【正文】 。規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)及有關(guān)單位應(yīng)當(dāng)定期組織開展應(yīng)急演練。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百二十七條 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，立即采取封存等控制措施，事故單位和接收病人進行治療的單位應(yīng)當(dāng)在事故發(fā)現(xiàn)后2小時內(nèi)向所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門報告。衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即組織疾病預(yù)防控制機構(gòu)對事件現(xiàn)場進行衛(wèi)生處理，并對與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助?？h級以上疾病預(yù)防控制機構(gòu)應(yīng)當(dāng)在24小時內(nèi)向同級衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門提交初步流行病學(xué)調(diào)查報告，并在調(diào)查結(jié)束后7個工作日內(nèi)提交最終調(diào)查報告。疾病預(yù)防控制機構(gòu)及食品檢驗等技術(shù)機構(gòu)發(fā)現(xiàn)食品安全事故信息，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)向縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報告。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百二十八條 醫(yī)療機構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時將相關(guān)信息向所在地縣級人民政府衛(wèi)生行政部門報告。縣級人民政府衛(wèi)生行政部門認為與食品安全有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)通報同級食品藥品監(jiān)督管理部門。縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會同食品藥品監(jiān)督管理部門建立食源性疾病監(jiān)測和報告工作體系，組織疾病預(yù)防控制機構(gòu)對報告的疾病信息進行核實?？h級以上人民政府衛(wèi)生行政部門在調(diào)查處理傳染病或者其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件中發(fā)現(xiàn)與食品安全事故相關(guān)的信息，應(yīng)當(dāng)在2小時內(nèi)通報同級食品藥品監(jiān)督管理部門。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百二十九條 縣級以上地方人民政府質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政及其他有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故信息，應(yīng)當(dāng)及時向同級食品藥品監(jiān)督管理部門通報。食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故信息涉及相關(guān)部門的，應(yīng)當(dāng)及時向相關(guān)部門通報。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百三十條 有下列情形之一的，縣級以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會同同級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督等部門及時開展調(diào)查處理：（一）食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供的食品造成食源性疾病的；（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營者在生產(chǎn)、加工、貯存、運輸、銷售、餐飲服務(wù)等過程中因人為或者其他因素導(dǎo)致食品污染，對公眾造成人身傷害或者可能造成人身傷害的；（三）其他食品污染及有害因素對公眾造成人身傷害或者可能造成人身傷害的。 第一百三十一條 對確屬食品安全事故的，由食品藥品監(jiān)督管理部門會同衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、公安等部門進行調(diào)查處理，查明事故的原因、性質(zhì)和責(zé)任。食品安全事故調(diào)查終結(jié)后，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定將食品安全事故調(diào)查終結(jié)報告報本級人民政府和上級食品藥品監(jiān)督管理部門。發(fā)生食品安全事故需要啟動應(yīng)急預(yù)案的，縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)立即成立事件處置指揮機構(gòu)，啟動應(yīng)急預(yù)案。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百三十二條 食品安全事故以外的其他食品安全事件的應(yīng)急預(yù)案及其調(diào)查處理，參照本章的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第八章 監(jiān)督管理第一百三十三條 國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)特殊食品注冊和相關(guān)備案，組織開展相關(guān)體系檢查和國家食品安全監(jiān)督抽檢，建立統(tǒng)一食品安全信息平臺，依法公布重大食品安全監(jiān)督管理信息，開展重大食品安全違法案件稽查，依法承擔(dān)特別重大食品安全事故查處相關(guān)職責(zé)，防控系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險等。省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)特殊食品生產(chǎn)許可，組織開展省級食品安全監(jiān)督抽檢，依法公布區(qū)域內(nèi)食品安全信息，開展食品安全違法案件稽查，依法處置重大食品安全事故，防控區(qū)域性食品安全風(fēng)險等。市、縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門負責(zé)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，開展食品安全日常監(jiān)督檢查和抽樣檢驗，依法公布區(qū)域內(nèi)食品安全信息，監(jiān)督企業(yè)產(chǎn)品召回，依法查處食品安全違法行為等。重點對本行政區(qū)域內(nèi)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)零售市場、商場超市、餐飲服務(wù)單位，銷售或者采購食品原料中的農(nóng)藥、獸藥殘留，以及食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等生產(chǎn)經(jīng)營的食品進行日常監(jiān)督檢查和抽樣檢驗。