【正文】 力都比較強(qiáng)。前茬不可以是馬鈴薯，最好是玉米、谷子和黍子，其次是高粱、大豆，在菜田栽培時，最好前茬作物是蔥、蒜、蘿卜等，不可與茄科蔬菜（西紅柿、茄子、辣椒）及大白菜、茴子白等連作。在整地上要深耕細(xì)整，耕地最好是秋耕地，播種前要打碎坷垃，群眾中也流傳有“深耕細(xì)耙，旱澇不怕”的說法。播前準(zhǔn)備工作（1） 選種：結(jié)合平利縣廣佛鎮(zhèn)氣候及土質(zhì)條件，本項目主推品種為鄂薯3號和渝薯1號。鄂薯3號：該品種由湖北省南方馬鈴薯研究中心有性雜交育成，中熟種，生育期105—110天，株高60cm左右，株形擴(kuò)散，薯塊黃皮白肉，表皮光滑，芽眼淺，%，食味上等，大中薯率高，商品性狀好，耐貯藏，高抗晚疫病，是適宜于我縣山區(qū)種植較理想的食用及加工兼用型品種。渝薯1號：該品種由重慶市三峽農(nóng)科所選育而成，全生育期80天左右，屬偏早熟品種，株高60CM左右，株形擴(kuò)散，薯塊園形，黃皮白肉，表皮光滑，大中薯率高，商品性狀好，淀粉含量13。6%，食味中上，耐貯藏，高抗晚疫病，參加各級區(qū)試平均畝產(chǎn)2197公斤，%，近年區(qū)試均位居第一，2003年在我縣巖水鄉(xiāng)間套作生產(chǎn)示范，平均畝產(chǎn)1950公斤，%。（2）種薯的切塊與切刀消毒：種薯切塊不宜過小，以免切塊中水分、養(yǎng)分不足，影響幼苗發(fā)育，而且不抗旱、易缺苗。一般切塊重量不低于25克，每塊帶有12個芽眼，便于控制密度。切時應(yīng)切成立塊，多帶薯肉，不應(yīng)切薄片、切小塊。一般50—100克重的種薯可以從頂端到底部縱切成2—4塊。如種薯過大，切塊時可從種薯的尾部開始按芽眼排列順序螺旋形向頂部斜切，最后把芽眼中的頂部一分為二，切塊時如發(fā)現(xiàn)病薯、爛薯，不但應(yīng)立即扔掉，而且還必須進(jìn)行切刀消毒，否則切刀傳染病毒，大田種植后會大面積發(fā)病，影響產(chǎn)量。切刀消毒我們常用四種方法：高錳酸鉀溶液、5%來蘇爾溶液、75%酒精、火燒消毒。切塊后要進(jìn)行草木灰拌種，能起到增施鉀肥的作用，因為馬鈴薯是喜鉀作物。并在17—18℃和80—85%的濕度條件下保持3—5天，使切口木栓化，以避免播后爛塊缺苗。圖68 平利縣秋河無公害馬鈴薯示范基地效果圖確定適宜播期適期播種對植株的生長發(fā)育和以后的產(chǎn)量形成和效益的高低均有重要的影響。確定適宜播期總的原則是既不影響出苗、又能提高產(chǎn)量。一般來說，在當(dāng)?shù)赝硭?0—30天左右，當(dāng)氣溫穩(wěn)定通過5—7℃時期播種較為適宜。就平利縣來說，還要根據(jù)品種和用途確定播期，商品薯為了促使提早上市，獲得高效，播期一般在4月25日—5月1日前后，而種薯一般客戶要較晚，播期可適當(dāng)推遲、以減少在家中的存放時間，一般應(yīng)定在5月15日至25日播種。確定適宜密度一般來說，在平利縣主要根據(jù)品種和用途確定適宜密度：即商品薯宜稀、種薯宜密。種植商品薯要以個頭大獲得高產(chǎn)、且受客戶歡迎，一般密度應(yīng)定在3000—3500株/畝，、而種薯應(yīng)稍密，可定在3500—4000株/畝，株距1尺左右。同時還應(yīng)考慮地力，如地力好，可適宜稀植，如地力差，可適當(dāng)密植。