酒店迎賓崗位任務(wù)清單及任務(wù)細(xì)則(編輯修改稿)
2025-07-28 00:29 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、查詢(xún)定桌（1）各類(lèi)棋的含義（2）餐位保留時(shí)間（3）一般查詢(xún)方法（4）已經(jīng)預(yù)定但不清楚預(yù)定信息牌，請(qǐng)您用餐后，憑寄存牌到吧臺(tái)領(lǐng)取?！贝蟀嗟钠灞P(pán)是用來(lái)反映客情信息：白棋——空桌 黃棋——有預(yù)定的餐位藍(lán)棋——預(yù)訂人已到，但未就座/翻臺(tái)，第二餐客人正在用餐綠棋——保留的餐位/維修，不能帶客紅棋——預(yù)訂已確定但需晚到的客人/客人已走，正在整理臺(tái)面12：00及夏天18：30/冬天18：20迎賓員：“先生/小姐，請(qǐng)問(wèn)您預(yù)定了嗎？“客：“有的?！庇e員：“請(qǐng)問(wèn)預(yù)訂人貴姓？”客：“姓王。”迎賓員：“您知道他的聯(lián)系電話嗎？”客：“139XXXXXXXX?！庇e員：“王先生訂的是貴賓1，我?guī)^(guò)去，這邊請(qǐng)?！比鐬橹魅耍瑤恢许槺阍?xún)問(wèn)：“先生/小姐，您們今天幾位用餐呢？”帶客到餐后，拉椅讓座：“祝您/各位用餐愉快?！蓖瑫r(shí)與餐廳服務(wù)員交接重要客情、用餐人數(shù)、請(qǐng)客性質(zhì)等。迅速返回崗位，并更換棋子。只知道餐位，不清楚預(yù)定人信息：如已有客人來(lái)了：“先生/小姐，對(duì)不起，XX廳已有客人來(lái)了，我?guī)匆幌??！比鐣簳r(shí)沒(méi)有其它客人來(lái)：“先生/小姐，對(duì)不起，C01還沒(méi)有其它客人來(lái)，您是否與您的客人聯(lián)系一下或在大廳稍坐，等一下您的客人？”如客人堅(jiān)持要到位，應(yīng)帶客人過(guò)去，但應(yīng)將此信息交給餐廳服務(wù)員，由她確定是否為C01的客人?？腿酥李A(yù)定了，但不清楚任何預(yù)定信息迎賓員：“先生/小姐，您是否與您的客人聯(lián)系一下或在大廳稍坐，等一下您的客人？”如客人所說(shuō)餐位非本店餐位，迎賓員：“先生/小姐，真對(duì)不起，我們這里沒(méi)有您所說(shuō)的餐位，您是否方便再與六、認(rèn)真完成與各部門(mén)交接工作。（5）沒(méi)有預(yù)訂但有空位
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