餐飲企業(yè)崗位工作分析表-資料下載頁(yè)
2025-07-01 00:47本頁(yè)面
【正文】 計(jì)劃完成率：100%10%7監(jiān)督并管理服務(wù)區(qū)的人為浪費(fèi)等現(xiàn)象；并于月末的周計(jì)劃中提出本部門減少成本浪費(fèi)的具體實(shí)施方案。執(zhí)行率：100%10%13按照績(jī)效考核計(jì)劃，完成對(duì)員工每日的日?？己耍ㄐl(wèi)生、儀容儀表、服務(wù)、紀(jì)律），并與月底25日向前廳經(jīng)理提交匯總后的考核結(jié)果?？?jī)效考核執(zhí)行率：100%10%12負(fù)責(zé)員工假期安排，參考假期管理制度，執(zhí)行率100%5%從事崗位名字服務(wù)員有無(wú)兼職無(wú)我的上級(jí)崗位名字服務(wù)區(qū)主管公司名稱餐飲連鎖公司下級(jí)的崗位無(wú)服務(wù)員工作分析表表一：表二：重要性 工作內(nèi)容 占用時(shí)間%8每日上班下班進(jìn)行指紋識(shí)別考勤。出勤率：100%10%9每日崗前檢查儀容儀表，儀容儀表合格率:100%10%6每日在指定時(shí)間內(nèi)對(duì)服務(wù)衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃（參考衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、部門流程）衛(wèi)生合格率：95%以上。10%2按照店內(nèi)各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律，執(zhí)行率：100%10%10每日早9:20之前負(fù)責(zé)協(xié)助當(dāng)班主管進(jìn)行服務(wù)區(qū)出庫(kù)工作。執(zhí)行率：100%5%3每日飯口前1小時(shí)進(jìn)行備餐工作（參考備餐流程及內(nèi)容）；服務(wù)人員在開餐前一小時(shí)打好餐具。開餐一小時(shí)內(nèi)不允許打餐具。執(zhí)行率：100%5%5負(fù)責(zé)自己服務(wù)區(qū)燈光開關(guān)工作，客人來(lái)，開燈；客人離開后5分鐘內(nèi)要完成燈光關(guān)閉。執(zhí)行率：100%5%1按照標(biāo)準(zhǔn)的對(duì)客服務(wù)流程進(jìn)行對(duì)客的接待和細(xì)節(jié)服務(wù)工作如：見客主動(dòng)微笑問好、每5分鐘巡一次臺(tái)、包房；每15分鐘換次水并及時(shí)為客人清理用餐臺(tái)面等：保證負(fù)責(zé)餐臺(tái)顧客滿意度。執(zhí)行率：100%顧客滿意度：98%以上20%7客人離開后，進(jìn)行餐臺(tái)衛(wèi)生打掃及擺臺(tái)工作，要求小臺(tái)5分鐘，大臺(tái)10分鐘內(nèi)完成。完成率:100%10%4每日進(jìn)行班次交接時(shí)要100%傳達(dá)或了解當(dāng)班及客人情況。5%
物理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1