播種技術(shù)　根據(jù)平利縣廣大農(nóng)民長期以來的種植經(jīng)驗和種植習(xí)慣，播種一般采用平作栽培，有兩種方式，即畜力開溝和人工挖穴。畜力開溝：這種方法播種較快，先用犁開溝,溝深10－15厘米，再順溝播種，撒糞和化肥，（化肥不能接觸種子），隨即第二溝給第一溝覆土，不播種，第三溝播種，第四溝覆土，如此反復(fù)。如此單腳耬，開溝后則用耙耱平。人工挖穴：此種方法播種較慢，但利于保墑。在播種時要施足底肥，每畝施入底肥3－4方、磷酸二銨15－20斤。田間管理馬鈴薯從出苗到收獲，早熟種一般需要55－60天，中熟種一般需要80－90天。無論早熟種或中熟種，其生長發(fā)育一般要經(jīng)歷以下幾個階段：幼苗期、發(fā)棵期、開花期、結(jié)薯期。在各生育階段要根據(jù)實際情況，運用綜合農(nóng)業(yè)技術(shù)進(jìn)行管理，以達(dá)到豐產(chǎn)目的。苗期：在馬鈴薯出苗后視情況查苗補(bǔ)苗，苗出齊后，用小鋤淺鋤一次，可達(dá)到疏松土壤，根除雜草，促進(jìn)幼苗生長。這階段應(yīng)注意防止地下害蟲和蚜蟲危害。發(fā)棵期、花期及結(jié)薯期管理：在植株封壟前，深中耕培土一次，后再施碳銨一次，畝用量50公斤，結(jié)合施肥拌入5%甲基異柳磷1公斤，防治蠐螬薯等地下害蟲、杜絕“蛆窠瘺”。上述措施在開花前完成，因為我們發(fā)展的品種開花就會結(jié)薯，中耕、施肥過晚易傷葡匐莖和薯塊。此期關(guān)鍵是防治二十八星瓢蟲，防治早、晚疫病、防治蛆窠瘺和種薯的田前去雜。去雜就是在繁種田的發(fā)棵期和開花期將不是本品種植株撥掉，以保證所產(chǎn)種薯的純度，這項工作要在技術(shù)員的具體指導(dǎo)下進(jìn)行。－般我們要求的繁種田純度為98%。收獲與貯藏當(dāng)植株葉色由綠逐漸變黃轉(zhuǎn)枯時收獲為宜，留種用種薯應(yīng)提早5—7天收獲，且在收獲前1—2日先噴藥殺青或割除莖葉，以免莖葉內(nèi)病毒等病菌轉(zhuǎn)運或被雨水沖刷流入薯塊進(jìn)行再浸染。薯塊收獲后先晾干表皮水分，剔除病爛薯及破傷薯，然后按薯塊大小及用途分級薄攤貯藏。留種薯在貯藏期間要定期翻動和剔除病爛薯。貯藏溫度應(yīng)以2—4℃之間為宜，在散射光下貯藏，可抑制幼芽伸長。 黑木耳（袋料）種植示范基地建設(shè)方案該技術(shù)改變了依靠木材生產(chǎn)木耳的歷史，使黑木耳栽培從林區(qū)走向了田間大地。塑料袋地栽黑木耳以木屑、秸桿為原料，利用塑料袋盛裝，經(jīng)過滅菌、接種、養(yǎng)菌，擺在田間大地出耳。塑料袋地栽黑木耳技術(shù)極大地擴(kuò)寬了黑木耳栽培原料與栽培區(qū)域，大大縮短了生產(chǎn)周期，回歸自然的栽培方式產(chǎn)品實現(xiàn)天然無公害，更利于規(guī)模化、機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，發(fā)展前景廣闊。料袋地栽黑木耳以其“源于自然，回歸自然”的方式，順應(yīng)了黑木耳“冷冷熱熱、干干濕濕”的生活習(xí)性，栽培成功率和產(chǎn)量、質(zhì)量高，成了現(xiàn)在黑木耳栽培的主流。圖69 黑木耳（袋料）種植示范基地效果圖合理配置培養(yǎng)基，提高pH值根據(jù)不同代用原料營養(yǎng)特點，經(jīng)過多年實驗，篩選了許多高產(chǎn)配方，并使pH值達(dá)到8—9，偏堿性培養(yǎng)基能抑制雜菌生長。