【正文】 災(zāi)發(fā)生時(shí)被在隔壁上自習(xí)的黃某某發(fā)現(xiàn)后報(bào)警。火災(zāi)教訓(xùn)1)違反學(xué)校有關(guān)防火規(guī)定，在禁煙區(qū)域內(nèi)吸煙是導(dǎo)致火災(zāi)的直接原因。2)不良嗜好與粗心大意?；馂?zāi)處理依據(jù)有關(guān)規(guī)定對(duì)郝某某治安拘留七天。案例2：2001年8月22日下午，某校臨時(shí)工張某某，請(qǐng)來親屬張某(男)等數(shù)人幫忙，在打掃完教室后，張某坐在后排吸煙，然后將煙頭隨手向后一扔，恰巧扔到后門縫，引燃在門后堆放的雜物、沙發(fā)，引起大火，燒毀三間大教室，價(jià)值數(shù)萬余元?；馂?zāi)教訓(xùn)1)當(dāng)事人沒有消防安全意識(shí)，隨手扔煙頭是引發(fā)火災(zāi)的直接原因。2)后勤管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)工作人員的防火安全教育。3)單位應(yīng)及時(shí)清理雜物?；馂?zāi)處理依據(jù)有關(guān)規(guī)定對(duì)張某治安拘留十五天，對(duì)張某某治安拘留十五天。案例3：2002年2月26日上午9時(shí)25分，某校學(xué)生李某某在宿舍違章使用“熱得快”，約9時(shí)30分離開宿舍時(shí)未拔掉電源，致使“熱得快”過熱，電線短路引起火災(zāi)?；馂?zāi)教訓(xùn)1)違反學(xué)校消防安全管理規(guī)定違章使用“熱得快”，是導(dǎo)致火災(zāi)的直接原因。2)生活中養(yǎng)成的粗心大意，在這次火災(zāi)中起到了“積極的作用”?；馂?zāi)處理依據(jù)有關(guān)規(guī)定對(duì)李某某治安罰款100元。案例4：2002年8月10日下午約3時(shí)，某地液化氣儲(chǔ)罐站職工楊某某在分裝液化氣時(shí)，違章操作致使泄漏的液化氣遇靜電起火，發(fā)生火災(zāi)，造成一人重傷、一人輕傷，經(jīng)濟(jì)損失數(shù)萬元。而該站站長錢某某擅離工作崗位，負(fù)有不可推卸的責(zé)任?；馂?zāi)教訓(xùn)1)違章操作致使泄漏的液化氣遇靜電起火。2)工作人員思想麻痹大意，分裝液化氣時(shí)流速過快產(chǎn)生靜電為火災(zāi)提供火源。3)單位負(fù)責(zé)人擅離工作崗位負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。4)單位應(yīng)完善危險(xiǎn)工種工作人員的崗位培訓(xùn)制度?；馂?zāi)處理依據(jù)有關(guān)規(guī)定對(duì)楊某某治安拘留15天，對(duì)錢某某(液化氣儲(chǔ)罐站站長)治安拘留7天。案例5：1999年2月3日中午，杭州某學(xué)院一學(xué)生宿舍發(fā)生火災(zāi)，火從一間學(xué)生寢室開始燒起，而后蔓延到隔壁倉庫，經(jīng)過消防隊(duì)員近兩個(gè)小時(shí)的撲救才得以撲滅大火，損失慘重，事故原因是由于學(xué)生違章使用電器所致。案例6：1999年4月11日20時(shí)20分，瀘州市某公安干部管理學(xué)院421房的學(xué)生亂扔煙頭，引燃地板夾層內(nèi)可燃材料造成火災(zāi)，燒毀建筑房屋1102平方米及部分學(xué)生用品、教學(xué)儀器，直接經(jīng)濟(jì)損失97．65萬元。案例7：2000年1月22日1時(shí)許，位于廣州市新港中路的廣東某學(xué)院圖書館二樓發(fā)生火災(zāi)，一個(gè)辦公室被燒毀，無人員傷亡。此時(shí)，廣東省高中畢業(yè)會(huì)考評(píng)卷工作正在該圖書館一樓緊張進(jìn)行，所幸火災(zāi)事故并未對(duì)貯存在一樓閱覽室的試卷造成損害，但圖書館二樓一間辦公室的設(shè)備已經(jīng)被全部燒毀。