西洋參的規(guī)格與鑒別比較-資料下載頁
2025-07-14 14:41本頁面
【正文】 可見一棕色形成層環(huán)，環(huán)內(nèi)外散有紅棕色樹脂小點(diǎn)(習(xí)稱“菊花心紋理”)。泡型參(由于采收時間不當(dāng)，或加工前儲存時間過長，或者加工不當(dāng)?shù)?，部分淀粉向糖轉(zhuǎn)化，造成參體抽溝、干癟、質(zhì)松軟，有的地方稱其為“軟心洋參”)體較松軟，皮紋也較皺縮，支根痕或剪口常2到3個，斷面不呈粉性，形成層環(huán)呈淡黃棕色，陳貨為黃棕色，環(huán)形較粗。，氣香味濃，口感清爽，透喉、回甜，口中留味長。 國產(chǎn)西洋參、圓錐形，支條較粗大，蘆頭粗大，蘆碗較深，商品中多已剪去蘆頭。，顏色偏暗，橫紋粗疏，縱紋明顯，常有明顯的長橢圓形白色栓化疤痕呈疣狀突起，總體感觀不均勻，質(zhì)重而堅(jiān)，粉性足，斷面不平坦，切片內(nèi)層多實(shí)心，無菊花心紋理。，口嚼苦重甘味少或無，久嚼有棉絮感，粘舌，南方移種的洋參，有的有豆腥氣，口中留味不長。2西洋參與生曬參的鑒別西洋參 生曬參來源 表面 橫長皮孔突起明顯，頂端橫紋細(xì)密而不成環(huán)。國產(chǎn)洋參常有明顯的栓化疤痕。 橫長皮孔突起不明顯，縱皺粗大而深，棕色環(huán)紋不連續(xù)。質(zhì)地 質(zhì)重結(jié)實(shí) 質(zhì)脆、體輕松橫切面 斷面粉性大，不顯放射狀裂隙，形成層環(huán)紋內(nèi)外散有紅棕色樹脂點(diǎn)。木心較大，約占三分之 二。 斷面顯放射狀裂隙(切簿片放于水中浸 泡可更加容易觀察)，形成層環(huán)紋內(nèi)外樹脂點(diǎn)不明顯。木心約占二分之一。氣味 氣香濃，味甘苦，回甜。 氣特異，味甘淡微苦。木栓組織 表面觀 多為直立型細(xì)胞，橫臥型細(xì)胞較少，細(xì)胞排列不整齊。 多為橫臥型細(xì)胞，細(xì)胞排列為磚墻式，基線較平直。熒光光譜鑒別 在345nm，410 nm處有3個主要特征峰。 特別是410 nm處的特征峰。 人參(生曬參)在345 nm處為一主要 特征峰。3 介紹幾種常見西洋參的品種規(guī)格 泡參主產(chǎn)于美國、加拿大，過去認(rèn)為：泡參系野山參與移植參的混和品，根據(jù)比例分別為一、二、三、四號泡參。目前的資料則認(rèn)為：泡參系為林山參(參農(nóng)仿照野山參的生長條件或用人工遮蔭技術(shù)培植的林山參或稱為仿野山參)。參體似蠶蛹形，支條小，俗稱“大如拇指、小如蠶蛹”。長2～6cm，～lcm，參體有密集的環(huán)狀細(xì)橫紋，尤其以頂端為甚，常為黑線狀。質(zhì)輕泡，體硬。氣香、味甘苦。 花旗參產(chǎn)于美國的威斯康辛，一般有2～3個分支，質(zhì)優(yōu)價格高，氣香味濃 泡粒參市場上俗稱“粒頭”，系修剪過的參身，體形短圓，均勻，主產(chǎn)于加拿大。分大泡粒、小泡粒。 長支頭產(chǎn)于美國和加拿大，多產(chǎn)于加拿大。 巨無霸修剪過的，參齡5年以上者，每磅11～14支。 桶參沒有修剪過的西洋參。 短支頭常有1～3個側(cè)支修剪痕。如短支2號，半磅約95～120枝。 頂光參系洋參的側(cè)根或須根。如，四百光—400支側(cè)、須根為1斤。八百光—800支須根為1斤。 皮尾參蘆頭上生長的艼(不定根)。 。小結(jié)：由于產(chǎn)地的差異，野生與家種的區(qū)別；采收季節(jié)的不同：加工方法各異，西洋參的商品規(guī)格分得很細(xì)，也較復(fù)雜，一般消費(fèi)者不易區(qū)分，業(yè)內(nèi)人士也并非個個精通，必須抓住關(guān)鍵的鑒別點(diǎn)，綜合分析，才能正確地判斷其真?zhèn)蝺?yōu)劣。1. 若不給自己設(shè)限，則人生中就沒有限制你發(fā)揮的藩籬。2. 若不是心寬似海，哪有人生風(fēng)平浪靜。在紛雜的塵世里，為自己留下一片純靜的心靈空間，不管是潮起潮落，也不管是陰晴圓缺，你都可以免去浮躁，義無反顧，勇往直前，輕松自如地走好人生路上的每一步3. 花一些時間，總會看清一些事。用一些事情，總會看清一些人。有時候覺得自己像個神經(jīng)病。既糾結(jié)了自己，又打擾了別人。努力過后，才知道許多事情，堅(jiān)持堅(jiān)持，就過來了。4. 歲月是無情的，假如你丟給它的是一片空白，它還給你的也是一片空白。歲月是有情的，假如你奉獻(xiàn)給她的是一些色彩，它奉獻(xiàn)給你的也是一些色彩。你必須努力，當(dāng)有一天驀然回首時，你的回憶里才會多一些色彩斑斕，少一些蒼白無力。只有你自己才能把歲月描畫成一幅難以忘懷的人生畫卷。學(xué)習(xí)
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