培養(yǎng)基舉例如下：木屑配方：%，麥麩或米糠15%，石膏粉1%，%。豆秸、玉米芯（粉碎）配方：%，麥麩或米糠18%，石膏粉1%，%。選育優(yōu)良菌種通過生物技術(shù)選育馴化適于代用料栽培的888黑木耳菌種，其特點是抗雜菌、能在偏堿性培養(yǎng)基上生長，子實體菊花狀，朵大、肉厚、色黑。采用特制折角塑料袋以無毒的特制聚丙烯材料加入特殊成份制作特制折角塑料袋，這種袋不硬不脆不易破損，適于裝袋機(jī)裝袋，尤其能隨黑木耳菌體培養(yǎng)過程中培養(yǎng)基的收縮而收縮，不與培養(yǎng)基分離，以保證出耳袋內(nèi)不進(jìn)水、不污染、不滿身亂長原基。，基內(nèi)營養(yǎng)轉(zhuǎn)化輸送率最高。機(jī)械拌料裝袋采用“全禾”拌料裝袋生產(chǎn)線，三次攪拌，拌料均勻，裝袋速度快，質(zhì)量好，防止料長時間堆放發(fā)酵變酸。裝筐滅菌栽培袋用筐盛裝滅菌，防止擠壓造成塑料袋與培養(yǎng)基分離，又能提高滅菌鍋蒸汽流動穿透性，滅菌效果好。 液體制種采用最新發(fā)明的液體菌種培養(yǎng)器制備液體菌種，制種快，3d完成，接種萌發(fā)快、24h萌發(fā)吃料、污染率低、養(yǎng)菌快、20d長滿袋，上下菌齡差異小、出耳齊，比固體菌種效果好。無菌室自動接種機(jī)接種接種室達(dá)到百級無菌，不用任何化學(xué)藥物消毒，木耳菌絲體不受藥物損傷，每筐12袋同時自動接種，6s一次性完成，有效控制污染。室內(nèi)外結(jié)合養(yǎng)菌除傳統(tǒng)的室內(nèi)層架式直立養(yǎng)菌外，可在適宜季節(jié)，在大地（或林地）垛垛養(yǎng)菌，室外空氣新鮮，溫差大，既鍛煉菌絲生活適應(yīng)能力，又能抑制雜菌生長。及時劃口、規(guī)范口形改變菌絲長滿袋后，“困菌”的傳統(tǒng)方法，菌絲長滿袋，及時劃口，劃8—12個口，交錯排列。改變傳統(tǒng)的開洞和交叉口型，口型“V”型，深劃口，，兩條劃口線∠50176。適宜季節(jié)出耳適宜在8℃—28℃的自然氣候下出耳，天冷可罩塑料拱棚，切忌高溫出耳，以防病蟲害發(fā)生。天熱可選林地出耳。1大地擺放集中催耳劃完口的袋密集直立或倒立擺放在大地出耳床上罩草簾或塑料布，保持床面濕潤，7天左右原基形成。1菌袋分散擺放原基形成后，菌袋分散擺放，袋距10cm，每平方米擺放25袋，露天地可罩遮陽網(wǎng)，林地可裸露菌袋，這樣光線充足，空氣新鮮，耳片顏色深黑。采用專用霧化噴水袋澆水，澆水干濕交替，干時菌絲積累營養(yǎng)，濕時子實體生長。澆澆停停，七干三濕，干就干透（耳片發(fā)硬），濕就濕透，切忌不干不濕或澆水不停。1適時采收黑木耳子實體經(jīng)25d左右長至成熟，要及時采收，防止過熟發(fā)生爛耳。采收將子實體連“根”采下，洗凈雜質(zhì)后晾曬。1及時晾曬黑木耳采收后自然干曬，一般在紗網(wǎng)上晾干更快。翻動不要過勤，以保持耳片舒展。 山豬生態(tài)養(yǎng)殖示范技術(shù)方案圈舍建造山豬圈舍最好選在地勢較高且有坡度的地方，容易排水，便于采光和通風(fēng)。原有的家豬圈舍稍加改造也可進(jìn)行飼養(yǎng)。新建圈舍外窩室要求水泥鋪地。圈舍要求里窩室與外窩室配套。里窩室供山豬睡覺、產(chǎn)仔，長約3米，加上棚，建成一般豬舍樣式。外窩室供山豬大小便、飲食、運動和曬太陽，長約3米，圍墻用水泥抹面，～?？