餐飲廚房二砧崗位說明書-資料下載頁
2025-07-23 15:31本頁面
【正文】 2年以上切配工作經歷，已達三級中餐烹飪廚師水平知識熟悉的切配工藝等，通曉食品原料的保存的物理、化學知識。熟悉設備、設施的維護保養(yǎng)技能技巧刀工技巧、切配技巧個人素質個人能力創(chuàng)新能力、實施能力、表達能力、協(xié)調能力身體素質身體健康、無傳染病，無色盲，嗅覺靈敏其它使用工具/設備各種刀具、冰柜、砧板工作環(huán)境特定工作環(huán)境工作時間特征正常的工作時間，偶爾加班所需記錄文檔考核指標工作考核按崗位考核標準執(zhí)行營業(yè)收入指標達到酒店指標備注
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