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百三十四條 國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據(jù)工作需要設(shè)立派出機構(gòu)，對地方人民政府食品安全工作進行巡查督辦。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百三十五條 國家建立食品安全檢查員制度。食品藥品監(jiān)督管理部門建立專職食品安全檢查員隊伍，重點對規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)和高風(fēng)險食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)實施良好操作規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點體系的情況進行現(xiàn)場檢查，并按照相關(guān)規(guī)定進行日常監(jiān)督檢查。 第一百三十六條 食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門在監(jiān)督檢查中現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、摻雜異物以及其他感官性狀異常的，可以采用拍照、錄像等方式取證。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百三十七條 食品安全監(jiān)督檢查中應(yīng)當(dāng)由食品生產(chǎn)經(jīng)營者簽字確認的，當(dāng)事人拒絕簽字或者其他特殊原因不能簽字的，應(yīng)當(dāng)注明原因，可以由2名以上執(zhí)法人員當(dāng)場簽字確認。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百三十八條 食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門在查處案件過程中，需要查詢食品生產(chǎn)經(jīng)營者的銀行賬戶的，相關(guān)金融機構(gòu)應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百三十九條 在證據(jù)可能滅失或者以后難以取得的情況下，可以對有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿、購銷記錄、電子數(shù)據(jù)的存儲設(shè)備以及其他有關(guān)資料依法予以先行登記保存。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百四十條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者因涉嫌食品安全違法行為被食品藥品監(jiān)督管理部門立案調(diào)查的，食品藥品監(jiān)督管理部門在調(diào)查處理期間可以暫停辦理其相關(guān)行政許可申請事項；已受理的，中止辦理，中止期限不計入行政許可時限。 第一百四十一條 上級食品藥品監(jiān)督管理部門認為必要時可以直接查處下級食品藥品監(jiān)督管理部門管轄的食品安全違法案件，也可以指定其他地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門查處，案件發(fā)生地食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)給予配合。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百四十二條 國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會同國務(wù)院有關(guān)部門根據(jù)食源性疾病信息、風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估和其他監(jiān)督管理信息等，對發(fā)現(xiàn)的添加或者可能添加到食品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)名錄及檢測方法及時予以公布。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百四十三條 食品藥品監(jiān)督管理部門采用技術(shù)手段檢出食品中含有非食用物質(zhì)的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者不能提供相關(guān)證據(jù)排除合理懷疑的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百四十四條 對于食品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、生物毒素、污染物質(zhì)以及摻雜使假、其他危害人體健康的物質(zhì)尚未制定殘留限量值和檢驗方法的，國務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會同國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、食品藥品監(jiān)督管理等部門制定臨時限量值和臨時檢驗方法，向社會公布，作為生產(chǎn)經(jīng)營和監(jiān)督管理的依據(jù)。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百四十五條 國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門可以根據(jù)食品安全監(jiān)管需要，制定相關(guān)管理辦法和技術(shù)評價指南，對食品快速檢測方法開展評價，評價結(jié)果符合相關(guān)要求的，可以作為國家規(guī)定的快速檢測方法。縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門可以采用食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進行抽查檢測。對抽查檢測結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)按照食品安全法第八十七條的規(guī)定進行檢驗，企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取暫停銷售等措施控制風(fēng)險。第八章 監(jiān)督管理第一百四十六條 尚未作為國家規(guī)定的快速檢測方法，省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品安全監(jiān)管需要，參照本條例第一百四十五條第一款的規(guī)定，組織專業(yè)技術(shù)機構(gòu)開展食品快速檢測方法評價，評價結(jié)果符合有關(guān)要求的，可用于所在省、自治區(qū)、直轄市各級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)管中的初步篩查。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百四十七條 國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營信用監(jiān)管制度，加強不良信息披露和失信懲戒。推進食品安全信用評價結(jié)果與行業(yè)準(zhǔn)入、融資信貸、證券發(fā)行、企業(yè)征信等信用體系的銜接。食品藥品監(jiān)管部門對食品安全違法行為作出處罰決定的，應(yīng)當(dāng)自行政處罰決定書作出之日起20個工作日內(nèi)，在網(wǎng)站上公開行政處罰決定書。