肉品衛(wèi)生檢驗試行規(guī)程簡介-資料下載頁
2025-07-14 01:46本頁面
【正文】 第五十二條、鸚鵡?。骸 。ㄒ唬┎∏萑馐?、內(nèi)臟、血液和被污染的血液全部作工業(yè)用或銷毀?！ 。ǘ┎∏萦鹈氨晃廴镜挠鹈竞蟪鰣觥！ 〉谖迨龡l、禽結(jié)核： ?。ㄒ唬┤馐な菡撸淙馐皟?nèi)臟作工業(yè)用或銷毀?！ 。ǘ┤馐获な菡?，病變部分作工業(yè)用或銷毀，其余部分高溫處理后出場。 ?。ㄈ﹥?nèi)臟發(fā)現(xiàn)結(jié)核病變時，內(nèi)臟作工業(yè)用或銷毀，肉尸不受限制出場?！ 〉谖迨臈l、禽霍亂： ?。ㄒ唬┭杭皟?nèi)臟作工業(yè)用或銷毀，肉尸高溫處理后出場。 ?。ǘ┯鹈竞蟪鰣?。 第五十五條、禽傷寒、副傷寒： ?。ㄒ唬┭杭皟?nèi)臟作工業(yè)用或銷毀?！ 。ǘ┤馐瑹o病變或病變輕微時，高溫處理后出場。 ?。ㄈ┘∪庥酗@著病變時，作工業(yè)用或銷毀?！ 〉谖迨鶙l、雞白?。骸 。ㄒ唬┎∽儍H限于內(nèi)臟者，內(nèi)臟作工業(yè)用或銷毀，肉尸高溫處理后出場?！ 。ǘ┬馗骨怀鲅蛴行馗鼓ぱ渍?，肉尸作工業(yè)用或銷毀?！ 〉谖迨邨l、野兔熱： 肉尸、內(nèi)臟及皮張全部作工業(yè)用或銷毀?！ 〉谖迨藯l、家兔巴氏桿菌?。骸 。ㄒ唬﹥?nèi)臟全部作工業(yè)用或銷毀；肉尸如無病變，高溫處理后出場；皮張不受限制出場?！ 。ǘ﹥H頭部有膿腫者，頭部作工業(yè)用或銷毀，其他部分不受限制出場?！ 。ㄈ┯谢撔苑窝?、皮下蜂窩織炎或肌肉瘠瘦且有病變者，肉尸與內(nèi)臟全部作工業(yè)用或銷毀；皮張不受限制出場?！ 〉谖迨艞l、家兔假結(jié)核?。骸 。ㄒ唬┤馐获な荻鴥?nèi)臟病變輕微者，肉尸高溫處理后出場，內(nèi)臟作工業(yè)用或銷毀?！ 。ǘ┤馐な荻鴥?nèi)臟病變嚴重者，肉尸與內(nèi)臟全部作工業(yè)用或銷毀?！ 〉诹畻l、家兔結(jié)核?。骸 。ㄒ唬┚植拷Y(jié)核將病變部分割除后出場。 ?。ǘ┤硇越Y(jié)核或肉尸瘠瘦者，肉尸和內(nèi)臟全部作工業(yè)用或銷毀?！ 〉诹粭l、家兔壞死桿菌病與膿毒癥： ?。ㄒ唬﹥H局部有病變，將病變部割除高溫處理后出場?！ ∪砣馐胁∽冋?，連同內(nèi)臟一并作工業(yè)用或銷毀。 第六十二條、家兔球蟲病： 肝或腸作工業(yè)用或銷毀，其余部分不受限制出場。 第六十三條、家兔豆狀囊尾蚴?。骸 ∠x體僅寄生于局部者，局部作工業(yè)用或銷毀。全身有寄生者，整個肉尸作工業(yè)用或銷毀?！ 〉诹臈l、非傳染病畜禽的肉尸、內(nèi)臟及其病變的處理?！ 〖?、豬的黃疸及黃脂?。骸 。ㄒ唬┢つw、粘膜、肌腱無黃色，內(nèi)臟正常，僅皮下及體腔內(nèi)脂肪有輕微黃色者，不受限制出場?！ 。ǘ┢つw、皮下、體腔內(nèi)脂肪及粘膜組織呈黃色，但肉尸不瘠瘦，且經(jīng)一晝夜放置后黃色消失或顯著減退而僅留痕跡者，肉尸及內(nèi)臟不受限制出場?！ 。ㄈ┤馐な?，且經(jīng)一晝夜放置后黃色不消失或減退者，其肉尸及內(nèi)臟作工業(yè)用或銷毀。 ?。ㄋ模S色嚴重但肉尸無異樣臭氣者，予以腌制或煉食用油，但如有異樣臭氣者須作工業(yè)用或銷毀。 ?。ㄎ澹┡c傳染病并發(fā)之黃疸，可與該種傳染病結(jié)合處理之?！ ∫摇⒂邢铝星樾沃徽?，肉尸及內(nèi)臟全部作工業(yè)用或銷毀： ?。ㄒ唬┠摱景Y?！ 。ǘ┠蚨景Y。 ?。ㄈ┘毙约奥灾卸尽！ 。ㄋ模┯懈瘮‖F(xiàn)象。 ?。ㄎ澹┤硇阅[瘤。 ?。┻^度瘠瘦及肌肉變質(zhì)，高度水腫?！ ”?、畜禽組織及器官僅有下列病變之一者，應將有病變的局部或全部作工業(yè)用或銷毀： 局部化膿、創(chuàng)傷部分、皮膚發(fā)炎部分，嚴重充血與出血部分、浮腫部分、病理的肥大或萎縮部分、石灰變性部分、寄生蟲損害部分、帶異色、異味及異臭部分及其他有礙食肉衛(wèi)生部分。 第六十五條、藥用內(nèi)分泌腺及供制腸衣的腸、膀胱和食道等，須采自宰前、宰后檢驗合格的畜禽?！ 〉诹鶙l、經(jīng)判定高溫處理的肉尸和內(nèi)臟，應在本場內(nèi)加工車間中進行加工；沒有加工車間的屠宰場，可運至當?shù)丶庸S及食品加工店處理，但必須嚴格遵守下列條件： ?。ㄒ唬┤馐蛢?nèi)臟須用不漏水的容器搬運，搬運后容器應進行徹底的消毒和清洗?！ 。ǘ┍仨毑捎糜行У母邷靥幚矸椒??！ 。ㄈ┟颗馐皟?nèi)臟處理時，須在檢驗人員指導下進行，或由檢驗人員詳細交代搬運及處理方法后進行?！ 〉谖逭隆⒏絼t 第六十七條、本規(guī)程由農(nóng)業(yè)部、衛(wèi)生部、對外貿(mào)易部、商業(yè)部聯(lián)合頒發(fā)試行，修改時亦同。13 / 13
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