【正文】 爛、無變質的山野菜，經挑選，除去泥沙、雜質和廢棄的部分后，以水清洗干凈，按要求切成一定的規(guī)格，進行漂燙處理，然后送夾氣鍋煮熟，用冷水冷卻后甩干，計量包裝，然后送入速凍庫中速凍。速凍后送低溫庫貯存。其工藝流程簡圖如下：山野菜→挑選→清洗→切分→漂燙（殺青）→蒸煮→冷卻→甩干→計量包裝→速凍→入庫、速凍毛豆生產方法及工藝流程選用新鮮、無腐爛、無變質的豆角、毛豆，經挑選，除去泥沙、雜質和廢棄的部分后，以水清洗干凈，進行漂燙處理，然后送蒸汽鍋中蒸熟，用冷水冷卻后甩干，計量包裝，然后送入單凍機中速凍。速凍后送低溫庫貯存。其工藝流程簡圖如下：豆角、毛豆→挑選→清洗→漂燙（殺青）→蒸煮→冷卻→甩干→計量包裝→速凍→入庫選用新鮮、無腐爛、無變質的南瓜（）以水清洗干凈，然后剖開，取出其中的瓜瓤和瓜籽，然后送夾氣鍋蒸熟，冷卻后計量包裝，然后送入速凍庫中速凍。速凍后送低溫庫貯存。其工藝流程簡圖如下：南瓜→挑選→清洗→取瓜瓤和瓜籽→蒸煮→冷卻→計量包裝→速凍→入庫青玉米經過前處理（挑選、摘枯、切割、漂燙、蒸煮、包裝），之后送速凍庫快速凍結，速凍后送低溫庫貯存。其工藝流程簡圖如下：原料→挑選→摘枯→切割→漂燙→蒸煮→包裝→速凍→入庫速凍玉米水餃的生產包括四個方面：制餡、制皮、成型、速凍。制餡由蔬菜類處理、肉類處理、混合攪拌三方面組成；制皮由面粉攪拌和面團壓延兩個工序組成；最后餡料和面皮經人工包制后制出水餃；水餃入速凍機速凍、包裝后入冷庫冷藏。其工藝流程簡圖如下：餡料→攪拌→包制→成型→速凍→包裝2．產品采用的質量標準產品質量標準執(zhí)行企業(yè)標準，產品衛(wèi)生標準執(zhí)行國家食品衛(wèi)生標準（GB2760－81）。 山野菜感觀檢查：具有各種山野、水果的本身應有的色澤，無腐爛、無霉變、無異味。 理化指標序 號項　　　目指　　標（mg/Kg）1汞（以Hg計）≤2鎘（以Cd計）≤3氟（以F計） ≤4鉛（以Pb計）≤5砷（以As計）≤6鉻（以Cr計）≤ (二)主要設備方案1. 主要設備選型及來源本項目所需的生產設備國內設備完全可以滿足生產要求。因此本項目生產設備選用國內先進設備以保證產品質量。 主 要 設 備 表序號設備名稱型號單位數量備 注1單凍機FL205套12漂燙機FLP01臺13水冷機臺14發(fā)泡清洗機臺15蒸汽鍋臺36夾氣鍋FLP02臺27真空包裝機DZ500臺28全自動真空包裝機臺19腳踏式封口機臺210自動薄膜封口機臺211金屬探測器臺112攪肉機臺113和面機臺114直熱式打號機臺315塑料筐個300016塑料盤個200017不銹鋼方盤個20018普通工作臺個3019白鋼桌個3020白鋼水槽個821自動捆包機臺122離心式甩干機臺123計量稱臺4（三）工程方案、構筑物的建筑特征、結構及面積方案本項目為新建工程，廠房立面在滿足生產工藝要求的前提下，立面設計力求簡煉、新穎、明快，使其與整個廠區(qū)內建筑群協調、統一，外裝修以白色為基調的高級外墻涂料，外貌清新整潔。⑴生產車間與冷庫本項目生產車間為輕鋼結構，建筑物耐火等級為二級，生產類別為丙類。為滿足生產潔凈度的要求，保證達到食品衛(wèi)生標準，內墻面、棚面、地面的表面要保證其平整、光滑、不起灰、避免眩光。陰陽角均做成園角，對有腐蝕及潮濕房間的地面、墻面、棚面做防腐蝕、防潮、防水處理。冷庫與車間合建在一起，保溫材料為聚氨酯，地面采用聚氨酯現場發(fā)泡進行地面隔離處理。生產車間及冷庫總面積為3616平方米。