中國食品行業(yè)發(fā)展預測報告-資料下載頁
2025-08-01 18:22本頁面
【正文】 、品種管理為輔的方法，在實際的操作過程中，各職能部門之間要么會出現(xiàn)爭著監(jiān)管、重復執(zhí)法的現(xiàn)象，要么會出現(xiàn)爭著不管、相互推諉扯皮的現(xiàn)象，這就給某些食品行業(yè)違法生產(chǎn)、銷售不合格食品提供了可乘之機。（2）中國關于食品安全的法律體系中存在著諸多弊端和問題，為不少問題食品的產(chǎn)生提供了生存的空間。中國的食品安全法律條文規(guī)定的過于籠統(tǒng)，難以操作，并且這些法律法規(guī)和標準體系嚴重滯后，現(xiàn)有的一些食品安全的標準水平規(guī)定偏低，許多指標遠遠低于國際標準，許多重要的標準至今還尚未制定出來，這就為那些不法廠商、企業(yè)違法生產(chǎn)超低標準、不合標準的食品提供了可乘之機。（3）消費者缺乏食品方面的常識，也可能會引起食物安全問題的產(chǎn)生。首先，消費者缺乏購買安全食品的常識。中國眾多的消費者由于收入水平低下，沒有足夠的消費能力，加上缺乏相應的常識，所以在購買食品時安全意識淡漠，往往只圖便宜，不顧及食品的質(zhì)量、衛(wèi)生問題。其次，很多消費者缺乏科學食用食物的常識，由此可能會引發(fā)一些疾病的產(chǎn)生，甚至導致食物中毒事件的發(fā)生。三、食品安全風險管理與風險預防體系建設從我國風險管理的基礎和環(huán)境看，建立食品安全風險預防體系應從以下五個方面著手：1. 建立法律法規(guī)預防體系法律包含著政治決定以及不僅建立在科學而且還建立在眾多愿望和社會需求廣泛重視之上所做出的裁決，食品安全風險管理應該獲得法律支持，才能得以實現(xiàn)。例如，在設立從“農(nóng)田到餐桌”各級政府、各環(huán)節(jié)、各方面的職責權利的科學的、統(tǒng)一的、有效的、法律規(guī)范的同時，還應增加食品安全風險預防的有關內(nèi)容，以解決監(jiān)管執(zhí)法部門職能交叉、監(jiān)管鏈條不嚴密和執(zhí)法空白。2. 建立科學、統(tǒng)一的食品安全標準化體系由于我國法律法規(guī)體系不完善，食品安全監(jiān)管體制不順，機制不健全，加之地方保護主義嚴重，以至于缺乏統(tǒng)一的新的（我國某些食品安全標準多為20世紀50年代制定，遠遠不適應目前的發(fā)展情況）食品安全標準和檢測標準，部門之間標準不一致，各自為政，甚至相悖。同時也由于標準不統(tǒng)一，弱化了企業(yè)的市場適應能力和競爭能力，影響了企業(yè)的發(fā)展。所以，隨著科學技術進步和社會經(jīng)濟的發(fā)展，建立科學、統(tǒng)一的食品安全標準和檢測標準體系，使其有法可依，有章可循就成為食品安全風險管理和食品工業(yè)現(xiàn)代化、高科技化的當務之急。3. 建立科學、統(tǒng)一的食品安全檢測體系食品安全檢驗檢測是食品安全風險管理的重要手段之一。它為食品安全風險管理提供重要的技術支持和管理政策依據(jù)。目前，我國食品安全檢驗檢測體系的基礎框架雖然已經(jīng)初步形成，但是食品安全檢驗檢測機制、設施、技術力量和手段等還不夠完善，食品安全風險檢驗檢測體系建設還需要不斷加強。當前存在的突出問題是質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)等部門往往按照本部門頒布的有關規(guī)定進行檢測，檢測的結果比較獨立，部門與部門之間缺乏良好的共享和互認機制。檢測結果部門間差異較大，影響檢驗體系整體作用的發(fā)揮。由此可以看出，建立科學、統(tǒng)一的食品安全檢測體系強化技術監(jiān)管，是加強食品安全風險管理必不可少的重要保證。4. 建立食品安全信息體系食品安全信息是國家制定食品安全政策、法規(guī)的基礎，也是現(xiàn)代食品安全保障體系建設的重要內(nèi)容，是風險管理有效實施的重要手段，關系到社會穩(wěn)定和食品行業(yè)的發(fā)展。建立食品安全信息體系：一是建立信息交流、溝通、分析和利用制度，通過收集、匯總、分析所掌握的信息，反映現(xiàn)狀、提出問題、預示趨勢；二是要借鑒國際先進的食品安全信息監(jiān)督管理的做法，總結各部門多年來的監(jiān)管經(jīng)驗，結合我國國情，切實加強各有關部門的職能合作，建立信息資源共享和聯(lián)通各方的信息網(wǎng)絡及平臺，使其形成體系；三是要建立一個全方位、統(tǒng)一、權威、高效的食品安全信息管理體制和工作機制，以保障其組織實施，使食品安全信息為我國食品安全監(jiān)管和科學決策提供服務，提高食品安全風險監(jiān)管效能和科學水平。5. 建立應急救援體系食品安全風險應急救援是食品安全風險管理中在危機時期采取的治理高風險下的應急措施。隨著我國社會經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)業(yè)規(guī)?；?、工業(yè)現(xiàn)代化的步伐加快，食品生產(chǎn)也更復雜，加之環(huán)境自然等因素的影響，食品安全風險的幾率加大，要抓緊制定食品安全事故應急處理辦法，加快建立完善食品突發(fā)事件的預警和應急機制。《國家突發(fā)公共事件總體應急預案》、《國家重大食品安全事故應急預案》、《公共衛(wèi)生應急預案》等應運而生，以做到“早發(fā)現(xiàn)、早預防、早整治、早解決”，最大限度地預防和減少重大食品風險事故造成的損失。 附錄 食品行業(yè)相關報告展示食品行業(yè)相關報告食品項目可行性研究報告(甲級資質(zhì))食品項目融資商業(yè)計劃書2011年食品市場發(fā)展深度分析報告食品市場消費能力及需求潛力調(diào)研報告品市場推廣及營銷渠道調(diào)研報告注：以上是食品行業(yè)部分熱點報告，更多報告請登陸。我們還可以根據(jù)您的個性需求，提供一對一定制服務。
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