【正文】 eal 烤小牛肉ham steak 火腿扒saut233。 pork chop 嫩煎豬排roast lamb 烤羔羊肉lamb couscous 羊肉庫(kù)司charcoal grilled minced lamb 串烤羊肉餅roast saddle of mutton 烤羊里脊grilled mutton chop 鐵扒羊排salami 意大利香腸bologna sausage 大紅腸game pie 野味排pastrami 五香煙熏牛肉ham and sausage 火腿香腸bear’s paw 熊掌breast of deer 鹿脯bechedemer。 sea cucumber 海參sea sturgeon 海鱔salted jelly fish 海蜇皮kelp, seaweed 海帶abalone 鮑魚(yú)shark fin 魚(yú)翅scallops 干貝lobster 龍蝦bird’s nest 燕窩roast suckling pig 考乳豬pig’s knuckle 豬腳boiled salted duck 鹽水鴨preserved meat 臘肉barbecued pork 叉燒sausage 香腸fried pork flakes 肉松fried rice 炒飯plain rice 白飯crispy rice 鍋巴gruel, soft rice , porridge 粥noodles with gravy 打鹵面plain noodle 陽(yáng)春面casserole 砂鍋chafing dish, fire pot 火鍋meat bun 肉包子shaomai 燒麥glue pudding 湯圓millet congee 小米粥bean curd 豆腐fermented blank bean 豆豉pickled cucumbers 醬瓜preserved egg 皮蛋salted duck egg 咸鴨蛋dried turnip 蘿卜干...色拉 salad火腿沙拉 ham salad雞沙拉 chicken salad雞脯沙拉 chickenbreast salad雞絲沙拉 shredded chicken salad雞蛋沙拉 egg salad魚(yú)片沙拉 fish salad蝦仁沙拉 shrimp salad大蝦沙拉 prawn salad蟹肉沙拉 crab salad素沙拉 vegetable salad蔬菜沙拉 vegetable salad鮮蔬菜沙拉 fresh vegetable salad黃瓜沙拉 cucumber salad鮮黃瓜沙拉 fresh cucumber salad紅燴魚(yú)片 stewed fish slices with brown sauce茄汁燴魚(yú)片 stewed fish slices with tomato sauce雞蛋鯡魚(yú)泥子 minced herring with eggs雞蛋托鯡魚(yú) herring on eggs熏鯡魚(yú) smoked herring熏鯉魚(yú) smoked carp雞肉泥 minced chicken meat。 chicken paste雞肝泥 minced chicken liver。 chicken liver paste鴨肝泥 minced duck liver。 duck liver paste釀餡雞蛋 stuffed eggs奶酪釀餡雞蛋 stuffed eggs with cheese釀餡雞 stuffed chicken冷烤油雞蔬菜 cold roast chicken with vegetables冷烤火雞 cold roast turkey冷烤山雞 cold roast pheasant冷烤野雞 cold roast pheasant冷烤鴨 cold roast duck湯 soup清湯 light soup。 clear soup。 consomme濃湯 thick soup。 potage肉湯 broth奶油火腿湯 creamed ham soup。 ham soup with cream奶油雞茸湯 creamed mashed chicken soup。 mashed chicken soup with cream奶油蟹肉湯 creamed crab meat soup。 crab meat soup with cream牛肉扒托蛋 beef steak with egg雞蛋牛肉扒 beef steak with egg蔥頭牛肉扒 beef steak with onion蔬菜牛肉扒 beef steak with vegetables漢堡牛排 Hamburg steak。 hamburger德式牛肉扒 Hamburg steak。 hamburger德式雞蛋牛肉扒 Hamburg steak with egg德式牛肉扒蛋 Hamburg steak with egg法式牛肉扒 French steak羅馬尼亞式牛肉扒 Rum steak肉絲炒通心粉 fried macaroni with shredded meat番茄汁炒通心粉 fried macaroni with tomato sauce黃油炒通心粉 fried macaroni with butter雞肉火腿炒通心粉 fried macaroni with chicken and ham肉汁炒通心粉 fried macaroni with meat sauce大蝦雞蛋炒通心粉 fried macaroni with prawns and eggs奶酪口蘑烤通心粉 macaroni au gratin　 家禽類 1．雞鴨： Fresh Grade Legs(thigh) 雞大腿 Fresh Grade Breast 雞胸 chicken fryer小雞塊 Chicken Drumsticks 雞小腿 Chicken Wings 雞翅 Turkey 火雞 ch ick gizzard雞雜 Duck trim drum鴨翼脾 ： Liver 豬肝 Pork ribs 排骨 feet 豬腳 Kidney 豬腰 bag 豬肚 Hearts 豬心 Pork Steak 豬排 Porkpieces 廋肉塊 Pork Chops 連骨豬排 Rolled Pork loi n 卷好的腰部瘦肉 Rolled Pork Belly 卷好的腰部瘦肉連帶皮 Pork sausage meat 做香腸的絞肉 Pork Fillet 小里肌肉 Spare Rib Pork chops 帶骨的瘦肉 Sp are Rib of Pork 小排骨肉 Pork Dripping 豬油滴 Lard 豬油 Joint 有骨的大塊肉 Hock 蹄膀 Casserole Pork 中間帶骨的腿肉Butt豬的肩前腿肉 : Stewing Beef 小塊的瘦肉 Steak amp。 Kidney 牛肉塊加牛腰 ground beef已鉸好的牛肉 Frying steak 可煎食的大片牛排 Rump Steak 大塊牛排 Leg Bef 牛鍵肉 OXTail 牛尾 OXheart 牛心 Homey e Tripe 蜂窩牛肚 OXTongues 牛舌 Barnsley Chops 帶骨的腿肉 Shoulder Chops 肩肉 Porter House Steak 腰上的牛排肉 Chuck Steak 頭肩肉筋、油較多 Tenderised Steak 拍打過(guò)的牛排 Roll 牛腸 Cowhells 牛筋 Tripe Pieces 牛肚塊 Best thic k seam 白牛肚 ： lamb chops羊肉片 leg of lamb 羊腿 (Seafood) （fish）： Herring 青魚(yú)，鯡 Salmon三文魚(yú) Bass 鱸魚(yú) Corvina黃花魚(yú) Milkfish奶魚(yú) Mullet梭魚(yú),胭脂魚(yú), 鯔魚(yú) Cod 鱈魚(yú) Tuna金槍魚(yú) Sea Bream 海鯉 Hak e 鱈魚(yú)類 Carp 鯉魚(yú) Halibut 大比目魚(yú) flounder比目魚(yú) Plaice歐蝶魚(yú) Swordfish箭魚(yú) Octopus 鱆魚(yú) Squid 烏賊 cuttlefish 墨魚(yú) Dressed squid 花枝 Macke rel 鯖 Haddock 北大西洋鱈魚(yú) Trout鮭魚(yú) Cod Fillets 鱈魚(yú)塊 Conger (Eel)鰻魚(yú) Tilapia羅非魚(yú) Dace鯪魚(yú) Red Mullet 紅鰹 Herring roes 鯡魚(yú)子 Boiled Cod roes 鱈魚(yú)子 (Shellfish): Oysters 牡_? 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