【導(dǎo)讀】為學(xué)生籌辦考試期間的營(yíng)養(yǎng)餐。除了節(jié)日忙得焦頭爛額外,讓許多廚。師長(zhǎng)頭痛的還豐年終總結(jié)。年終總結(jié)是否僅僅只是一種形式?好的廚師長(zhǎng),來(lái)看看這些問(wèn)題究竟有一個(gè)什么樣的謎底。這么個(gè)幾百、上千字的年終總結(jié)真的那么重要不?中都有這樣的疑問(wèn)。是不是所有的餐館都寫(xiě)咱沒(méi)統(tǒng)計(jì)過(guò),但具有一定。規(guī)模的餐館肯定要寫(xiě)。年終總結(jié)的重要意義在于歸納總結(jié)一年的工作,個(gè)部分,既是對(duì)本身全年工作的一個(gè)交代,也是給單位領(lǐng)導(dǎo)交的作業(yè),的整體辦理水平。的成功率等等,這些數(shù)據(jù)來(lái)源當(dāng)然不是憑空想想就能出來(lái)的。"陶然花園旅店的廚師長(zhǎng)柳任堯說(shuō):"單位涼菜、面點(diǎn)、熱菜等檔口。郇利海說(shuō)在武清集會(huì)中心,他們的辦理細(xì)致到每天節(jié)約了幾。所以,在郇利海的年。據(jù)列出來(lái),整個(gè)年終總結(jié)簡(jiǎn)練明了,一目了然。的個(gè)人能力,更反映了一個(gè)餐廳的整體辦理水平。方,推出特價(jià)菜。食品衛(wèi)生安全,防止顧客食物中毒,不須要的后果。菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)等都高的成績(jī)。