第二章有機物的分類-資料下載頁
2025-06-29 16:43本頁面
【正文】 易溶于水備注:1) 甲醛的水溶液(福爾馬林)具有殺菌防腐性能等乙醛(液態(tài))Ω分子式結(jié)構(gòu)簡式顏色氣味密度溶解性熔點沸點1C2H40H3CCHO無色刺激性氣味比水小能與水、乙醇等互溶備注:1) 乙醛易揮發(fā)、易燃燒3. 化學(xué)性質(zhì)取代加成聚合消去水解酯化中和氧化還原KMnO4(H+)Br2√√反應(yīng)類型反應(yīng)物反應(yīng)條件反應(yīng)現(xiàn)象反應(yīng)方程式氧化反應(yīng)Ag(NH3)2OH△試管內(nèi)壁上附著一層光亮如鏡的金屬銀新制 Cu(OH)2催化劑、△有磚紅色沉淀產(chǎn)生O2催化劑、△O2點燃加成反應(yīng)H2催化劑、△備注: 167。 羧酸(通式: CnH2nO2m)1. 結(jié)構(gòu)特征: 碳原子上連有羧基2. 物理性質(zhì): 1) 碳原子個數(shù)越多,溶解性越小(例如: 硬脂酸為沉淀) 2) 碳原子個數(shù)越多,熔沸點越高 3) 碳原子個數(shù)相等時,支鏈越多,熔沸點越低 4) 碳原子個數(shù)相等酸的沸點比烴、醇、醛高乙酸(液態(tài))Ω分子式結(jié)構(gòu)簡式顏色氣味密度溶解性熔點沸點1C2H4O2H3CCOOH無色強烈刺激性氣味比水小,比空氣輕易溶于水和乙醇備注:1) 當(dāng)溫度低于熔點時,乙酸凝結(jié)成似冰一樣的晶體,所以純凈的乙酸又稱為冰醋酸2) 酸性: 鹽酸乙酸碳酸苯酚碳酸氫根(HCO3)3) 酸性: 甲酸苯甲酸乙酸丙酸4) 甲酸是一元羧酸中酸性最強的酸3. 化學(xué)性質(zhì)取代加成聚合消去水解酯化中和氧化還原KMnO4(H+)Br2√(酯化)√√√√反應(yīng)類型反應(yīng)物反應(yīng)條件反應(yīng)現(xiàn)象反應(yīng)方程式酯化反應(yīng)醇濃H2SO△液面上有透明不溶于水的油狀液體產(chǎn)生,并可以聞到香味備注: 1) 酯化反應(yīng)中,酸脫羥基,醇脫羥基上的氫原子2) 酯化反應(yīng)為可逆反應(yīng)167。 酯(通式: CnH2nO2m)1. 結(jié)構(gòu)特征: 酯基兩端連有其他基團2. 物理性質(zhì): 1) 密度一般小于水,并難容于水,易溶于有機溶劑 2) 低級酯一般是具有芳香味的液體3) 碳原子個數(shù)越多,熔沸點越高 4) 碳原子個數(shù)相等時,支鏈越多,熔沸點越低 5) 酯的熔沸點比相應(yīng)的酸低(和氫鍵有關(guān))3. 化學(xué)性質(zhì)取代加成聚合消去水解酯化中和氧化還原KMnO4(H+)Br2√反應(yīng)類型反應(yīng)物反應(yīng)條件反應(yīng)現(xiàn)象反應(yīng)方程式水解反應(yīng)①H2O稀H2SO△分層逐漸消失,香味逐漸消失②堿△備注: 1) ① 為可逆反應(yīng), ② 為不可逆反應(yīng)2) ② 的水解速度 ① 比快第9頁,共9頁
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