食品分析的一般程序-資料下載頁
2025-08-01 14:28本頁面
【正文】 b、計算回歸直線方程 Y = ax + b ? 回歸直線的相關性檢驗 r≤1 r值越接近 1，說明所有點越靠近該直線，線性越好，否則越差。 案例：用薄層色譜法測定糖精含量時，吸取 ， ， ， ， mg/ml的糖精鈉標準溶液，分別置于 100ml容量瓶中，各加 2%碳酸鈉溶液至刻度，混勻，以 0管為參比，于波長270nm測定吸光度，分別為 ， ， ， ，請你制作標準曲線。 方法一： 列表： 編 號 0 1 2 3 4 標準使用液的體積， ml 標準使用液的濃度， mg/ml 糖精鈉總含量mg 糖精鈉濃度mg/ml 吸光度值 A 繪圖 橫坐標糖精鈉濃度，縱坐標吸光度值，描點，畫線，畫線時應使畫出的直線距離各點最近為原則。 y = R2 = 00 糖精鈉濃度( m g / m l )吸光度值A? 方法二：回歸法 ? 列表（略） ? 計算 a、 b值，列出回歸直線方程 n∑ρA － ∑ρ∑A a= n∑ρ2 － (∑ρ)2 ∑ρ2∑A － ∑ρ∑ρA b= n∑ρ2 － (∑ρ)2 ∑ρA = + + + = ∑ρ= + + + = ∑A = ∑ρ2 = （ ） 2+（ ） 2+（ ） 2+（ ） 2 = （ ∑ρ） 2 = a= , b= ? 即標準曲線為 A = + ? 相關性檢驗 r= ? 若需作圖，則根據(jù)上述方程計算任意兩個點的值后描點畫出直線。 ρ1 = mg/ml A1 = ρ2 = mg/ml A2 = 作業(yè)： 食品檢驗報告的撰寫 設計一份食品檢驗報告（包括以下內容）： ? 樣品名稱 生產(chǎn)廠家 ? 樣品批號 受檢單位 ? 樣品數(shù)量 代表數(shù)量 ? 樣品包裝 收檢日期 ? 檢驗目的 檢驗起止日期 ? 檢驗依據(jù)
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