【正文】 是藏式飯店，可以選擇申報特色飯店，如果是現(xiàn)代式就選擇商務(wù)飯店，園林式可以選擇度假飯店，一幢摩天大樓當(dāng)然只能走商務(wù)飯店一條路了。城外的基本就考慮度假飯店。如果一家飯店兼有二項或三項，企業(yè)可以選擇評定星級最高的，或者考慮未來發(fā)展按照自己的市場定位來選擇。這樣，企業(yè)就真正擁有了自主選擇權(quán)。讓顧客（海外和內(nèi)地）更加清晰，方便選擇，飯店可以按照各自的定位去開發(fā)深度產(chǎn)品，不會因定位失敗而差之毫厘謬以千里，也不會出現(xiàn)景區(qū)酒店為了拿到分?jǐn)?shù)而在客房里硬擺上西服衣?lián)蔚墓窒?。大大降低業(yè)界因互相攀比而帶來的巨大浪費。長期以來度假飯店和商務(wù)飯店之間有很深的矛盾，城市飯店總認(rèn)為高人一等，硬件豪華管理規(guī)范，而度假飯店為了找回自信，只好花費巨資搞進口石材豪華地毯比賽，殊不知這點投入對于面積廣闊的度假酒店來說是杯水車薪，而且度假飯店因淡旺季分明而形成了其獨特的管理模式，兩者如何放在一起比？這也是老星標(biāo)統(tǒng)一計分的弊病之一。將度假飯店目光吸引到環(huán)境上，商務(wù)飯店目光吸引到功能上，兩種不同類型的飯店才能心理平衡。真正引導(dǎo)飯店邁向特色化道路。另起爐灶，推翻老版星標(biāo)的整個評分系統(tǒng)，加大修訂者的工作量，這就是其唯一的不足。但是，只要符合市場客觀發(fā)展規(guī)律，有利于行業(yè)發(fā)展的事，我們不說誰說？我們不做誰做？（四）特殊資源，加分獎勵一些飯店完全可能擁有某些與眾不同的唯一性壟斷性的稀缺資源，但是這種稀缺資源又不在星標(biāo)的得分范圍內(nèi)，為了鼓勵和扶持飯店的創(chuàng)新行為，這類飯店可以向星評機構(gòu)申請要求加分。這類資源主要包括：環(huán)境保護、人文因素、藝術(shù)品收藏、裝飾設(shè)計和科技創(chuàng)新等。綠色飯店標(biāo)準(zhǔn)中的部分內(nèi)容也可以進入這個環(huán)節(jié)。為了保證公正，排除人為因素的干擾，確定加分分值時要求：規(guī)定上限；決定機構(gòu)要在省級或國家級；決定者必須是所在行業(yè)的專家；加分情況向社會公布并接受社會監(jiān)督。（五）迅速擴編，共享星光星級飯店按照模型推理應(yīng)該是上小下大的金字塔形，即作為底座的一星級飯店多，星級越高，數(shù)量越少，五星級居于塔尖，數(shù)量最少。但是自從星標(biāo)頒布以來，就一直呈現(xiàn)兩頭小、中間大的格局（一、五星少，二、三星多），從力學(xué)原理看，這種形同紡錘的結(jié)構(gòu)導(dǎo)致重心不穩(wěn)，極易傾覆。根據(jù)《2006年中國星級飯店統(tǒng)計公報》整理從一星級飯店制訂的硬件標(biāo)準(zhǔn)看，起評標(biāo)準(zhǔn)并不高，很多商務(wù)酒店和經(jīng)濟型酒店都可以輕松達到，這里就有個問題，為什么自星標(biāo)誕生以來，一星級飯店數(shù)量特別稀少，形同虛設(shè)？主要原因是業(yè)主認(rèn)為星級太低，可有可無，長期不愿意加入，而星評機構(gòu)又要維持所謂國際標(biāo)準(zhǔn)的尊嚴(yán)，哪怕曲高和寡也絕不不屈尊。但是星級飯店鎖定高端市場二十年的結(jié)果就是其數(shù)量僅占到全國所有住宿企業(yè)總數(shù)的三十分之一，中低端市場長期無人問津。