⑵ 鍋爐房鍋爐房為磚混結構，建筑物耐火等級為二級，生產類別為丁類，普通裝修，安全等級為二級。框排架結構。室內刮大白，地面為水泥砂漿地面，屋面采用阻燃聚苯板保溫，APP卷材防水, 有組織排水。立面設計與其他建筑物風格協調統一。鍋爐房建筑面積為150平方米。２.“三材”用量估算木材：60立方米鋼材：560噸水泥：680噸３. 主要建、構筑物工程一覽表主要建、構筑物一覽表序號建筑物名稱建筑面積層數結構類型備注1生產車間2100一輕鋼彩板2冷庫（18℃）1320一輕鋼彩板3保鮮庫（57℃）196一輕鋼彩板4冷凍機房216一磚混結構5鍋爐房150一磚混結構6消防泵房48一磚混結構7消防水池300m3鋼筋砼8循環(huán)水泵房60一磚混結構9循環(huán)水池10m3鋼筋砼10綜合樓1890二磚混結構11收發(fā)室252一磚混結構 六、主要原材料、燃料供應（一）主要原材料供應據調查統計，安圖境內野生植物達 1000 余種，其中可以加工的品種有 60 多種。山野菜年采集量達20000噸。而且該公司在安圖縣現有生產基地1000公頃，采取“公司加基地、基地帶農戶、契約加服務”模式的基礎上，實行統一規(guī)劃、統一肥料、統一回收、統一保險的“四個統一”的做法，首創(chuàng)了“零風險、穩(wěn)收入”的訂單農業(yè)新模式。因此本項目原料來源充足，有保證。本工程設計裝機容量150KW，利用廠區(qū)附近變電所即可，可滿足本項目需要，電源由廠外10KV高壓線路引入廠區(qū)，可保證生產用電。（二）燃料供應１. 延邊地區(qū)煤炭資源豐富，本項目每年需用煤600噸，可從當地煤炭供應部門就近購入。２. 燃料煤運輸采用鐵路和公路汽車相結合的方式保證供應。（三）主要原材料、燃料年需要量表主要原材料、燃料動力需用量估算表序號名稱單位年耗備注1新鮮刺嫩芽噸/年702新鮮廣東菜噸/年253新鮮蕨菜噸/年154新鮮刺五加噸/年75新鮮猴子腿噸/年76新鮮山芹菜噸/年77新鮮洋乳芽噸/年78新鮮東風菜噸/年809新鮮豆角噸/年36010新鮮玉米噸/年300011新鮮毛豆噸/年50012新鮮南瓜噸/年100013玉米面噸/年814豬肉噸/年615芹菜噸/年416韭菜噸/年417各種調味品噸/年18清洗劑噸/年219包裝袋萬個/年20包裝袋萬個/年5021包裝袋萬個/年52422紙箱萬個/年2023水噸/年1920024電萬kwh/年6025煤噸/年600七、總圖運輸與公用輔助工程（一）總圖布置1. 平面布置廠區(qū)總平面布置根據改建項目的實際情況，考慮生產工藝流程的連續(xù)性和合理性以及建筑防火、衛(wèi)生安全、節(jié)約用地、節(jié)約能源的設計原則，結合現有廠區(qū)地形、地質、水文、氣象等自然條件以及周邊環(huán)境，合理地布置新建車間、水泵房、廠區(qū)道路、綠化等，為生產提供方便、短捷的運輸路線，提高生產效率，降低運輸成本，并使建筑群體具有簡潔、優(yōu)美、安全、適用的空間環(huán)境，為生產和辦公提供良好的工作條件。本項目由主要生產工程、輔助生產工程、公用工程以及其它工程組成，其名稱、占地面積詳見下表。序號工程名稱占地面積m2備　注1生產車間21002冷庫（18℃）13203保鮮庫（57℃）1964冷凍機房2165鍋爐房1506消防泵房487消防水池1508循環(huán)水泵房609循環(huán)水池510綜合樓94511收發(fā)室50兩處合計5240：廠區(qū)的豎向布置采用坡式，廠區(qū)的平土方式采用連續(xù)式，廠區(qū)的地面標高主要根據廠區(qū)地面的現有標高，廠區(qū)周圍道路標高，廠區(qū)地面排水及土方平衡確定。