【正文】 產(chǎn)品加工龍頭企業(yè)、實(shí)行農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營作為促進(jìn)農(nóng)民增收的重大舉措。建設(shè)本項(xiàng)目完全符合國家產(chǎn)業(yè)政策和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃。通過項(xiàng)曰的實(shí)施，能鞏固和壯大平江大豆產(chǎn)業(yè)龍頭，最大限度地發(fā)揮示范帶動作用，推進(jìn)大豆規(guī)模化、集約化生產(chǎn)和經(jīng)營，促進(jìn)平江農(nóng)業(yè)的長遠(yuǎn)、快速、穩(wěn)定發(fā)展。因此，本項(xiàng)目建設(shè)不存在政策風(fēng)險。 (2)技術(shù)、產(chǎn)品市場、資金風(fēng)險分析 項(xiàng)目實(shí)施主要依托企業(yè)現(xiàn)有技術(shù)基礎(chǔ)及其自主研發(fā)改進(jìn)，不存在技術(shù)風(fēng)險。項(xiàng)目實(shí)施后企業(yè)所生產(chǎn)的終端產(chǎn)品主要面向國內(nèi)市場，根據(jù)市場分析，產(chǎn)品市場前景廣闊。本項(xiàng)目主要資金來源為自有資金、銀行貸款，資金來源可靠。 (3)防范和降低風(fēng)險對策 針對上述風(fēng)險因素，項(xiàng)目應(yīng)加強(qiáng)宏觀政策環(huán)境及市場分析預(yù)測，強(qiáng)化項(xiàng)目管理特別是原材料消耗等成本費(fèi)用控制和產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，進(jìn)一步搞好產(chǎn)品技術(shù)研發(fā)，依靠一流的產(chǎn)品、品牌和有效的成本價格優(yōu)勢贏得市場，應(yīng)對各種市場風(fēng)險。第四章廠址選擇和建設(shè)條件 第四章 廠址選擇和建設(shè)條件4．1廠址選擇 4．1l廠址選擇的原則 符合平江縣總體發(fā)展規(guī)劃； 符合公司總體發(fā)展規(guī)劃及長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃； 建設(shè)規(guī)模符合當(dāng)?shù)刭Y源情況； 水、電、交通等配件條件良好。 4．1．2建設(shè)廠址 本項(xiàng)目廠址擬建于湖南平江工業(yè)園。項(xiàng)目選址符合平江縣城市總體規(guī)劃用地功能分區(qū)要求，該地塊基礎(chǔ)配套設(shè)施齊全，交通便捷，適宜該項(xiàng)目的建設(shè)。4．2建設(shè)條件 平江縣位于湘、鄂、贛三省交界處，湖南省東北部，位于東經(jīng)11 3。ll‘ ～11 4。9’，北緯28。25’33一～29。6’之間。東與江西修水縣、銅鼓縣接壤；南與瀏陽市、長沙縣毗鄰；西與汨羅市交界；北與岳陽縣和湖北省通城相連。東北面以山為界，西南面以水為界?？偯娣e41 25平方公里，轄27個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、778個村，人口104．56萬。 4．2．1自然條件 地形、地貌及地質(zhì) 平江是一個典型的丘陵山區(qū)，境內(nèi)群山起伏，山巒重疊。境內(nèi)北有幕阜山脈，東南有連云山脈，汨羅江橫貫其中，海拔30。5～第四章廠址選擇和建設(shè)條件1 600．03米，相對高差1 569．8米。全縣耕地主要是水稻土、潮土、紫色土等土壤類型，其中的旱地是種植大豆的主要土壤類型。(土壤特征及有機(jī)質(zhì)含量見下表)。 項(xiàng)目建設(shè)場地為酸性紅頁山巖土壤結(jié)構(gòu)，地質(zhì)層粘砂礫層，地表層風(fēng)化松軟，除風(fēng)化層外，地層結(jié)構(gòu)堅(jiān)硬，承載力高，地殼結(jié)構(gòu)緊密。地質(zhì)構(gòu)造不太發(fā)育，尚未發(fā)現(xiàn)巖漿巖，建設(shè)場地工程地質(zhì)良好，不存在滑坡、崩塌、地面沉降、泥石流等不良工程地質(zhì)現(xiàn)象，歷史上沒有發(fā)生過地震災(zāi)害，可不作工程設(shè)防。根據(jù)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局200 1年2月發(fā)布的“中國地震動參數(shù)區(qū)劃圖”(GBl8306—2001)查得：該地地震動峰值加速度為O．10g，地震動反應(yīng)譜特性周期為0．35S。建構(gòu)筑物設(shè)計(jì)需考慮相應(yīng)的抗震設(shè)防措施。 