【正文】 外散熱時(shí)的傳熱系數(shù)： *(3527)+*[(273+35)/1004(273+27)/1004]/(3527)=35[KJ/（. ℃）]從而Q3=314*35*（3527）=87920（KJ/h） 則單個(gè)發(fā)酵罐的冷卻需要放出的熱量為：Q=Q1Q2Q3==126822(kJ/h)從而整個(gè)發(fā)酵車間通過(guò)冷卻裝置而放出的熱量為：Q總 =126822*20=2536440 (kJ/h)我們所采用的冷卻水的初始溫度及最終的溫度為20℃及27℃，則所需的冷卻水的質(zhì)量為 ：2536440/[(2720)*]= 86562(kg/h)在整個(gè)發(fā)酵階段中，我們控制發(fā)酵液的溫度維持恒定，為30℃，則可求得對(duì)數(shù)平均溫度差為：[（3020）（3027）]/[(3020)/(3027)]=5. 8℃接下來(lái)我們要確定傳熱的總系數(shù)K的值。在本設(shè)計(jì)中，我們選取了蛇管為水煤氣輸送管，它的規(guī)格為Ф605，則可求得管的橫截面積為：（）2=（m2） 設(shè)發(fā)酵罐內(nèi)同心裝蛇管，并且管內(nèi)同時(shí)進(jìn)冷卻水，則管內(nèi)水的流速為； v= 我們?cè)诖嗽O(shè)計(jì)中，我們挑選的蛇管圈的直徑為4m，并且在該水溫時(shí)，我們查表知此時(shí)的A=，則可求得： K1 = （ρv） (1+) =**（1000） *（1+）/(0. ) =5505kJ/(.℃)而K2按經(jīng)驗(yàn)可取為2700 kJ/(.℃) 除以上的兩個(gè)熱系數(shù)外，我們還要考慮管壁的熱傳導(dǎo)及污垢的熱阻，所以，它們的總的傳熱系數(shù)為： K=1/[(1/k1)+(1/k2)+()+(1/16750)]= 1580 [kJ/(.℃)]從而由Q=KAtm 得到冷卻面積為：A=Q/(Ktm)= 2536440/ (1580*5. 8)=277m2蛇管的長(zhǎng)度由A=Lπdcp得到即L=277/(*)=1764（m）每圈蛇管長(zhǎng)度=[（*2*）2+]=（m）蛇管總?cè)?shù)= 1764/=113（圈）蛇管總高度=(1131)*=(m) 發(fā)酵罐接管設(shè)計(jì)首先我們計(jì)算進(jìn)料管的管徑，由前文知糖液的流量為151m3/h，,則進(jìn)料管的直徑為：[(151*4)/(3600**)]=(m)由于發(fā)酵罐的出口的液體的出料量比進(jìn)口大些，所以發(fā)酵罐的出口管的管徑比進(jìn)口要大些，而關(guān)于支座的選擇，由于我們選取的發(fā)酵罐的大小為500m3，發(fā)酵設(shè)備的總重量較大，為了支撐其重量，我們應(yīng)該選用裙式支座 。發(fā)酵罐參數(shù) 個(gè)數(shù) 20全容積 （m3） 500 裝料系數(shù) 直徑m 圓筒高m 上封頭高m 下封頭高m 材料 A3鋼板筒厚cm 封頭厚cm 接管直徑cm 37支座 裙式支座冷卻方式 蛇管冷卻蛇管直徑mm 50蛇管間距m 蛇管圈數(shù) 113蛇管總高度m 5 謝辭寫到了這里，畢業(yè)設(shè)計(jì)的大部分差不多已經(jīng)完成了，在這一次的畢業(yè)設(shè)計(jì)過(guò)程中，雖說(shuō)遇到了很多的挫折，但是我也從中學(xué)到了很多，畢業(yè)設(shè)計(jì)是對(duì)我大學(xué)四年的所學(xué)的一次回顧以及整理，通過(guò)這一次的畢業(yè)設(shè)計(jì)，使我夯實(shí)了以前的所學(xué)，使我能夠在即將踏入的社會(huì)更加的具有自信，而且在本次的設(shè)計(jì)中，我也收到了許多的人的幫助，在設(shè)計(jì)的初始階段，我就面臨著嚴(yán)峻的形勢(shì)，因?yàn)閷?duì)于我來(lái)說(shuō)，畢業(yè)設(shè)計(jì)完全就是一個(gè)陌生的領(lǐng)域，幸好老師向我伸出了援助之手，老師首先給我們集中作了一個(gè)簡(jiǎn)短的介紹，從選題，開(kāi)題報(bào)告，提綱，老師都給我們作了細(xì)致的講解，使我們對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)有了一個(gè)初步的了解，這使我們找到了努力的方向，而不是再去盲目的去搜索資料，使我們能夠更有規(guī)劃的去完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，不僅如此，在我們初步完成畢業(yè)設(shè)計(jì)后，老師又將我們的初稿進(jìn)行一遍又一遍檢查，并詳細(xì)的指出初稿中的具體的問(wèn)題，并且不厭其煩的給我們對(duì)這些問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)的講解，直到我們真正的理解了這個(gè)問(wèn)題為止。