【正文】 每周徹底大掃除一次。六、食堂門窗、沙窗無灰塵、油垢，玻璃明亮；墻壁、屋頂經(jīng)常打掃，保持無蜘蛛網(wǎng)、無黑垢、油污。七、食堂的灶臺、抽油煙機、工作臺、放物架等應(yīng)潔凈，無油垢和污垢、異味。室內(nèi)的燈具、電扇見本色。八、各種飲具、用具（大小塑料菜筐、盆、簾子等）要放在固定位置，擺放整齊，清潔衛(wèi)生，呈現(xiàn)本色。九、炒菜、做飯的鍋鏟、鐵瓢等工具一律不許放在地上或挪作它用。十、各種蔬菜加工時，必須嚴(yán)格遵守一摘二洗三切配的程序進行。十一、凡洗完的各種蔬菜，不得有泥沙、雜物，用干凈菜筐裝好，存放架上，不允許中途落地。十二、待食用的菜肴、米飯，加蓋防蠅、防塵罩。十三、廚師上崗工作時必須穿戴工作服、帽，上崗前必須先洗手和消毒。十四、廚師上班不準(zhǔn)帶戒子、手鐲，也不能涂指甲油。操作時不許吸煙，不得隨地吐痰。十五、直接入口的食品必須使用工具，不得用手直接拿取食品。十六、食堂要配備消毒柜，使用的盆、碗、盤、碟、杯、筷等餐具都要實行嚴(yán)格的消毒制度，使用中的餐具必須天消毒。消毒程序必須堅持“一洗、二清、三消毒”。十七、炊事工用具必須生熟分開，生、熟菜板應(yīng)有文字標(biāo)識。冰箱中存放的食品必須生、熟分開，有條件應(yīng)將生食冰箱和熟食冰箱分開購置。冰箱要求清潔、無血水、無臭味，不得存放私人物品十八、遵照有關(guān)部門滅鼠、滅蠅、滅蟑螂的安排和實際情況，按照技術(shù)要求在食堂內(nèi)投放鼠藥，噴灑藥水，擺放夾鼠板，做到無蠅、無鼠、無蟑螂。食堂炊事器具安全操作管理一、炊事員必須了解各種炊事器具和設(shè)備、設(shè)施的性能和使用方法，否則不得使用。二、所有電源開關(guān)不準(zhǔn)用濕手開啟，以防觸電事故發(fā)生。三、電動炊事器具、設(shè)備要經(jīng)常檢查，在通風(fēng)、干燥處放置。四、食堂操作間嚴(yán)禁閑人進入，以確保安全。五、每日下班時必須保證人走壓火，以防火災(zāi)發(fā)生。六、每日下班時必須檢查餐廳所有門窗、所有電源是否關(guān)閉，以確保公司財物安全。七、冰柜使用與維護：（1）操作間的冰柜只許保存與公司伙食有關(guān)的食品，不得私用。（2）啟動冰柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。（3）冰柜啟動后須檢查冰柜有無異常聲音，是否正常運轉(zhuǎn)。（4）嚴(yán)格按照冰柜容積及承重規(guī)定儲存食品，以防冰柜不制冷或停機。（5）經(jīng)常檢查冰柜內(nèi)結(jié)霜厚度。不定期進行除霜工作，同時做好冰柜內(nèi)清潔、滅菌工作。確保冰柜正常工作，降低電耗。（6）冰柜的維護工作要經(jīng)常進行：要經(jīng)常清理灰塵；冰柜的溫度要根據(jù)實際情況及所凍食品數(shù)量進行調(diào)整。（7）發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時斷電，迅速向食堂主管報修。八、和面機使用與維護：（1）啟動與使用和面機前先打開和面機蓋，確認機內(nèi)無其他物品后方可使用。（2）啟動和面機前須保證插頭、插座連接完好，確保電機旁無影響電機運轉(zhuǎn)的雜物，再通電源。（3）操作和面機及添加面粉，操作人員必須在和面機正前方，不得在左或在右。（4）必須先放面粉后放水，然后啟動開關(guān)。（5）投放面量不得超出和面機負載量，防止因超載造成電機皮帶打滑、電機短路的事故。（6）經(jīng)常檢查電機皮帶、保護裝置是否正常；發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時斷電，迅速向食堂主管報修，并協(xié)助維修；機器絕不能帶病使用。九、切面機使用與維護：（7）啟動切面機前先要根據(jù)實際需要更換面軸，并調(diào)整好軸間距；禁止機器運行中調(diào)整或更換面軸。（8）啟動切面機前要保證插頭、插座連接完好，再通電源。（9）添加面團禁止用手指向內(nèi)壓送。