氣候、氣象 平江地處東亞熱帶向北亞熱帶過渡區(qū)，屬濕潤的大陸性季風(fēng)氣候，氣候涼爽，雨量充沛，空氣濕潤，氣溫暖和，降水隨海拔第四章廠址選擇和建設(shè)條件變化明顯，冬春季云霧較多，夏季涼爽，無霜期相對較長，年平均氣溫1 6．8℃～1 6．9℃，最熱月7月份，平均氣溫為28．6℃，最冷月1月份，平均氣溫為4．5℃，年溫差24．1口C。全年正積溫4 1 38℃，≥10℃積溫約4078—2521℃，持續(xù)天數(shù)為204～1 60天，全年降水量1 3 1 0～1430 m m，年降水日為160天左右，年日照1 700～1’780小時，全年太陽輻射總量1 08．1千卡／cm2，無霜期243～1 84天。全年平均相對濕度為620／0，最小相對溫度低于10％，全年平均風(fēng)速2．2米／秒。建設(shè)地地理位置優(yōu)越，光熱資源豐富，降水充沛，光熱水等主要?dú)庀笠嘏浜虾茫钟欣陂_發(fā)建設(shè)。 4．2．2交通條件 平江縣位于湘、鄂、贛三省交界處，地處湖南省東北部，境內(nèi)公路四通八達(dá)，形成了較為完整的交通網(wǎng)絡(luò)，項(xiàng)目區(qū)緊臨$308，京珠高速、京廣鐵路，距岳陽市、長沙市只有80公里，距長沙黃花國際機(jī)場不到70公里，交通運(yùn)輸十分便利。 4．2．3物料供應(yīng)條件 本項(xiàng)目主要原料為大豆、面粉等農(nóng)副產(chǎn)品。湖南省玉峰食品實(shí)業(yè)有限公司經(jīng)過多年的發(fā)展，目前已經(jīng)通過“公司+基地+農(nóng)戶的經(jīng)營模式建有大豆種植基地10萬畝，并將繼續(xù)在縣內(nèi)及周邊縣市種植條件優(yōu)越的地區(qū)發(fā)展生態(tài)種植基地，擴(kuò)大種植規(guī)模。面粉等其它原料均可在國內(nèi)采購。原材料供應(yīng)有保證。 4．2．4市場銷售條件 經(jīng)過多年的經(jīng)營發(fā)展，湖南省玉峰食品實(shí)業(yè)有限公司已在國第四章廠址選擇和建設(shè)條件內(nèi)休閑食品市場建立了成熟的市場網(wǎng)絡(luò)，該項(xiàng)目生產(chǎn)的產(chǎn)品將借助公司已有的銷售網(wǎng)絡(luò)銷往江西、陜西、甘肅、廣西、安徽、貴州、廣東、山東、福建、山西、浙江、四川、河南、河北等省市，在立足于國內(nèi)市場基礎(chǔ)上，逐步進(jìn)軍國際市場。 4．2．5社會經(jīng)濟(jì)條件 平江縣是一個農(nóng)業(yè)大縣，全縣總面積41 25平方公里，轄27個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)，778個村，人口104．56萬，其中城鎮(zhèn)人口32．09萬，農(nóng)村人口72。47萬。 2()08年，全縣完成地區(qū)生產(chǎn)總值8911 92萬元，其中第一產(chǎn)業(yè)增加值255459萬元，第二產(chǎn)業(yè)增加值306508萬元，第三產(chǎn)業(yè)增加值329225萬元，第一、二、三次產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)比率為28．7：34．4：36．9；財政總收入44920萬元。全縣完成農(nóng)林牧漁業(yè)總產(chǎn)值4叭2 l 9萬元。全縣全年實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值800500萬元，其中規(guī)模以上工業(yè)總產(chǎn)值608300萬元。全年完成全社會固定資產(chǎn)投資387354萬元，其中城鎮(zhèn)以上固定資產(chǎn)投資241495萬元。全縣實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額1 67086萬元，其中縣級零售額74080萬元。 4．2．6基礎(chǔ)設(shè)施條件 給水 項(xiàng)目建設(shè)地下深水井兩口，用作生產(chǎn)用水水源，生活、消防用水水源采用市政供水。項(xiàng)目的供水有保障。 排水 項(xiàng)目排水采用雨、污分流制。工業(yè)園雨、污排水基礎(chǔ)設(shè)施完第四章廠址選擇和建設(shè)條件J一音。 供電 項(xiàng)目建設(shè)地供電條件較好， 1 OkV供電線路已由工業(yè)園區(qū)接至項(xiàng)目建設(shè)場地，電力供應(yīng)有保證。 供熱 本項(xiàng)目擬建鍋爐房設(shè)一臺zDL燃煤蒸汽鍋爐，鍋爐額定出力為6．0“h，能滿足項(xiàng)目對蒸汽和軟化水的要求。 電訊 項(xiàng)目所在區(qū)域以程控電話、移動電話、高速寬帶為主形成高效迅捷的通訊網(wǎng)絡(luò)，各類信息能夠及時傳輸交流，可為該項(xiàng)目提供便利的基礎(chǔ)條件。