稍诒阌谂潘膲Ω幱么u石水泥砌一個飲水池，長1米，深230厘米。應(yīng)注意的是，飲水池不宜過深或窄，否則，當(dāng)夏季天氣炎熱時，豬趴在水池中涼快，會造成懷孕母豬窒息死胎現(xiàn)象。應(yīng)在內(nèi)窩室與外窩室中間留一條1米寬的通道，以利于山豬自由出入，欄門一般留在內(nèi)窩室的前面。種豬選擇山豬養(yǎng)殖場必須擁有1～2頭純種野公豬。常言說的好:母豬好，好一窩。公豬好，好一坡。由此可見種豬的重要性。選擇好的種用野公豬，對于后代表現(xiàn)來說，具有至關(guān)重要的意義。一般將具有身長、腿高、嘴尖等符合山豬特征的純種野公豬留種。將山豬與家豬雜交所產(chǎn)的后代作為種用，培育出來的后代有返祖現(xiàn)象，即生產(chǎn)出來的豬只，外觀有部分不象山豬，而象家豬。所以，二元雜交的特種野公豬不宜留作種用。在血緣關(guān)系上還要防止近親交配，以利于其后代抗病力強(qiáng)，生長迅速。雜交技術(shù)在人工飼養(yǎng)條件下，母山豬年產(chǎn)2胎，每胎平均產(chǎn)仔6～10頭。適宜的配種時間為出生后5～6月齡，體重在40～60公斤。一般采取初產(chǎn)母豬配早、經(jīng)產(chǎn)母豬配晚的原則。山豬與家豬雜交，用純種山豬作父本，用杜洛克、長白作母本而雜交產(chǎn)生的特種山豬，具有基因穩(wěn)定、生長發(fā)育快的特點，在市場上呈現(xiàn)出極好的發(fā)展勢頭。山豬經(jīng)馴化后，保持了原有的外觀體型和具有野味、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、合群性強(qiáng)的特性，因而備受人們青睞。雜交后的二代山豬肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，瘦肉率高，其胴體瘦肉率比家豬高6～8個百分點，～2倍（亞油酸目前被認(rèn)為是對人體最重要的一種脂肪酸）。飼料配方玉米粉：22% 麥麩：30% 豆渣或少許大豆：5% 三七糠：22% 表飼料：20% 氨基酸（每頭每天）：1540克 碘鹽：% 骨粉:%病癥防治（1）豬瘟的防治：抗豬瘟血清每次5ml肌注，每天兩次，連注34天，還可采用大劑量（23050頭份），豬瘟免化弱毒疫苗一次皮下肌注。（2）豬肺疫苗的防治：先用青霉素180萬2肌注（75公手以下體重），再注射氧氟沙星5ml2,每天兩次，注三天，效果極好。 （3）豬丹毒病的防治：該病又稱“打火印”。防治方法上可按每公斤體重4萬單位青霉素深部肌注，每天兩次，連用35天，并配合濃肥皂水擦豬身，擦成肥皂泡罩住豬身的狀態(tài)，有奇效。 沼氣發(fā)電廠工藝技術(shù)方案沼氣發(fā)電技術(shù)是集環(huán)保和節(jié)能于一體的能源綜合利用新技術(shù)。它是利用工業(yè)、農(nóng)業(yè)或城鎮(zhèn)生活中的大量有機(jī)廢棄物（例如酒糟液、禽畜糞、城市垃圾和污水等），經(jīng)厭氧發(fā)酵處理產(chǎn)生的沼氣，驅(qū)動沼氣發(fā)電機(jī)組發(fā)電，并可充分將發(fā)電機(jī)組的余熱用于沼氣生產(chǎn)。沼氣發(fā)電技術(shù)本身提供的是清潔能源，不僅解決了沼氣工程中的環(huán)境問題、消耗了大量廢棄物、保護(hù)了環(huán)境、減少了溫室氣體的排放，而且變廢為寶，產(chǎn)生了大量的熱能和電能，符合能源再循環(huán)利用的環(huán)保理念，同時也帶來巨大的經(jīng)濟(jì)效益。