中低端市場經(jīng)過最近十年的快速發(fā)展，改頭換面，上等升級，硬件新裝修好，大多超過低星級飯店，形成一股誰也不敢小覷的勢力。，主動吸納有鑒于此，建議不妨大幅度降低一、二星級飯店的硬件標(biāo)準(zhǔn)，以提供有限服務(wù)為基本準(zhǔn)則，采用半評半送的方式，迅速將為數(shù)眾多的經(jīng)濟型酒店商務(wù)酒店納入到星級序列中，吸納其業(yè)主參加協(xié)會，設(shè)計開發(fā)一整套適合低星級飯店的軟件管理系統(tǒng)，真心實意幫助其改進管理服務(wù)質(zhì)量，提供信息支援，而不是收進來后就不管或者想方設(shè)法賺他們的錢，筆者想這樣的舉措是會受到社會旅館的普遍歡迎的。如果大型連鎖酒店因為軟件已自成系統(tǒng)而不愿意加入進來，星評機構(gòu)要勇于承認(rèn)他們的市場競爭力，完全可以將一、二星牌子送給這些集團，如錦江之星、如家、漢庭等。，化解宿怨盡管國家旅游局與原國內(nèi)貿(mào)易部（現(xiàn)為商務(wù)部）之間，中國旅游飯店協(xié)會與中國飯店協(xié)會之間，因為利益歸屬等原因彼此之間形成了很深的歷史宿怨，但旅游系統(tǒng)應(yīng)該正視《旅游飯店星級的劃分與評定》和《酒家酒店分等定級規(guī)定》均為現(xiàn)行國標(biāo)的一國兩制的事實，主動開展部門之間、協(xié)會之間的合作，攜手商議兩標(biāo)合并的可行性。其實，兩套標(biāo)準(zhǔn)大部分內(nèi)容相同或相似，完全可以打破行業(yè)壁壘，在全國范圍內(nèi)形成一個標(biāo)準(zhǔn)。這樣，高星級飯店繼續(xù)維持自己高貴的出身，低星級飯店則讓位于國內(nèi)普通飯店，讓所有飯店都能享受星級的榮光，低星級學(xué)習(xí)高星級的品牌提升，高星級學(xué)習(xí)低星級的成本控制，星級飯店和經(jīng)濟型飯店不再是水火不容的對立雙方，而成為利益共享的一家人。六）重視軟件，取經(jīng)ISO 軟件建設(shè)是飯店業(yè)的立足之本，可惜星評標(biāo)準(zhǔn)在軟件上一直缺乏量化標(biāo)準(zhǔn)，從一標(biāo)到三標(biāo)，涉及到飯店的各項服務(wù)的評價標(biāo)準(zhǔn)一直用態(tài)度好、效率高、服務(wù)周到、規(guī)范化、安全、迅速、準(zhǔn)確無差錯等詞匯和優(yōu)良中差的等級來描述，表達模糊，操作隨意性大，對星級飯店的軟件建設(shè)起不到任何幫助，完全看不出星級飯店在軟件上的優(yōu)勢，事實上，各家星級飯店完全是靠自己編寫的制度來規(guī)范其管理和服務(wù)水準(zhǔn)的，與星標(biāo)無任何關(guān)聯(lián)。這種沒有量化的軟件標(biāo)準(zhǔn)一直為行業(yè)所詬病。直到2006年3月7日，為配合星評標(biāo)準(zhǔn)的實施，規(guī)范和完善星級飯店評定工作，國家旅游局才頒布《星級飯店訪查規(guī)范》為旅游行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，編號為LB/T 006—2006。訪查規(guī)范的出臺，改變了過去硬件標(biāo)準(zhǔn)式和軟件經(jīng)驗式的印象，對飯店的軟件提升起到了一定作用，這個進步實在來得太晚。目前，成立于1947年的國際標(biāo)準(zhǔn)化組織（簡稱ISO），已有一百多個國家和地區(qū)加入，成為世界最大的國際標(biāo)準(zhǔn)制訂和修訂機構(gòu)。