案例8：2002年9月8日21時(shí)39分，北京某大學(xué)研究生公寓1號(hào)樓3層324室發(fā)生火災(zāi)，北京市公安局消防局119調(diào)度指揮中心迅速調(diào)集7個(gè)消防中隊(duì)、38輛消防車前往現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行撲救，火災(zāi)于當(dāng)晚23時(shí)撲滅?；馂?zāi)中共有3間宿舍被燒毀，2間宿舍部分被燒，過火面積80余平方米。經(jīng)查，火災(zāi)原因系該宿舍學(xué)生姜某某，于當(dāng)晚19時(shí)30分使用“熱得快”在暖壺里燒開水，并請(qǐng)同學(xué)沈某某照看，隨后就去教室看書，而沈某某洗完衣服后外出，將同學(xué)燒水一事遺忘，致使“熱得快”長時(shí)間通電干燒，導(dǎo)致發(fā)生火災(zāi)，直接經(jīng)濟(jì)損失10萬余元。案例9：2003年12月2日清晨約6點(diǎn)30分，北京某大學(xué)研究生宿舍樓內(nèi)一房間突然發(fā)生火災(zāi)，9輛消防車先后趕到現(xiàn)場(chǎng)，經(jīng)過消防人員40多分鐘的撲救，大火才被撲滅。起火原因系該宿舍學(xué)生違章使用“熱得快”燒水引發(fā)大火?；馂?zāi)使該宿舍各種設(shè)施全被付之一炬，對(duì)面屋門被燒壞，造成經(jīng)濟(jì)損失2萬余元。案例10：2001年11月14日上午約九時(shí)， 南京某大學(xué)鼓樓校區(qū)的第二食堂二樓燃起熊熊大火，火勢(shì)迅速蔓延，將整個(gè)建筑包圍在大火之中。南京市消防局接到報(bào)警后，出動(dòng)近十輛消防車趕赴現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行滅火搶救，經(jīng)過近兩個(gè)小時(shí)的撲救，大火被撲滅，但食堂：二樓的屋頂已經(jīng)坍塌，這座剛剛完成裝修的學(xué)生食堂被大火燒毀。由于火災(zāi)并不是發(fā)生在學(xué)生用餐時(shí)間，所幸沒有人員傷亡。經(jīng)初步調(diào)查，大火是由于食堂內(nèi)煤氣管道泄漏所引起的。案例l1：2000年1月19日，美國新澤西州西頓?霍爾大學(xué)的一幢六層學(xué)生宿舍樓發(fā)生火災(zāi)，造成3人死亡、5 8人受傷，其中4人傷勢(shì)嚴(yán)重。當(dāng)?shù)貢r(shí)間1 9日凌晨4時(shí)3 0分，一陣警報(bào)聲將住在樓內(nèi)的6 4 0多名學(xué)生驚醒，大火隨后迅速蔓延，學(xué)生釘1紛紛奪門而逃，部分學(xué)生還從窗口跳樓逃生。盡管大火很快被消防人員撲滅，但還是造成6 1人傷亡的慘劇。因?yàn)榘l(fā)生火災(zāi)，這所擁有1萬多名學(xué)生的大學(xué)被迫停課。案例12：2003年11月24日凌晨，俄羅斯莫斯科人民友誼大學(xué)學(xué)生宿舍發(fā)生火災(zāi)。火災(zāi)造成41名學(xué)生死亡，近200名學(xué)生受傷，其中中國留學(xué)生死亡11人，受傷46人隨著人們生活水平的提高，建筑物內(nèi)各種室內(nèi)用品及家具利用合成材料的數(shù)量和品種越來越多，不僅熱量釋放速率變化快，其燃燒產(chǎn)生的有害氣體也變得更為復(fù)雜，火災(zāi)煙氣已成為對(duì)人的生命安全威脅最大的因素。據(jù)美國消防界統(tǒng)計(jì)，因火災(zāi)而死亡的人中80％是由于吸入毒性氣體而致死的。 　 　　 一、煙氣造成群死群傷的幾起典型案例 　　1994年11月27日，星期日，遼寧省阜新市，耐不住寂寞的青年男女紛紛涌向藝苑歌舞廳。13時(shí)28分左右，一男青年將燃燒的報(bào)紙點(diǎn)燃煙卷后又塞進(jìn)座下沙發(fā)引起火災(zāi)。大火迅速蔓延，這場(chǎng)大火造成233人死亡，20人燒傷。