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百四十八條 縣級人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對餐具、飲具集中消毒單位開展監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不符合法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范等要求的，應(yīng)當(dāng)及時調(diào)查處理，并將監(jiān)督檢查結(jié)果向社會公布。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百四十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者有下列情形之一的，食品藥品監(jiān)督管理等部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者主要負責(zé)人進行責(zé)任約談：（一）發(fā)生食品安全問題，可能引發(fā)食品安全風(fēng)險蔓延的；（二）未及時妥善處理投訴舉報的食品安全問題，可能存在食品安全隱患的；（三）未及時采取有效措施排查、消除食品安全隱患，落實食品安全責(zé)任的；（四）縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門認為需要進行責(zé)任約談的其他情形。責(zé)任約談不影響食品藥品監(jiān)督管理等部門依法對其進行行政處理，責(zé)任約談情況及后續(xù)處理情況應(yīng)當(dāng)向社會公開。被約談?wù)邿o正當(dāng)理由未按照要求落實整改的，食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)增加監(jiān)督檢查頻次。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百五十條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)承擔(dān)重大活動食品安全保障屬地管理責(zé)任，制定食品安全保障方案，明確食品安全責(zé)任，落實保障經(jīng)費和條件。重大活動組織者應(yīng)當(dāng)明確食品安全管理機構(gòu)，選擇具有食品安全保障能力的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，加強供應(yīng)商審核和食品檢驗，并督促其履行食品安全義務(wù)。必要時，可以聘請專業(yè)人員進行評估。為重大活動提供食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，制定食品安全保障方案和應(yīng)急處置方案，落實食品安全全程控制要求，保證食品安全?？h級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會同同級衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督等部門依照食品安全保障方案加強對重大活動的食品安全保障、加強供應(yīng)商審核和食品檢驗。必要時，可以聘請專業(yè)人員評估。鼓勵重大活動的組織者聘請社會專業(yè)機構(gòu)提供重大活動的食品安全保障服務(wù)。 第一百五十一條 縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)設(shè)立食品安全投訴舉報機構(gòu)，公布食品安全投訴舉報電話，建立投訴舉報網(wǎng)絡(luò)信息管理系統(tǒng)。食品安全投訴舉報機構(gòu)應(yīng)當(dāng)定期匯總分析食品安全投訴舉報信息，并提出完善食品安全監(jiān)督管理措施的建議。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百五十二條 國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會同國務(wù)院有關(guān)部門制定食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，明確各級食品藥品監(jiān)督管理機構(gòu)、人員、設(shè)施設(shè)備等能力建設(shè)要求?？h級以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)經(jīng)營行政許可、風(fēng)險監(jiān)測評估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)修訂、監(jiān)督檢查、抽樣檢驗、宣傳教育、能力建設(shè)等經(jīng)費納入同級政府財政預(yù)算，并就應(yīng)急處置、案件查辦、舉報獎勵、重大活動保障等設(shè)置專項經(jīng)費。食品安全監(jiān)管執(zhí)法車輛納入特種用途車輛管理。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百五十三條 國務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理等部門負責(zé)制定食品安全執(zhí)法人員專業(yè)培訓(xùn)培訓(xùn)大綱，省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門負責(zé)組織考核。食品藥品監(jiān)督管理等部門的執(zhí)法人員每人每年接受食品安全專業(yè)培訓(xùn)不少于40學(xué)時，并接受考核，考核不合格的不得從事食品安全執(zhí)法工作。 (yumopapa) , 請留下您的意見和建議：第一百五十四條 市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門實施食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督檢查，可以在本行政區(qū)域內(nèi)隨機選取食品生產(chǎn)經(jīng)營者、隨機選派監(jiān)督檢查人員實施異地檢查、交叉互查。市、縣級食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)本行政區(qū)域食品安全年度監(jiān)督管理計劃，組織實施日常監(jiān)督檢查，判定監(jiān)督檢查結(jié)果，并于日常監(jiān)督檢查結(jié)束后2個工作日內(nèi)，向社會公開檢查結(jié)果，并在生產(chǎn)經(jīng)營場所醒目位置張貼日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)將張貼的日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表保持至下次日常監(jiān)督檢查。對日常監(jiān)督檢查結(jié)果屬于基本符合的食品生產(chǎn)經(jīng)營者，監(jiān)督檢查人員應(yīng)當(dāng)就監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場提出限期整改要求。日常監(jiān)督檢查結(jié)果為不符合，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險的，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)立即停止相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。檢查過程中發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險的，食品藥品監(jiān)管部門可以向食品生產(chǎn)經(jīng)營者發(fā)出警示信，并向社會公開。對有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品、工具和設(shè)備，監(jiān)督檢查人員可以立即查封、扣押，并在24小