【導讀】二．安全管理制度?????????三．安全操作規(guī)程??????四．安全責任制度??????施；安全生產(chǎn)的電氣、通訊設施；自動報警和噴水滅火系統(tǒng)；顧一般，確保設施設備完好有效；后14小時之內(nèi)整理、發(fā)布《會議紀要》。認并由接收人簽收。事項，發(fā)至參加會議的全體人員，以便對照核查落實。請部門的要求發(fā)出。如會議需要撰寫會議紀要，由會議召集。專案班出具檢控報告書一式三份。報人事部和其所在部門論處。規(guī)章制度，掌握各自崗位職責及要求，提高操作技能。立即查找處理并及時報告有關部門，切實消除隱患。告保安部或領導。玩電，要加以勸阻，避免意外事故發(fā)生。內(nèi)或值班宿舍留宿客人。

　　

【正文】 、負責工程部范圍內(nèi)的材料采購、保管、發(fā)放、管理工作，配合各系統(tǒng)計劃性大、中、小修的實施，保證備品、備件、材料供應。 負責庫房管轄范圍內(nèi)的安全、做好防火、防盜工作。易燃、易爆物品分庫存放，庫區(qū)內(nèi)不準吸煙或動用明火。 庫房及工作間內(nèi)物品碼放整齊，貨架上物品五五成行，并經(jīng)常搞環(huán)境 衛(wèi)生，每日下班前對庫區(qū)進行安全檢查，接斷電源，鎖好門窗，確保安全。 消防應急預案 35 制定 飯店 消防應急預案應急方案的目的：積極推動飯店員工，包括 飯店各部門、各崗位的管理、操作、服務人員，參與火災預防工作。 火災應急方案一般應包括報警與接警、成立救災指揮部、通報、組織滅火、疏散與救護、安全警戒等內(nèi)容序 報警和接警 與火災作斗爭，首先必須發(fā)現(xiàn)火（即著火源），因此，報警與接警是火災應急方案的第一步。把握好報警的內(nèi)容和程序，是及時掌握火災信息，迅速把火災撲滅在初起階段的關鍵。 從報警系統(tǒng)的功能來看，當消 防控制中心的報警紅燈發(fā)出警報信號，那就證明火災探測器已發(fā)現(xiàn)了 “ 可疑情況 ” ，此時，消防中心人員應立即查清報警地點、位置，并通知巡檢員或?qū)娱g服務員趕赴現(xiàn)場予以確認。 如確認起火，便立即通過電話向公安消防隊報警，并通知 飯店 最高負責人。除了自動報警外，還有手動報警、消防電話報警和派人報警。若是電話報警或派人報警，報 警人必須 詳細說明起火地點、起火部位、燃燒物品、火勢情況以及自己的姓名、服務部門、工號、電話號碼等。 成立救災指揮部 火災應急方案牽涉到 飯店各層次、各部門員工的協(xié)同作戰(zhàn)，如何迅速組成強有 力的領導班子就 變得至關重要。因此，在確認火災發(fā)生后， 發(fā)現(xiàn)人 必須立即通知在飯店的最高負責人，迅速成立救災指 部 ，以承擔起火災撲救和人員疏散的指揮工作。 飯店最高負責人為救災指揮部 36 指揮。救災指揮部的主要職責是： （ 1）根據(jù)火勢情況通報人員疏散。 （ 2）掌握火勢發(fā)展情況及時調(diào)集力量，布置救人，疏散物資和滅火、排煙等任務，并檢查執(zhí)行情況。 （ 3）公安消防隊到達以后，及時向公安消防火場總指揮報告情況、服從統(tǒng)一指揮。 通報 通報是指將火災情況通知有關部門和人員，疏散通報必須根據(jù)救災指揮部指揮的命令，向需要疏散的人員發(fā)出通報。 （ 1）疏散通報應根據(jù)火情的發(fā)展決定向部分區(qū)域還是向全樓通報。通報次序：首先是著火層；其次是著火層以上各導；再次是有可能蔓延的著火層以下的樓層。 （ 2）通報的方式有語言通報（包括消防應急廣播、室內(nèi)電話等），警鈴通報、逐層敲門通報等。 （ 3）用語言通報時，通報人的語氣要溫和沉著，以穩(wěn)定客人的情緒，避免產(chǎn)生驚慌。 