同年12月8日18時(shí)18分，新疆克拉瑪依市友誼館舞臺(tái)光柱燈高溫烤燃特利靈質(zhì)地的紗幕引起火災(zāi)，死亡325人，燒傷130人，絕大多數(shù)為7至15歲的中小學(xué)生。2000年12月25日晚，河南省洛陽市東都商廈因操作工人在地下室違章電焊引起火災(zāi)，濃煙迅速蔓延至四樓歌舞廳，造成309人死亡?！　?　　這三起火災(zāi)的嚴(yán)重后果，無不是因室內(nèi)有大量可燃物，燃燒時(shí)產(chǎn)生大量濃煙和有毒氣體并迅速蔓延，加上沒有采取有效的通風(fēng)排煙技術(shù)措施而造成的。大多數(shù)死者均系在濃煙中呼吸進(jìn)有毒氣體，昏迷窒息而亡。洛陽“1225”特大惡性火災(zāi)事故調(diào)查小組成員、國家安全生產(chǎn)專家、公安部消防局高級(jí)工程師楊志杰痛心地描述了奪命濃煙中300多條生命離去的最后一刻：晚7時(shí)，該店的養(yǎng)護(hù)工在負(fù)一層、負(fù)二層的樓梯口違章電焊，飛濺的火花從鋼板中間掉進(jìn)負(fù)二層的沙發(fā)、家具中間，引起火災(zāi)。東都商廈是地下兩層、地上4層的方形建筑，四角原本都有上下的樓梯，但被多家單位分別用鐵柵欄層層分隔。由于地下樓層著火，沒有窗戶散煙，加上地上一、二樓窗戶緊閉，樓梯間像4個(gè)巨大的煙囪，把濃煙迅速吸到頂層四樓正在舉行圣誕舞會(huì)的歌舞廳。燃燒的沙發(fā)烤著墻上的化學(xué)涂料，濃煙中的一氧化碳、硫化氫等有毒成分越來越濃。正常情況下，只要這幾種氣體在空氣中的含量超過3％，房間里的人就會(huì)在一、二分鐘內(nèi)失去知覺，窒息而亡。突然的濃煙使舞廳混亂不堪，整個(gè)舞廳漆黑一團(tuán)。大火熄滅后，四樓沒有一點(diǎn)被燒過的痕跡，但遍地都是尸體?！　?二、煙氣的產(chǎn)生及危害 　　煙氣是由燃燒或熱解作用而產(chǎn)生的，散發(fā)于空氣中能被人們看到的燃燒產(chǎn)物叫煙霧，實(shí)際上煙霧是由浮游在空氣中的微小固體顆粒、微小液滴及氣體和蒸氣組成，～10微米。煙氣對(duì)人體的危害主要體現(xiàn)在燃燒產(chǎn)生的有毒氣體所引起的窒息和對(duì)人體器官的剌激以及高溫作用等方面。 　　 大部分可燃物質(zhì)都屬于有機(jī)物，它們主要由碳、氫、氧、硫、氮、磷等元素構(gòu)成，燃燒時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量有毒氣體，如一氧化碳、氫化氰、二氧化硫、二氧化碳、二氧化氮、氨氣等。這些氣體達(dá)到一定濃度時(shí)，對(duì)人體均有不同程度的危害。例如氰化氫(HCH)是一種迅速致死、窒息性的毒物；二氧化氮(NO2)對(duì)肺剌激性強(qiáng)，能引起即刻死亡以及滯后性傷害；氨氣(NH3)有剌激性，有難以忍受的氣味，對(duì)眼、鼻有強(qiáng)烈刺激作用；氯化氫(HCL)是呼吸道刺激劑，吸附于顆粒上的HCL的潛在威脅性較之等量的HCL氣體要大。 　　 三、煙氣在建筑物內(nèi)蔓延規(guī)律 　　，遇到頂棚后向四周水平擴(kuò)散并受到周圍建筑圍護(hù)體的阻擋和冷卻，有沿墻向下流動(dòng)的趨勢(shì)，煙氣不斷產(chǎn)生，上部煙層逐漸增厚，到達(dá)門窗開口以下時(shí)，通過開啟的門窗洞口向室外和走廊擴(kuò)散。如此時(shí)門窗關(guān)閉，煙層將繼續(xù)增厚，至室內(nèi)溫度升高到一定值(一般為200～300℃)時(shí)，門窗上的玻璃破裂，煙氣從門窗的缺口處向室外和走廊擴(kuò)散。 　　 ，從房間內(nèi)流向走廊內(nèi)的煙氣，開始附貼在天棚下流動(dòng)，～，由于受到冷卻和空氣混合，煙層逐漸變厚?；馂?zāi)實(shí)驗(yàn)表明，在火勢(shì)旺盛階段，煙氣從室內(nèi)流出后呈層流狀態(tài)沿走廊的天棚流動(dòng)，并且煙層厚度經(jīng)過20米至30米距離也不會(huì)變化。但在流動(dòng)過程中，煙層如受到梁和其他突出物的阻礙，以及受到室外空氣進(jìn)入或通風(fēng)空調(diào)系統(tǒng)氣流的干擾，其層流的距離將會(huì)縮短而形成紊流狀態(tài)。 　　 