shè)備使用 消防安全知識(shí) 旅游接待知識(shí) 復(fù)習(xí) 1考核 第二階段是專(zhuān)業(yè)培訓(xùn) A、操作示范法 B、模擬訓(xùn)練法營(yíng)模式 (略 ) 當(dāng)然 ,項(xiàng)目的啟動(dòng)后 ,項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)方式需和投資者共同商議后 ,才可實(shí)施 ,我們會(huì)尊重投資者的意見(jiàn) . 回答者： facaishuaya 見(jiàn)習(xí)魔法師 二級(jí) 117 16:24 提問(wèn)者對(duì)于 答案的評(píng)價(jià)：謝謝這些朋友的 幫忙 對(duì)茶這行當(dāng)，本人還需多多學(xué)習(xí)． 謝謝?。≡u(píng)價(jià)已經(jīng)被關(guān)閉 目前有 4 個(gè)人評(píng)價(jià) 好 50% （ 2） 不好 50% （ 2） 其他回答 共 5 條 沒(méi)有誰(shuí)會(huì)把自家的茶藝館的可行性報(bào)告拿出來(lái)的，我在這也就能提幾點(diǎn)意見(jiàn)： ，不欺騙消費(fèi)者 ，招攬回頭客 ，即使是小店也行（我就總?cè)ヒ患倚★埖辏颂囟?，就因?yàn)樾抛u(yù)好） 點(diǎn)不能太偏僻
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