本項目建設(shè)沼氣發(fā)電廠1個，所發(fā)電用于廠區(qū)生產(chǎn)和大棚供暖、引水噴灌等。圖611 沼氣發(fā)電流程圖 沼氣發(fā)電工藝技術(shù)適宜的發(fā)酵溫度沼氣池的溫度條件分為：①常溫發(fā)酵 (也稱為低溫發(fā)酵)10℃～30℃，在這個溫度條件下，～。②中溫發(fā)酵 30℃～45℃，在這個溫度條件下，池容產(chǎn)氣率可達(dá)1m3/。③高溫發(fā)酵45℃～ 6O℃，在這個溫度條件下，池容產(chǎn)氣率可達(dá)2～。沼氣發(fā)酵最經(jīng)濟(jì)的溫度條件是35℃，即中溫發(fā)酵。適宜的發(fā)酵液濃度發(fā)酵液的濃度范圍是2～30% 。濃度愈高產(chǎn)氣愈多。發(fā)酵液濃度在20%以上稱為干發(fā)酵。發(fā)酵原料中適宜的碳、氮比例(C：N)沼氣發(fā)酵微生物對碳元素需要量最多，其次是氮元素，我們把微生物對碳元素和氮元素的需要量的比值，叫做碳氮比，用C : N來表示。目前一般采用C : N=25 : 1。但并不十分嚴(yán)格，20 : 25 : 30 : 1都可正常發(fā)酵。適宜的酸堿度（pH值）沼氣發(fā)酵適宜的酸堿度為pH=～。pH值影響酶的活性，所以影響發(fā)酵速率。足夠量的菌種沼氣發(fā)酵中菌種數(shù)量多少，質(zhì)量好壞直接影響著沼氣的產(chǎn)量和質(zhì)量。一般要求達(dá)到發(fā)酵料液總量的10～30%，才能保證正常啟動和旺盛產(chǎn)氣。較低的氧化還原電位（厭氧環(huán)境） 沼氣來源本項目可利用的沼氣資源來自于山豬養(yǎng)殖示范區(qū)山豬糞便、生產(chǎn)廠區(qū)生活垃圾和廢水以及農(nóng)村家庭畜禽養(yǎng)殖等四個方面。 有機(jī)蔬菜加工技術(shù)方案 有機(jī)綠色蔬菜復(fù)合氣調(diào)包裝保鮮生產(chǎn)技術(shù)復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝的原理就是采用復(fù)合保鮮氣體對已裝入果蔬的塑料袋或者包裝盒內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變塑料袋或者包裝盒內(nèi)的氣體配比，形成袋內(nèi)或者盒內(nèi)的微型氣調(diào)環(huán)境——也就是形成了微型氣調(diào)庫，從而達(dá)到減緩新鮮果蔬的新陳代謝，延長果蔬的保鮮期和貨架期。其工藝流程如下：有機(jī)綠色蔬菜采摘→分選→預(yù)冷→減菌→氣調(diào)包裝→入庫儲藏→運輸→上貨架→銷售→家庭冰箱凈菜是指新鮮蔬菜經(jīng)過分級、整理、挑選、清洗、切分、保鮮和包裝等一系列處理后，保持生鮮狀態(tài)的產(chǎn)品。消費者購買后不需要再作進(jìn)一步處理，即可直接烹調(diào)食用。其工藝流程為：分級挑選→清洗→整理→切分→保鮮→脫水→滅菌→包裝→冷藏。分級挑選將蔬菜浸泡在池中進(jìn)行人工分級篩選，按規(guī)格要求把產(chǎn)品分成不同的等級，并且進(jìn)行初步的清洗，把一些雜物、黃葉等剔除。需要注意的是蔬菜在水中浸泡的時間不宜過長，一般不超過2h。清洗