、電梯井、管道井等豎井流動(dòng)時(shí)，當(dāng)室內(nèi)空氣溫度高于室外時(shí)，氣流將通過建筑物中和面以下的各層外墻進(jìn)入，由于室內(nèi)外空氣容量的不同而產(chǎn)生浮力。建筑物內(nèi)上部壓力大于室外壓力，下部的壓力小于室外壓力。當(dāng)外墻上有開口時(shí)，通過建筑物上部的開口，室內(nèi)空氣流向室外；通過下部的開口，室外空氣流向室內(nèi)。這種現(xiàn)象就是建筑物的煙囪效應(yīng)。這一現(xiàn)象平時(shí)對(duì)建筑物內(nèi)空氣的流動(dòng)起著重要的作用。在火災(zāi)時(shí)，由于燃燒放出的大量熱量，室內(nèi)溫度快速升高，建筑物的煙囪效應(yīng)更加顯著，使火災(zāi)的蔓延更加迅速，垂直向上的速度約3～4米/秒。 　　 四、采取的防排煙技術(shù)措施 　　，減少煙氣的產(chǎn)生　　 煙氣是可燃(B2級(jí))材料燃燒的產(chǎn)物。建筑物的耐火等級(jí)應(yīng)為一、二級(jí)，其承重構(gòu)件應(yīng)采用不燃材料，非承重構(gòu)件也應(yīng)采用不燃材料，僅條件非常困難時(shí)可采用少量可燃材料。在室內(nèi)裝修時(shí)，須盡量采用不燃(A級(jí))或難燃(B1級(jí))材料，特別是頂棚應(yīng)采用不燃裝修材料，頂棚材料燃燒性能應(yīng)高于墻面，墻面應(yīng)高于地面；一般規(guī)定樓梯間的裝修材料應(yīng)采用A級(jí)；門廳和走道的頂棚應(yīng)采用A級(jí)材料，其墻面和地面的裝修材料應(yīng)采用不低于B1級(jí)材料。對(duì)可燃材料(如木質(zhì)材料、紡織物)應(yīng)作阻燃處理；使用的電氣線路應(yīng)選用低鹵類絕緣層線纜；對(duì)有機(jī)物(如塑料)材料應(yīng)進(jìn)行抑煙劑技術(shù)處理，以減少煙氣生成量和毒性。 　　 、垂直方向蔓延速度，延長煙氣危害來臨時(shí)間　　 根據(jù)消防技術(shù)規(guī)范要求，在建筑物的水平方向應(yīng)設(shè)置防煙分區(qū)，防煙分區(qū)不得跨越防火分區(qū)，面積不超過500平方米，采用梁、防煙垂壁(高度不小于500毫米)、隔墻等圍護(hù)設(shè)施將煙氣臨時(shí)控制在一定區(qū)域內(nèi)，阻擋煙氣在水平方向迅速蔓延；在每層對(duì)管道井、電纜井、玻璃幕墻與外墻之間的空隙應(yīng)采用防火堵料進(jìn)行封堵，使煙氣不能自下而上自然流動(dòng)；對(duì)電梯井、樓梯間，應(yīng)采用設(shè)置前室、封閉樓梯間，入口設(shè)置向疏散方向開啟的防火門，阻隔空氣流動(dòng)路徑，以減小煙囪效應(yīng)，防止煙氣迅速進(jìn)入。 　　 、排煙設(shè)施，及時(shí)消除煙氣　　 在房間、內(nèi)走道、樓梯間的外墻上設(shè)置可開啟窗戶，窗戶面積不應(yīng)小于房間面積的5％、走道的2％，靠外墻的樓梯間每五層內(nèi)可開啟外窗面積不應(yīng)小于2平方米，如果能保持室內(nèi)空氣流動(dòng)，煙氣就能夠自然排出。如房間、內(nèi)走道沒有自然通風(fēng)排煙條件，則應(yīng)增設(shè)機(jī)械排煙設(shè)施，排煙量應(yīng)按防煙區(qū)面積每平方米不小于60立方(當(dāng)排煙風(fēng)機(jī)負(fù)擔(dān)兩個(gè)以上防煙分區(qū)時(shí)，應(yīng)按最大防煙區(qū)面積每平方米不小于120立方)計(jì)算；排煙口應(yīng)設(shè)在頂棚下或墻上側(cè)，不應(yīng)緊靠出口，以及時(shí)排除煙氣，自然或強(qiáng)制排煙系統(tǒng)經(jīng)常被用于控制煙氣使之保持在一定的高度，因而使在煙氣下面逃生成為可能。