（10）操作切面機必須精神集中。（11）對易損部件要經(jīng)常檢查、維護，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時向主管報修，并協(xié)助維修。機器絕不能帶病使用。十、消毒柜使用與維護：（1）使用消毒柜前首先保證插頭、插座連接完好，再通電源。（2）使用消毒柜必須先放入餐具再啟動。（3）使用消毒柜前須保證餐具干燥，以保證消毒柜安全。（4）消毒過程完成、溫度下降后方可開啟柜門，以確保消毒質(zhì)量，并防止事故發(fā)生。（5）消毒柜僅用于餐具消毒之用，禁止它用。（6）發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時斷電，迅速向總務(wù)部報修，并協(xié)助維修。機器絕不能帶病使用。十一、保鮮柜使用與維護：（1）餐廳操作間的保鮮柜只許保存與公司伙食有關(guān)的食品，不得私用。（2）啟動保鮮柜前須保證插頭、插座連接完好，再通電源。（3）保鮮柜啟動后須檢查保鮮柜有無異常聲音，是否正常運轉(zhuǎn)。（4）嚴(yán)格按照保鮮柜容積及承重規(guī)定儲存食品，防止保鮮柜不制冷或停機。（5）由于保鮮柜溫度為0℃—8℃，食品不可長時間存放，以防食品變質(zhì)損壞。（6）經(jīng)常檢查保鮮柜內(nèi)結(jié)霜厚度。不定期進行除霜工作，同時做好保鮮柜內(nèi)清潔、滅菌工作，確保保鮮柜正常工作，降低電耗。（7）保鮮柜玻璃柜門必須小心開啟，嚴(yán)防損壞或傷人。（8）保鮮柜的維護工作要經(jīng)常進行。防塵罩要經(jīng)常清理；保鮮柜的溫度要根據(jù)實際情況，及所凍食品量進行調(diào)整。（9）發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時斷電，迅速向綜合部報修，并協(xié)助維修；機器絕不能帶病運轉(zhuǎn)。食堂工作人員個人行為規(guī)范一、要熱情、大方，文明用語，不得講臟話和隨意罵人。二、工作時不做有礙服務(wù)形象的動作，如枛頭、剪指甲、拒耳朵、伸懶腰、剔牙、揉眼打哈欠、咳嗽或打噴嚏。著菜肴大聲講話三、制售食品時應(yīng)保持雙手清潔，使用一次性手套，不得吸煙。四、工作時用手摸頭發(fā)，摳耳朵五、把雙手插在褲子口袋里六、直接用手隨意吃食物；七、隨地吐痰，扔煙頭、嚼口香糖之類的東西八、把工作圍裙當(dāng)毛巾用，擦手、擦臉；九、鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班； 穿背心或光膀子工作十、用臟抹布擦盛菜盤子或碗；十一、對著菜肴大聲講話、咳嗽或打噴嚏；十二、大小便后不洗手十三、穿著工作服到處亂跑；十四、用手指沾菜肴的鹵汁嘗味；十五、患有痢疾、傷寒、肝炎、傳染性皮膚病不得上班。衛(wèi)生檢查制度一、辦公室衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)：1 .辦公桌上各類物品擺放整齊，無雜物。2 .辦公設(shè)備需保持干凈（主要指電腦、辦公桌、椅子、沙發(fā)、地面、窗戶防護欄、窗戶邊框、門、窗等）不得有積灰、且完好無損，需每天整理、清掃。室內(nèi)衛(wèi)生保持清潔。3 .辦公室集體物品應(yīng)整齊放置，不能隨意擺放。不用的物品不能放置在辦公區(qū)域，應(yīng)放置在指定位置妥善保管。4 .垃圾應(yīng)及時清理，辦公室所產(chǎn)生的垃圾應(yīng)及時運送到指定的垃圾箱內(nèi)，不得隨意亂丟亂放，辦公室垃圾桶內(nèi)垃圾不得超過垃圾桶深度三分之二。二、公共區(qū)域衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)：1 .公共區(qū)域房門要保持清爽干凈，窗戶要保持明亮，門窗上不得有雜物，用手摸上去不得有明顯積灰。2 .樓道地面保持干凈，無雜物、積水。3 .衛(wèi)生間洗漱臺保持清爽干凈，沒有水垢污漬。垃圾應(yīng)當(dāng)日清理，不得造成垃圾堆積。