【正文】 。規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)及有關(guān)單位應(yīng)當(dāng)定期組織開展應(yīng)急演練。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百二十七條 發(fā)生食品安全事故的單位應(yīng)當(dāng)對(duì)導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、工具、設(shè)備等，立即采取封存等控制措施，事故單位和接收病人進(jìn)行治療的單位應(yīng)當(dāng)在事故發(fā)現(xiàn)后2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門、衛(wèi)生行政部門報(bào)告。衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)立即組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)對(duì)事件現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行衛(wèi)生處理，并對(duì)與食品安全事故有關(guān)的因素開展流行病學(xué)調(diào)查，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。縣級(jí)以上疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)在24小時(shí)內(nèi)向同級(jí)衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門提交初步流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告，并在調(diào)查結(jié)束后7個(gè)工作日內(nèi)提交最終調(diào)查報(bào)告。疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)及食品檢驗(yàn)等技術(shù)機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)食品安全事故信息，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)向縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百二十八條 醫(yī)療機(jī)構(gòu)發(fā)現(xiàn)其接收的病人屬于食源性疾病病人或者疑似病人的，應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定及時(shí)將相關(guān)信息向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門報(bào)告?？h級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門認(rèn)為與食品安全有關(guān)的，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)通報(bào)同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門?？h級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同食品藥品監(jiān)督管理部門建立食源性疾病監(jiān)測(cè)和報(bào)告工作體系，組織疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)對(duì)報(bào)告的疾病信息進(jìn)行核實(shí)?？h級(jí)以上人民政府衛(wèi)生行政部門在調(diào)查處理傳染病或者其他突發(fā)公共衛(wèi)生事件中發(fā)現(xiàn)與食品安全事故相關(guān)的信息，應(yīng)當(dāng)在2小時(shí)內(nèi)通報(bào)同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百二十九條 縣級(jí)以上地方人民政府質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政及其他有關(guān)部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故信息，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向同級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門通報(bào)。食品藥品監(jiān)督管理部門發(fā)現(xiàn)食品安全事故信息涉及相關(guān)部門的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向相關(guān)部門通報(bào)。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百三十條 有下列情形之一的，縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同同級(jí)衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督等部門及時(shí)開展調(diào)查處理：（一）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者提供的食品造成食源性疾病的；（二）食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在生產(chǎn)、加工、貯存、運(yùn)輸、銷售、餐飲服務(wù)等過(guò)程中因人為或者其他因素導(dǎo)致食品污染，對(duì)公眾造成人身傷害或者可能造成人身傷害的；（三）其他食品污染及有害因素對(duì)公眾造成人身傷害或者可能造成人身傷害的。 第一百三十一條 對(duì)確屬食品安全事故的，由食品藥品監(jiān)督管理部門會(huì)同衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督、公安等部門進(jìn)行調(diào)查處理，查明事故的原因、性質(zhì)和責(zé)任。食品安全事故調(diào)查終結(jié)后，食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定將食品安全事故調(diào)查終結(jié)報(bào)告報(bào)本級(jí)人民政府和上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門。發(fā)生食品安全事故需要啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案的，縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)立即成立事件處置指揮機(jī)構(gòu)，啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百三十二條 食品安全事故以外的其他食品安全事件的應(yīng)急預(yù)案及其調(diào)查處理，參照本章的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第八章 監(jiān)督管理第一百三十三條 國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)特殊食品注冊(cè)和相關(guān)備案，組織開展相關(guān)體系檢查和國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢，建立統(tǒng)一食品安全信息平臺(tái)，依法公布重大食品安全監(jiān)督管理信息，開展重大食品安全違法案件稽查，依法承擔(dān)特別重大食品安全事故查處相關(guān)職責(zé)，防控系統(tǒng)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)等。省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)特殊食品生產(chǎn)許可，組織開展省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢，依法公布區(qū)域內(nèi)食品安全信息，開展食品安全違法案件稽查，依法處置重大食品安全事故，防控區(qū)域性食品安全風(fēng)險(xiǎn)等。市、縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，開展食品安全日常監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)，依法公布區(qū)域內(nèi)食品安全信息，監(jiān)督企業(yè)產(chǎn)品召回，依法查處食品安全違法行為等。重點(diǎn)對(duì)本行政區(qū)域內(nèi)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)零售市場(chǎng)、商場(chǎng)超市、餐飲服務(wù)單位，銷售或者采購(gòu)食品原料中的農(nóng)藥、獸藥殘留，以及食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販等生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品進(jìn)行日常監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百三十四條 國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據(jù)工作需要設(shè)立派出機(jī)構(gòu)，對(duì)地方人民政府食品安全工作進(jìn)行巡查督辦。