酒店迎賓崗位任務清單及任務細則-資料下載頁
2025-07-01 00:29本頁面
【正文】 點菜服務中途安撫服務連桌結帳情況、餐位變動情況、客人的特殊要求、重要客情、酒水寄存重要客情在確定客人愿意候餐的情況下，為客做候餐登記迎賓員：“先生/小姐，請問您貴姓？”“您幾位用餐？”候餐號姓氏人數聯(lián)系電話/等位方位時間登記人餐位安排8王小姐3對面水池邊/13。18：55張2在候餐卡反面用墨水筆注明候餐號后交給客人/雙手遞交名片和候餐卡（候餐卡8）時迎賓員：“先生/小姐，您好，這是您的候餐卡和我們的訂餐名片，以后如有需要您可以電話預定?！笨停骸拔覀兪?桌嗎？”迎賓員：“不是的，這是您的候餐號，我們是依照您的候餐號為您安排餐位?！焙虿涂腿司妥龊螅皶r為客人上茶水、香巾及煙缸，服務注意點：⑴用托盤服務⑵茶水七成滿⑷煙缸：放在吧車中間部位，卡口朝向客人⑸香巾：注意溫度適中略候餐過程中，要及時給客人作好解釋工作，了解結帳——收臺——帶位的概念如已有客人結帳：“先生/小姐，現(xiàn)在已有客人結帳了，很快就可以為您安排餐位了，您是否現(xiàn)在先點菜呢？”如已有客人離席，正在收臺時：“先生/小姐現(xiàn)在已有客人走了，我們正在清理臺面，清理好臺面后，我就帶您到餐位上去?！币延锌詹臀粫r（臺面必須鋪好臺布）：“先生/小姐，對不起，讓您久等了，您的餐位已經安排好了，在、、八、熱情、真誠歡送客人整理工作您這邊請。”候餐客人安排好后，及時撤掉茶幾的物品，將茶幾擦拭干凈，整理報架、候餐椅，及時通知衛(wèi)生工清理地面。精神飽滿、聲音清脆、音量適中、真誠、與客人有目光交流、根據不同對象有不同的歡送語“謝謝光臨/歡迎下次光臨?！薄澳吆茫僖??！薄靶∨笥炎吆?，歡迎下次再來。”注意主動為客人提拿物品，一直送到客人走?？腿巳缬形锲芳拇?，主動為客人拿取。9 / 9
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