本次的畢業(yè)設(shè)計(jì)為設(shè)計(jì)一個(gè)年產(chǎn)10萬(wàn)噸的酒精長(zhǎng)，這是我第一次的去完成這樣一個(gè)方案，我們以前所做過(guò)的最多可能是本設(shè)計(jì)中的某一環(huán)節(jié)，這一次需要我們?nèi)ネ瓿烧麄€(gè)方案，這是對(duì)我們的一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，同時(shí)也是對(duì)我們能力的一次提高。雖說(shuō)可能以后我們不會(huì)從事相關(guān)的工作，但是這一次的設(shè)計(jì)的經(jīng)歷也會(huì)成為我們未來(lái)的一筆寶貴的財(cái)富，這一次的畢業(yè)設(shè)計(jì)的經(jīng)歷將會(huì)教會(huì)我們?cè)S多的事情，這些經(jīng)驗(yàn)將會(huì)使我們?cè)谖磥?lái)的工作和生活道路上少走一些彎路，將會(huì)為我們未來(lái)的成功的道路提供一些捷徑。在這里我也要感謝學(xué)長(zhǎng)的幫助，學(xué)長(zhǎng)給我們提供其做畢業(yè)設(shè)計(jì)時(shí)的經(jīng)驗(yàn)，并在閑聊中她總是能像知心朋友一樣鼓勵(lì)我，而在論文的寫作和措辭等方面她也總會(huì)以“專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)”嚴(yán)格要求你，從選題、定題開(kāi)始，一直到最后論文的反復(fù)修改、潤(rùn)色，我想如果沒(méi)有學(xué)長(zhǎng)的熱心幫助我將可能需要花費(fèi)更多的精力才能完成這篇畢業(yè)設(shè)計(jì)，正是許老師的無(wú)私幫助與熱忱鼓勵(lì)，我的畢業(yè)論文才能夠得以順利完成，謝謝江老師。通過(guò)本設(shè)計(jì)，我對(duì)酒精的用途，對(duì)世界酒精生產(chǎn)和我國(guó)酒精生產(chǎn)目前的狀況，以及將來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，酒精的生產(chǎn)方法。都有了進(jìn)一步了解，特別是對(duì)發(fā)酵法生產(chǎn)酒精，對(duì)酒精生產(chǎn)的發(fā)酵車間有了更深的了解。 本設(shè)計(jì)主要由江賢君老師指導(dǎo)，江賢君老師對(duì)本設(shè)計(jì)提出了許多寶貴的意見(jiàn)，在此表示衷心的感謝！ 由于本人水平有限，錯(cuò)誤和不足之處，懇請(qǐng)讀者批評(píng)指正，以便進(jìn)一步改正提高。 秦濤濤 6 主要參考文獻(xiàn)：發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)慨論 吳思方 中國(guó)輕工業(yè)出版社發(fā)酵設(shè)備 高空榮 中國(guó)輕工業(yè)出版社 酒精工業(yè)手冊(cè) 章克昌 中國(guó)輕工業(yè)出版社生物工程設(shè)備 梁世中 輕工業(yè)出版社 化工設(shè)備機(jī)械基礎(chǔ) 董大勤 化學(xué)工業(yè)出版社 簡(jiǎn)明化工制圖 陸宏均 林大均 華東理工大學(xué)出版社 酒精與蒸餾酒工藝學(xué) 無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院 中國(guó)輕工業(yè)出版社 新編酒精工藝學(xué) 賈樹(shù)彪 李盛賢 吳國(guó)峰 化學(xué)工業(yè)出版社 酒精發(fā)酵工藝學(xué) 趙繼倫 華南理工大學(xué)出版社 常用食品數(shù)據(jù)手冊(cè) 文盛 中國(guó)食品出版社 化工設(shè)計(jì) 王靜康 中國(guó)輕工業(yè)出版社 發(fā)酵工業(yè)慨論 李艷 中國(guó)輕工業(yè)出版社 酵母生產(chǎn)與應(yīng)用手冊(cè) 于景芝 中國(guó)輕工業(yè)出版社21