中國也是其正式成員國。中國的GB/T9000族和2000族是中國的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系。該體系對于軟件提升的作用相當(dāng)明顯，在制造行業(yè)、服務(wù)行業(yè)中的物業(yè)管理、旅行社等領(lǐng)域均取得了很好的成效。一些高星級酒店深感星評標(biāo)準(zhǔn)在軟件上的不足，主動加入ISO質(zhì)量認(rèn)證體系，并取得很多寶貴經(jīng)驗。建議星標(biāo)修訂機構(gòu)以開放的心態(tài)，認(rèn)真學(xué)習(xí)ISO質(zhì)量認(rèn)證體系，剔除其相對繁瑣的程序和龐大的文字量，將其中的精華部分，如質(zhì)量方針，質(zhì)量目標(biāo)，質(zhì)量承諾、產(chǎn)品可追溯性等引入到星評標(biāo)準(zhǔn)中來，以幫助全行業(yè)提升軟件水準(zhǔn)。（七）順應(yīng)市場，獲取效益星評標(biāo)準(zhǔn)不應(yīng)該是一個沒有市場價值的靜態(tài)指標(biāo)，而應(yīng)該是動態(tài)的，在市場中有強大生命力的，能夠幫助飯店獲得效益的綜合評價體系。如果看不到飯店業(yè)并非生存在真空之中，而是一個完全開放全面競爭的行業(yè)，以及國際飯店集團跑馬圈地，國內(nèi)單體飯店生存空間日益狹小的現(xiàn)狀，那么檔次規(guī)格質(zhì)量信譽等都是奢談。為了加強星評標(biāo)準(zhǔn)的市場競爭力，應(yīng)該在評分表中有意識地引導(dǎo)飯店的市場行為。三標(biāo)中加入了總經(jīng)理資質(zhì)、集團化發(fā)展的內(nèi)容，體現(xiàn)了這種趨勢，但是分值明顯給得不夠，特別是總經(jīng)理，任何一家飯店都會烙上總經(jīng)理自己獨特的管理風(fēng)格，是一家飯店成功與否的關(guān)鍵，很多飯店最后都是因為非專業(yè)出身的總經(jīng)理才最終走向末路。飯店的部門經(jīng)理（特別是前臺部門）資質(zhì)也應(yīng)該有所要求。其它如鼓勵飯店自建預(yù)訂網(wǎng)絡(luò)，建立客戶檔案、主題活動、VI設(shè)計、加強成本核算，投入產(chǎn)出比等營銷和財務(wù)的內(nèi)容都應(yīng)該有所涉及。這些指標(biāo)不是剛性指標(biāo)，而是引導(dǎo)性指標(biāo)，飯店因所有權(quán)性質(zhì)、市場性質(zhì)不同等原因，可以不照此執(zhí)行，比如不聘請職業(yè)經(jīng)理而由上級任命，那就不得這個分?jǐn)?shù)，但如果達到了這些要求的飯店則必須給分，形成一種鼓勵，鼓勵飯店企業(yè)遵循市場規(guī)律，不斷提升抗擊打的能力。果能如此，則可徹底扭轉(zhuǎn)星級飯店長期的經(jīng)營頹勢，讓星級飯店走上健康發(fā)展的軌道。（八）加強監(jiān)管，追求“三公”飯店的評星定級，離不開具體的執(zhí)行人員，這就是星評員，如果星評員本身不能做到公平、公開、公正地行使職權(quán)，則整個星評制度形同一紙空文。一標(biāo)中的檢查制度中對星評員職權(quán)作了相應(yīng)要求，二標(biāo)專門制定了星級評定檢查員制度，三標(biāo)則有意識地淡化了星評員角色，而以星級評定機構(gòu)代替，這些措施都是為了預(yù)防和杜絕星評過程中的違規(guī)行為。整個檢查流程從一標(biāo)到三標(biāo)一直沿用明查暗訪方式。