疏散和救護 （ 1）疏散就是按事先規(guī)定的道路，將人員疏散到安全地帶。要使疏散有條不紊地進行，就必須明確分工，把責任落實到層間工作人員和義務消防隊隊員。 （ 2）層間服務員和義務消防隊員在帶領客人疏散時，必 須逐 桌 清理，不讓一人遺漏。 （ 3）在餐廳、 包房 等人員較多場所，管理人員應分工負責，按照不同出口， 將 賓客疏散到安全 。（ 4） 財務部門攜帶現(xiàn)金和貴重物品轉(zhuǎn)移到指定地點。 組織滅火 組織滅火是撲滅火災的關鍵，而有效地滅火，就必須有一個強有力的滅火指揮組，來指揮滅火戰(zhàn)斗。 （ 1） 37 滅火指揮組應設在著火現(xiàn)場的相對安全點上。 （ 2）滅火指揮組成員 由飯店 值班負責人、專職消防人員 和事發(fā)部門 主管組成。由值班負責人或?qū)Ｂ毾廊藛T為滅火組指揮。滅火組的職責是深入火場，有效地控制、撲滅火災。 （ 3）滅火指揮組指揮的職責如上： A、 組織偵察火情，掌握火勢發(fā)展情況。 B、 及時向救災指揮部匯報火情。 C、 根據(jù)火勢情況指揮切斷電源、可燃氣源。 D、 指揮參戰(zhàn)人員實施滅火、疏散、搶救傷員。 E、 派出人員關閉著火層防火分區(qū)的防火門，阻止火勢蔓延。 F、 檢查參戰(zhàn)人員的滅火戰(zhàn)斗部署是否符合要求。 G、 公安消防隊到場后，協(xié)同組織滅火搶救。 防煙和排煙 防煙和排煙是防止火災蔓延和保證人員安全轉(zhuǎn)移的重要手段。 當火災發(fā)生后，煙霧就會彌漫，這時根據(jù)滅 火指揮組的報告，關閉指定的防火門， （ 2）消防中心根據(jù)救災指揮部的命令，啟運送風排煙裝置， 地安全樓梯間進行正壓送風排煙。 安全警戒 （ 1）火災應急方案中，安全警戒的任務，主要由 飯店的保安部來承擔。 （ 2） 飯店外圍的警戒任務是： A、 不準無關人員進入 飯店 ； B、 指導疏散人員離開大樓； C、 看管好疏散物品； D、 保證消防 通道 為消防人員使用； E、 指引公安消防隊進入著火樓層和消防控制中心。 （ 3）安全監(jiān)視人員應密切監(jiān)視控制區(qū)，如有異常情況，即向本部 38 門經(jīng)理或管理員報告。 火災應急方案以公安消防隊到來，成立聯(lián)合指揮部后結(jié)束。 這些工作應在起火后 5 分鐘內(nèi)展開、落實，各部門員工必須注意應急方案 的平時演練。使之成為在緊急情況下能夠迅速實施、配合默契的消防程式。只有這樣，才能有備無患，嚴陣以待地掌握與火災斗爭的主動權(quán)。 附：消防應急疏散小組 組長：陳玉嬋 組員：王永霞，李波玉，劉 成，王桂平， 39 主要負責人（法人）安全生產(chǎn)職責 貫徹執(zhí)行安全生產(chǎn)法規(guī)，保障安全生產(chǎn)符合規(guī)定，掌握本單位的安全生產(chǎn)情況 將安全生產(chǎn)與本單位的經(jīng)營統(tǒng)籌安排，批準實施安全生產(chǎn)計劃 為本單位的安全生產(chǎn)提供必要的經(jīng)費和組織保障 確定逐級安全生產(chǎn)責任制，批準實施安全生產(chǎn)制度和操作規(guī)程 組織安全生產(chǎn)檢查，督促事故隱患整改，及時處理安全生產(chǎn)的問題 根據(jù)安全生產(chǎn)法規(guī)，建立安全生產(chǎn)專職檢查人員 40 安全生產(chǎn)領導小組人員組成 組長：總經(jīng)理 副組長：店長 組員：大堂經(jīng)理 廚師長 安保主管 消防員 （ 梁青松，張海立，王路遙，王舉波，畢光玉 ，張會娟，張克瑤，劉佩佩） 電工 （張少波） 維修工（王興波）