外漏管件應(yīng)擦拭干凈，不能有明顯積灰。4 .公共區(qū)域內(nèi)閑雜物品應(yīng)整齊放置，不能隨意堆放。地面不能有積水或明顯垃圾、污垢，墻角不能有雜物、蜘蛛網(wǎng)等。學(xué)生宿舍管理制度一、目的為使學(xué)生宿舍保持良好的清潔衛(wèi)生，整齊的環(huán)境及公共秩序，使學(xué)生獲得充分的休息，以提高學(xué)習(xí)效率，特訂本制度。二、學(xué)生住宿條件不得攜眷住宿。需遵守本制度。凡有以下情況之一者，不得入?。海?）患有傳染病者；（2）有不良嗜好者；三、新入住學(xué)生辦理相關(guān)手續(xù)憑綜合管理部開具的《入住通知單》，到宿舍管理員處登記，管理員根據(jù)宿舍分配原則安排入住。未經(jīng)許可不得擅自調(diào)換宿舍，如確有需要應(yīng)報于管理員安排。四、入住學(xué)生應(yīng)遵守以下規(guī)則：服從宿舍管理員的管理與監(jiān)督。學(xué)生應(yīng)按安排使用各自的物品（床、柜等），不得隨意調(diào)換或多占。學(xué)生對所居住宿舍，應(yīng)保墻面的干凈、不得隨意涂鴉，隨意涂鴉著照價賠償。有關(guān)宿舍現(xiàn)有的器具設(shè)備（如玻璃、門窗、床鋪等）本公司以完好狀態(tài)交與學(xué)生使用，如有惡意破壞，酌情由現(xiàn)住人員負擔(dān)該項修理費或賠償費，并視情節(jié)輕重論處。不得將宿舍物品帶出宿舍。養(yǎng)成節(jié)約用電、用水的習(xí)慣。按規(guī)定時間作息；隨手關(guān)水龍頭、照明開關(guān)。自覺保持宿舍安靜，不得大聲喧嘩，同學(xué)之間應(yīng)和睦相處，不得以任何借口爭吵。貴重物品應(yīng)避免攜入或妥善保管，遺失由個人負責(zé)。室內(nèi)不得使用或存放危險及違禁物品；禁止在宿舍使用明火，造成損失有個人照價賠償。不得在墻壁、櫥柜上張貼有損社會風(fēng)氣、美觀的字畫。1就寢后不得有影響他人睡眠行為。1宿舍不得留宿外人或親友，如外人拜訪應(yīng)在管理員處登記姓名、關(guān)系及進出時間。1夜間最遲應(yīng)于24時前返回宿舍（注意關(guān)閉門窗），否則應(yīng)向宿舍 管理員報備.1學(xué)生不得于宿舍內(nèi)打架、斗毆、賭博或其他不良或不當(dāng)行為。1嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)搞封建迷信、違法亂紀(jì)活動。五、住宿員工應(yīng)遵守以下宿舍衛(wèi)生管理規(guī)定，違者罰款10元/次不得隨地吐痰、亂倒垃圾。不得在室內(nèi)飼養(yǎng)動物。不得將雜物、食物殘渣等倒入廁所及排水管道，嚴(yán)禁向門口、窗外潑水、亂扔雜物。污穢、廢物、垃圾等應(yīng)集中于制定場所（垃圾簍或垃圾桶）傾倒。個人床上用品起床后需擺放整齊其他私人物品、衣物需擺放整齊或收入箱柜。洗曬衣物需在指定區(qū)域或宿舍陽臺晾曬，不得隨意在走廊、過道、衛(wèi)生間及其他公共區(qū)域晾掛。保持公共衛(wèi)生間、洗澡間的衛(wèi)生，大小便后及時沖刷，下水道口如有堵塞現(xiàn)象及時上報管理人員。六、遷出管理住宿學(xué)生遷出時需將使用的床位、物品、抽屜等清理干凈，辦理鑰匙、用具等交接手續(xù)。七、宿舍員工有以下情況之一者，除取消其住宿權(quán)利（退宿）并通知其家長，情節(jié)嚴(yán)重者，送交司法機關(guān)處理：不服從宿舍管理員的監(jiān)督、指揮者。在宿舍賭博、斗毆及酗酒者。蓄意破壞公用物品或設(shè)施者。擅自于宿舍內(nèi)接待異性客人或留宿外人者。經(jīng)常妨礙宿舍安寧、屢戒不改者。違反宿舍安全規(guī)定者。有偷竊行為者。拉幫結(jié)派，尋釁滋事者。八、非緊急時候，禁止使用消防用水；出現(xiàn)緊急情況（如匪警或火警），在確保人身安全的情況下及時報警呼救或通知公司。九、本制度經(jīng)呈校長核準(zhǔn)后公布實施，由后勤管理中心負責(zé)解釋與執(zhí) 行。