不具備自然排煙條件或建筑高度超過50米的一類公共建筑和建筑高度超過100米的居住建筑的樓梯間及前室應(yīng)設(shè)機(jī)械送風(fēng)防煙設(shè)施，增大樓梯間(40～60Pa)及前室(20～30Pa)內(nèi)氣壓，與走道形成一個(gè)氣壓差，以阻止煙氣從內(nèi)走道滲入，使人們能夠從無煙的樓梯間到達(dá)室外地面。 　　 　　 理論上火災(zāi)煙氣中有毒成分為一些酸性物質(zhì)或可溶于水的物質(zhì)，煙氣的本質(zhì)是一種氣溶膠，因此向煙氣噴灑能中和酸性物質(zhì)的化學(xué)藥劑和水，可消除煙氣中的大量有毒物質(zhì)，或使氣溶膠凝聚消除煙氣的減光性，從而使人們能從煙氣中安全逃生。為此，我們應(yīng)加強(qiáng)對(duì)此項(xiàng)技術(shù)的研究和開發(fā)利用。消火栓使用方法:1,打開消火栓門,按下內(nèi)部火警按鈕(按鈕是報(bào)警和啟動(dòng)消防泵的),2,一人接好槍頭和水帶奔向起火點(diǎn),3,另一人接好水帶和閥門口,:電起火要確定切斷電源. 滅火器使用方法:拔掉保險(xiǎn)銷,手握噴管前端對(duì)準(zhǔn)火源根部,按下壓把滅火劑噴出即可.學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作暨培訓(xùn)會(huì)培訓(xùn)提綱豐都縣教委教育科（二OO八年九月二十八日） 一、食品衛(wèi)生基本知識(shí) (—)食品衛(wèi)生食品：食品是提供人食用或飲用的成品和原料。食品的要求：食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害、符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀(《食品衛(wèi)生法》第六條)。國家實(shí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督制度，食品衛(wèi)生監(jiān)督具有強(qiáng)制性。㈡食品采購的要求食品的采購必須符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，禁止采購下列食品：①有毒有害、腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其它感官性狀異?？赡軐?duì)人體有害的食品(《食 品衛(wèi)生法》第九條)。 ②無檢驗(yàn)合格肉類的食品。 ③“三無”食品 “三無食”品的概念： 無明確的廠家情況(食品品名、廠家名稱、電話、廠址)；無批號(hào)、規(guī)格、配方；無生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。 ④超出食品有效期的食品。 食品采購必須做到如下幾點(diǎn)： ①糧、油、肉、調(diào)料等大宗食品必須索取“兩證” (衛(wèi)生許可證和衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證或化驗(yàn)單)，銷售者必須提供(《食品衛(wèi)生法》第二十五條)。②定點(diǎn)采購，簽訂合同 ③做好購貨記錄（臺(tái)賬）。㈢食品的貯藏要求主、副食品分庫存放(主食：糧食類；副食： 肉類、油類、蔬菜、調(diào)料、干鮮等)；庫房必須干凈、整潔、通風(fēng)、干燥、光照好；有“五防”(防鼠、防腐、防蠅、防塵、防蟑螂)設(shè)備；分類、分架、隔墻、離地存放，并有明顯的標(biāo)識(shí)(標(biāo)簽)；生熟食品不得混放；不得與有害物品和非食品混放；不得存放超過保質(zhì)期和變質(zhì)食品以及工作人員的雜物；有足夠的冷藏、冷凍設(shè)備，最小規(guī)模的食堂必須具備至少2個(gè)冰箱（柜）供生、熟食品保管；有消毒設(shè)備（消毒柜），用煮、蒸消毒時(shí)保持100℃10分鐘以上，化學(xué)消毒用濃度應(yīng)含有效氯250mg/L以上，餐具全部浸入液體中5分鐘以上；