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百三十五條 國(guó)家建立食品安全檢查員制度。食品藥品監(jiān)督管理部門建立專職食品安全檢查員隊(duì)伍，重點(diǎn)對(duì)規(guī)模以上食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)實(shí)施良好操作規(guī)范、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系的情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查，并按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行日常監(jiān)督檢查。 第一百三十六條 食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門在監(jiān)督檢查中現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)食品腐敗變質(zhì)、霉變生蟲、摻雜異物以及其他感官性狀異常的，可以采用拍照、錄像等方式取證。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百三十七條 食品安全監(jiān)督檢查中應(yīng)當(dāng)由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者簽字確認(rèn)的，當(dāng)事人拒絕簽字或者其他特殊原因不能簽字的，應(yīng)當(dāng)注明原因，可以由2名以上執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)簽字確認(rèn)。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百三十八條 食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督等部門在查處案件過(guò)程中，需要查詢食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的銀行賬戶的，相關(guān)金融機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)予以協(xié)助。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百三十九條 在證據(jù)可能滅失或者以后難以取得的情況下，可以對(duì)有關(guān)合同、票據(jù)、賬簿、購(gòu)銷記錄、電子數(shù)據(jù)的存儲(chǔ)設(shè)備以及其他有關(guān)資料依法予以先行登記保存。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百四十條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者因涉嫌食品安全違法行為被食品藥品監(jiān)督管理部門立案調(diào)查的，食品藥品監(jiān)督管理部門在調(diào)查處理期間可以暫停辦理其相關(guān)行政許可申請(qǐng)事項(xiàng)；已受理的，中止辦理，中止期限不計(jì)入行政許可時(shí)限。 第一百四十一條 上級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門認(rèn)為必要時(shí)可以直接查處下級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門管轄的食品安全違法案件，也可以指定其他地區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門查處，案件發(fā)生地食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)給予配合。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百四十二條 國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門根據(jù)食源性疾病信息、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和其他監(jiān)督管理信息等，對(duì)發(fā)現(xiàn)的添加或者可能添加到食品中的非食品用化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)名錄及檢測(cè)方法及時(shí)予以公布。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百四十三條 食品藥品監(jiān)督管理部門采用技術(shù)手段檢出食品中含有非食用物質(zhì)的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不能提供相關(guān)證據(jù)排除合理懷疑的，應(yīng)當(dāng)承擔(dān)相應(yīng)法律責(zé)任。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百四十四條 對(duì)于食品中的致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、生物毒素、污染物質(zhì)以及摻雜使假、其他危害人體健康的物質(zhì)尚未制定殘留限量值和檢驗(yàn)方法的，國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政、食品藥品監(jiān)督管理等部門制定臨時(shí)限量值和臨時(shí)檢驗(yàn)方法，向社會(huì)公布，作為生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和監(jiān)督管理的依據(jù)。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百四十五條 國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門可以根據(jù)食品安全監(jiān)管需要，制定相關(guān)管理辦法和技術(shù)評(píng)價(jià)指南，對(duì)食品快速檢測(cè)方法開展評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果符合相關(guān)要求的，可以作為國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法?？h級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門可以采用食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法對(duì)食品進(jìn)行抽查檢測(cè)。對(duì)抽查檢測(cè)結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)按照食品安全法第八十七條的規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)，企業(yè)應(yīng)當(dāng)采取暫停銷售等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。第八章 監(jiān)督管理第一百四十六條 尚未作為國(guó)家規(guī)定的快速檢測(cè)方法，省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以根據(jù)食品安全監(jiān)管需要，參照本條例第一百四十五條第一款的規(guī)定，組織專業(yè)技術(shù)機(jī)構(gòu)開展食品快速檢測(cè)方法評(píng)價(jià)，評(píng)價(jià)結(jié)果符合有關(guān)要求的，可用于所在省、自治區(qū)、直轄市各級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)管中的初步篩查。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百四十七條 國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)建立食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)信用監(jiān)管制度，加強(qiáng)不良信息披露和失信懲戒。推進(jìn)食品安全信用評(píng)價(jià)結(jié)果與行業(yè)準(zhǔn)入、融資信貸、證券發(fā)行、企業(yè)征信等信用體系的銜接。食品藥品監(jiān)管部門對(duì)食品安全違法行為作出處罰決定的，應(yīng)當(dāng)自行政處罰決定書作出之日起20個(gè)工作日內(nèi)，在網(wǎng)站上公開行政處罰決定書。