在本文的四（八）中對整個評星的規(guī)則作了評價，即各種預(yù)防措施收效甚微，整套評星規(guī)則和流程早已為業(yè)界所熟知，申報飯店也能夠從規(guī)則中找到應(yīng)對之策，一些星評員欠缺專業(yè)能力和職業(yè)操守，敗壞行業(yè)風(fēng)氣，使得嚴(yán)肅的評星定級工作沾上銅臭味，這種現(xiàn)象從二標(biāo)末期到現(xiàn)在愈演愈烈，如不及時剎車，將導(dǎo)致星評體系毀于一旦。當(dāng)務(wù)之急，是星評機構(gòu)必須加強對各級星評員的監(jiān)管，建議：打破行業(yè)壁壘，破除行業(yè)潛規(guī)則，擴大星評員隊伍，優(yōu)化素質(zhì)結(jié)構(gòu)，星評員除了來自本行業(yè)外，還應(yīng)該涵蓋其它相關(guān)行業(yè)，如設(shè)計、藝術(shù)、咨詢等領(lǐng)域。全社會公開招募專職星評員，逐級考核星評員，按星級區(qū)分級別，持證上崗，定期輪換，對星評員支付適當(dāng)報酬，以抵消飯店方的誘惑。星評員一旦違規(guī)，不論情節(jié)輕重，實行終身禁入，對其主管星評機構(gòu)相關(guān)人員絕不護短，實行懲戒，并將實情向媒體公布。獎勵飯店企業(yè)檢舉不良星評員，一旦查實，該星評員以前所主持的飯店評星要全部重新檢查。引入神秘顧客概念，星評員異地上崗，跨省交流，飛行檢查。結(jié)束語回顧整個飯店業(yè)星級化道路，其成功的關(guān)鍵因素就是變革，變革令行業(yè)朝氣蓬勃充滿活力。在市場經(jīng)濟的新形勢下，當(dāng)我們重新審視星評標(biāo)準(zhǔn)的功過是非之時，才發(fā)現(xiàn)當(dāng)初敢為天下先的勇氣是多么彌足珍貴。星評標(biāo)準(zhǔn)出臺的時候，不失為先進生產(chǎn)力的代表。但當(dāng)星評模式高度程式化以后，逐漸演變成為一種工具和法碼，阻礙了飯店行業(yè)的創(chuàng)新求變，最終形成保守孤傲的自我封閉的內(nèi)循環(huán)體系，不斷引來業(yè)內(nèi)人士指責(zé)和和社會大眾的詬病。筆者認(rèn)為：星評標(biāo)準(zhǔn)，不應(yīng)該是靜態(tài)的封閉系統(tǒng)，而應(yīng)該是動態(tài)的開放系統(tǒng)；不應(yīng)該是計劃經(jīng)濟下的產(chǎn)物，而應(yīng)該是能夠勝任激烈市場競爭的利器；不應(yīng)該是僅注重豪華的外表和裝飾，還應(yīng)該在管理和服務(wù)上成為業(yè)界的標(biāo)桿；不應(yīng)該只屬于某一個機構(gòu)或小群體，它應(yīng)該是全行業(yè)的共同財富；其出發(fā)點不是為了給某個機構(gòu)或群體創(chuàng)收，而是推動飯店行業(yè)的整體健康發(fā)展，其目標(biāo)是通過獲取顧客最大程度的滿足，進而服務(wù)于全社會，為中國各行各業(yè)再樹楷模，最終成為國內(nèi)優(yōu)秀飯店走出國門拓展海外市場的橋梁。時不我待，面對危機，我們必須加快步伐，勇于創(chuàng)新，自我否定，按照“以我為主，兼顧海外”的原則，制訂一套知識含量高、可操作性強，對行業(yè)具有指導(dǎo)意義的，既屬于中國又屬于世界、風(fēng)格獨特、對其它發(fā)展中國家具有指導(dǎo)意義的星級飯店新標(biāo)準(zhǔn)，這才是中國作風(fēng)，中國氣派，果能如此，實為行業(yè)之大幸，國之大幸