（見附圖）⑴廠區(qū)占地面積：⑵新增建、構筑物占地面積：5240平方米⑶建筑系數：%（二）廠內外運輸⑴運輸量及運輸方式全廠年運輸量為10200噸。其中：運入量5870噸；運出量4330噸。詳見全廠運輸量表。序 號名 稱單 位年 運 量備 注一運 入噸/年58701新鮮刺嫩芽噸/年702新鮮廣東菜噸/年253新鮮蕨菜噸/年154新鮮刺五加噸/年75新鮮猴子腿噸/年76新鮮山芹菜噸/年77新鮮洋乳芽噸/年78新鮮東風菜噸/年809新鮮豆角噸/年36010新鮮玉米噸/年300011新鮮毛豆噸/年50012新鮮南瓜噸/年100013玉米面噸/年814豬肉噸/年615芹菜噸/年416韭菜噸/年417各種調味品噸/年18清洗劑噸/年219包裝袋噸/年1020紙箱噸/年2021煤噸/年60022其他噸/年二運出43301速凍刺嫩芽噸/年432速凍廣東菜噸/年203速凍蕨菜噸/年104速凍刺五加噸/年55速凍猴子腿噸/年56速凍山芹菜噸/年57速凍洋乳芽噸/年58速凍東風菜噸/年659速凍豆角噸/年30010速凍玉米噸/年262211速凍毛豆噸/年40012速凍南瓜噸/年50013速凍玉米面水餃噸/年2014煤渣噸/年16015其他噸/年170三合計噸/年10200本項目廠外運輸采用公路運輸和鐵路運輸相結合的運輸方式。所需燃料、銷往外省的產品主要以火車運輸為主，本省以公路運輸為主，運力不足部分外協解決。廠內運輸采用汽車運輸。（三）公用輔助工程⑴給水工程本工程生產生活用水量為10m3/小時，詳見下表: 序號用水部門用水種類用 水 量(m3/h)備 注最大平均日用量1生產車間自來水8580二班2鍋 爐 房自來水3二班3全廠生活自來水二班4制 冷 站348三班5小 計16101606全廠消防1267全 廠循環(huán)水1512 本工程用水水源為自來水，由安圖縣工業(yè)園區(qū)提供。本工程循環(huán)水為冷卻水，冷卻水供水溫度為26℃，回水溫度為36℃，水量為12 m3/h，建10 m3循環(huán)水池一座，冷卻塔采用TWG－I－30型一臺。循環(huán)水泵采用IS30－15－60兩臺，其中一臺備用。⑵排水工程本工程全廠排水量為6m3/h，詳見排水量表。本工程排水量表序號排水部門排水種類排 水 量(m3/h)備 注最大平均日用量1生產車間污水6464二班2鍋爐房廢水18二班3全廠生活污水二班4循環(huán)水池廢水35小 計696本工程全廠排水量為6m3/h，水質指標如下：CODcr 600mg/l，BOD5350mg/l，SS200mg/l。經處理后排放的污水水質指標如下：CODcr100mg/l，BOD530mg/l，SS70mg/l。本工程采用分流制排水系統，清潔廢水直接排放，生產及生活污水送污水處理站，經處理后達標排放。廠區(qū)排水管采用鋼筋混凝土管，鋼絲網水泥砂漿抹帶接口。2. 供電工程（1）供電負荷本工程總裝機容量為150kw，運行量150kw，有功計算負荷為108kw。詳見負荷計算表。本工程年耗電量為60萬千瓦時。變電所負荷計算表序號用電設備或部門名稱設備容量（KW）需要系數Kx功率因數cosφ計算系數計算負荷補償后的功率因數cosφ總量運行量備用量tgφ有效（KW）無效（KVAR）視在（KVA）1生產車間202016122冷 庫808064483鍋爐房15151294其 它35352821總 　計