工廠建設(shè)項(xiàng)目可行性報(bào)告-資料下載頁(yè)
2025-08-03 03:49本頁(yè)面
【正文】 展。3）生產(chǎn)加工向著規(guī)?；F(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)化、清潔化、穩(wěn)定和提高產(chǎn)品質(zhì)量等方向發(fā)展，同時(shí)開(kāi)發(fā)我國(guó)泡菜的保健功能。4）企業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、集團(tuán)化，進(jìn)一步走出國(guó)門打破韓日泡菜國(guó)際壟斷局面。5）產(chǎn)品向著無(wú)防腐劑、低鹽低糖化、特色化、差異化、保健化產(chǎn)品方向發(fā)展。 行業(yè)分析結(jié)論近20年來(lái)，市場(chǎng)的不斷需求，我國(guó)政府的引導(dǎo)和推動(dòng)，人們的努力，在繼承傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)之上，通過(guò)生產(chǎn)加工實(shí)踐之中的不斷改進(jìn)與新，促進(jìn)了我國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，形成了今天這樣豐富多彩、琳瑯滿目的泡菜產(chǎn)品。泡菜龍頭企業(yè)的增多，泡菜產(chǎn)品質(zhì)量的提高，知名泡菜品牌的不斷涌現(xiàn)，泡菜生產(chǎn)加工的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化，泡菜新產(chǎn)品新技術(shù)的持續(xù)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用，泡菜原料基地的建立等等都是行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的具體體現(xiàn)。泡菜在四川是一大產(chǎn)業(yè)，幾乎是家家做，人人吃，天天吃，而且是家家有絕活。近些年來(lái)四川泡菜工業(yè)化生產(chǎn)發(fā)展也十分迅速。從行業(yè)角度看，泡菜加工行業(yè)發(fā)展前景良好。 目標(biāo)市場(chǎng)定位本項(xiàng)目目標(biāo)市場(chǎng)定位于為全國(guó)市場(chǎng)提供以泡菜為主要產(chǎn)品的醬腌菜和調(diào)味品，主要客戶為流通、商超、餐飲。“世界泡菜看中國(guó)，中國(guó)泡菜看四川”。四川泡菜產(chǎn)量銷量均居全國(guó)第一，每年以15%速度遞增涌現(xiàn)出了全國(guó)知名的泡菜品牌，如新繁泡菜、李記泡菜、吉香居泡菜、味聚特泡菜、廣樂(lè)泡菜、盈棚泡菜、其輝泡菜、京韓泡菜、匯通泡菜、周蘿卜泡菜、杜二哥泡菜等等，形成了“成都新繁—眉山東坡”泡菜產(chǎn)業(yè)集群，被授予“中國(guó)泡菜之鄉(xiāng)”的稱號(hào)。2007年，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，成都新都彭州泡菜企業(yè)約50家，其中新繁鎮(zhèn)就有30家（大型的7家，年加工鮮菜達(dá)到7萬(wàn)噸）；眉山泡菜企業(yè)約60家，其中東坡區(qū)就有48家（超大型3家，大型的7家，年加工鮮菜達(dá)到20萬(wàn)噸），全眉山市年加工鮮菜達(dá)到40多萬(wàn)噸，產(chǎn)值10多億元，紅油泡菜系列產(chǎn)品占全國(guó)市場(chǎng)的份額達(dá)50%左右，酸菜魚(yú)佐料占據(jù)了全國(guó)市場(chǎng)份額的60%以上；2008年全四川省蔬菜產(chǎn)值1000萬(wàn)元以上的蔬菜加工企業(yè)有170多家，其中泡菜加工企業(yè)有120家，泡菜產(chǎn)量100萬(wàn)噸，產(chǎn)值75億元；加工鮮菜310萬(wàn)噸，占全省蔬菜總產(chǎn)量的10%；2009年全四川省泡菜產(chǎn)量120萬(wàn)噸，產(chǎn)值90億元；四川省泡菜企業(yè)中省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)29家，國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)2家，全省擁有6個(gè)泡菜“中國(guó)馳名商標(biāo)”，并擁有自營(yíng)出口權(quán)。四川泡菜產(chǎn)品已遠(yuǎn)銷美國(guó)、歐盟、澳大利亞、加拿大、日本、韓國(guó)等近30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，深受國(guó)外客商和消費(fèi)者喜好。泡菜作為中國(guó)乃至亞洲地區(qū)傳統(tǒng)飲食的菜品，已具上千年歷史，隨著社會(huì)的發(fā)展，生活節(jié)奏的加快、快餐飲食，方便飲食將會(huì)迅速發(fā)展，人們?cè)诠?jié)約時(shí)間同時(shí)，會(huì)考慮飲食的味覺(jué)及快速，因此小袋泡菜（各種菜類、各種味道）就顯示出其強(qiáng)大的生命力。小袋泡菜與當(dāng)下的快餐配套，會(huì)出現(xiàn)更大的商機(jī)。部隊(duì)打仗戰(zhàn)士吃飯方便，坐飛機(jī)、火車快餐配菜便宜，打工者、白領(lǐng)、藍(lán)領(lǐng)午餐，小袋泡菜更是優(yōu)勢(shì)獨(dú)具。泡菜加工廠新建項(xiàng)目前景光明。1. 競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)的分布情況2009年四川省年產(chǎn)值1000萬(wàn)元以上的泡菜加工企業(yè)已達(dá)119家，其中，產(chǎn)值上億元的有12家，升級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)29家，國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)2家，已涌現(xiàn)出“新繁”、“吉香居”、“臨江寺”等全國(guó)知名品牌，傳統(tǒng)加工工藝與現(xiàn)代生產(chǎn)技術(shù)相結(jié)合的發(fā)展格局業(yè)已初步形成。目前，四川泡菜生產(chǎn)企業(yè)主要分布在四川眉山和成都新繁，而達(dá)州則沒(méi)有生產(chǎn)規(guī)模較大的龍頭泡菜企業(yè)。就達(dá)州市而言，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)較弱。2. 供給量與變化趨勢(shì)四川省泡菜產(chǎn)銷量均居全國(guó)第一，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)占有率達(dá)50%以上，且每年以20%以上的速度遞增。2010年，四川省泡菜產(chǎn)值已突破120億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)1080萬(wàn)元以上。四川泡菜行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊。 市場(chǎng)分析結(jié)論從以上分析可以看出，我國(guó)的泡菜市場(chǎng)的需求量很大，并且隨著該行業(yè)的發(fā)展，需求量將會(huì)不斷增加，要求加強(qiáng)對(duì)我國(guó)泡菜生產(chǎn)的安全監(jiān)督和管理；總體上，中國(guó)泡菜市場(chǎng)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的特征。：附件：24
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