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百四十八條 縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)對(duì)餐具、飲具集中消毒單位開展監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)不符合法律、法規(guī)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)以及相關(guān)衛(wèi)生規(guī)范等要求的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)調(diào)查處理，并將監(jiān)督檢查結(jié)果向社會(huì)公布。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百四十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者有下列情形之一的，食品藥品監(jiān)督管理等部門可以對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談：（一）發(fā)生食品安全問(wèn)題，可能引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)蔓延的；（二）未及時(shí)妥善處理投訴舉報(bào)的食品安全問(wèn)題，可能存在食品安全隱患的；（三）未及時(shí)采取有效措施排查、消除食品安全隱患，落實(shí)食品安全責(zé)任的；（四）縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門認(rèn)為需要進(jìn)行責(zé)任約談的其他情形。責(zé)任約談不影響食品藥品監(jiān)督管理等部門依法對(duì)其進(jìn)行行政處理，責(zé)任約談情況及后續(xù)處理情況應(yīng)當(dāng)向社會(huì)公開。被約談?wù)邿o(wú)正當(dāng)理由未按照要求落實(shí)整改的，食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)增加監(jiān)督檢查頻次。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百五十條 縣級(jí)以上人民政府應(yīng)當(dāng)承擔(dān)重大活動(dòng)食品安全保障屬地管理責(zé)任，制定食品安全保障方案，明確食品安全責(zé)任，落實(shí)保障經(jīng)費(fèi)和條件。重大活動(dòng)組織者應(yīng)當(dāng)明確食品安全管理機(jī)構(gòu)，選擇具有食品安全保障能力的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，加強(qiáng)供應(yīng)商審核和食品檢驗(yàn)，并督促其履行食品安全義務(wù)。必要時(shí)，可以聘請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行評(píng)估。為重大活動(dòng)提供食品的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依法承擔(dān)食品安全主體責(zé)任，制定食品安全保障方案和應(yīng)急處置方案，落實(shí)食品安全全程控制要求，保證食品安全?？h級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同同級(jí)衛(wèi)生行政、農(nóng)業(yè)行政、質(zhì)量監(jiān)督等部門依照食品安全保障方案加強(qiáng)對(duì)重大活動(dòng)的食品安全保障、加強(qiáng)供應(yīng)商審核和食品檢驗(yàn)。必要時(shí)，可以聘請(qǐng)專業(yè)人員評(píng)估。鼓勵(lì)重大活動(dòng)的組織者聘請(qǐng)社會(huì)專業(yè)機(jī)構(gòu)提供重大活動(dòng)的食品安全保障服務(wù)。 第一百五十一條 縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門應(yīng)當(dāng)設(shè)立食品安全投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)，公布食品安全投訴舉報(bào)電話，建立投訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)信息管理系統(tǒng)。食品安全投訴舉報(bào)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)定期匯總分析食品安全投訴舉報(bào)信息，并提出完善食品安全監(jiān)督管理措施的建議。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百五十二條 國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同國(guó)務(wù)院有關(guān)部門制定食品安全監(jiān)督管理能力建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，明確各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理機(jī)構(gòu)、人員、設(shè)施設(shè)備等能力建設(shè)要求?？h級(jí)以上地方人民政府應(yīng)當(dāng)將食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行政許可、風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)修訂、監(jiān)督檢查、抽樣檢驗(yàn)、宣傳教育、能力建設(shè)等經(jīng)費(fèi)納入同級(jí)政府財(cái)政預(yù)算，并就應(yīng)急處置、案件查辦、舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)、重大活動(dòng)保障等設(shè)置專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)。食品安全監(jiān)管執(zhí)法車輛納入特種用途車輛管理。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百五十三條 國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理等部門負(fù)責(zé)制定食品安全執(zhí)法人員專業(yè)培訓(xùn)培訓(xùn)大綱，省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門負(fù)責(zé)組織考核。食品藥品監(jiān)督管理等部門的執(zhí)法人員每人每年接受食品安全專業(yè)培訓(xùn)不少于40學(xué)時(shí)，并接受考核，考核不合格的不得從事食品安全執(zhí)法工作。 (yumopapa) , 請(qǐng)留下您的意見和建議：第一百五十四條 市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查，可以在本行政區(qū)域內(nèi)隨機(jī)選取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、隨機(jī)選派監(jiān)督檢查人員實(shí)施異地檢查、交叉互查。市、縣級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門根據(jù)本行政區(qū)域食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃，組織實(shí)施日常監(jiān)督檢查，判定監(jiān)督檢查結(jié)果，并于日常監(jiān)督檢查結(jié)束后2個(gè)工作日內(nèi)，向社會(huì)公開檢查結(jié)果，并在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)將張貼的日常監(jiān)督檢查結(jié)果記錄表保持至下次日常監(jiān)督檢查。對(duì)日常監(jiān)督檢查結(jié)果屬于基本符合的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，監(jiān)督檢查人員應(yīng)當(dāng)就監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題當(dāng)場(chǎng)提出限期整改要求。日常監(jiān)督檢查結(jié)果為不符合，有發(fā)生食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即停止相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。檢查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)的，食品藥品監(jiān)管部門可以向食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者發(fā)出警示信，并向社會(huì)公開。對(duì)有證據(jù)證明不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)或者有證據(jù)證明存在安全隱患以及用于違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、工具和設(shè)備，監(jiān)督檢查人員可以立即查封、扣押，并在24小