第五章產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模 第五章 產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模5．1產(chǎn)品方案 5．1l產(chǎn)品方案確定的原則 公司著眼于社會需求的發(fā)展方向，本報告經(jīng)充分調(diào)查、分析，擬從以下幾個方面來綜合確定本項(xiàng)目的產(chǎn)品方案。 l、根據(jù)全國休閑食品的生產(chǎn)技術(shù)來確定。 根據(jù)國際、國內(nèi)休閑食品市場的需求及發(fā)展方向來確定。 5．1．2產(chǎn)品方案 項(xiàng)目建設(shè)完成后，將形成年產(chǎn)5萬噸生態(tài)新型休閑食品，主要包括： 年產(chǎn)20000噸面粉休閑食品； 年產(chǎn)20000噸醬干休閑食品； 年產(chǎn)l0000噸黃豆休閑食品。 5．1．3產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 《非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)))GB271 l一2003 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范))GBl488 1 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB2。760 湖南省玉峰食品實(shí)業(yè)有限公司的相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 公司的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的是公司制定的相關(guān)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(亦即湖南的地方標(biāo)準(zhǔn))，該標(biāo)準(zhǔn)是以國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)為參照并高于國家標(biāo)準(zhǔn)。要求產(chǎn)品感官上具有本品種的正常色、香、味、不酸、不粘、第五章產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模無異味、無雜質(zhì)、無霉變。理化標(biāo)準(zhǔn)：砷s0．5mg／蜒；鉛s1．Omg／kg；食品添加劑按GB27620規(guī)定；微生物指標(biāo)：細(xì)菌總數(shù)夕50個／g；大腸菌群蘭40MPN／1 00g，致病菌：無。另外，在加工過程中，加工用水要選用優(yōu)質(zhì)泉水，沖漿點(diǎn)鹵的石膏要用本縣或?yàn)g陽產(chǎn)品，且要進(jìn)行脫水熟制。黃豆選用本地產(chǎn)的黃豆、鹵味用的佐料以傳統(tǒng)配方組成，配制比例既嚴(yán)格，又有一定的靈活性等。在衛(wèi)生檢驗(yàn)方面，嚴(yán)格接受衛(wèi)生監(jiān)測部門的衛(wèi)生監(jiān)督。5．2建設(shè)規(guī)模與主要建設(shè)內(nèi)容 (一)建設(shè)規(guī)模 建設(shè)原料生產(chǎn)基地1 0萬畝，并逐步擴(kuò)大原料生產(chǎn)基地建設(shè)； 建設(shè)醬干系列產(chǎn)品全自動生產(chǎn)線20條； 建設(shè)黃豆休閑食品系列全自動生產(chǎn)線1 0條； 建設(shè)面粉休閑食品系列全自動生產(chǎn)線20條； (二)主要建設(shè)內(nèi)容 兩年內(nèi)在平江縣三市、伍市、浯口、岑川、余坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展黃豆生態(tài)種植基地lO萬畝，并逐步向汨羅、岳陽縣等周邊擴(kuò)展。 項(xiàng)目主要建設(shè)生產(chǎn)車間1 3000平方米(面粉熟食車問5000平方米、黃豆休閑食品車間3000平方米、醬干生產(chǎn)車間5000平方米)，機(jī)修車間800平方米，倉庫3500平方米，綜合辦公樓(含化驗(yàn)室)3000平方米，員工宿舍1 0000平方米，食堂1400平方米，此外進(jìn)行鍋爐房、油庫、環(huán)保工程等輔助生產(chǎn)設(shè)施的建設(shè)，第五章產(chǎn)品方案與建設(shè)規(guī)模購置面粉、黃豆生態(tài)食品加工機(jī)械設(shè)備、公用工程設(shè)備。項(xiàng)目建設(shè)完成后，形成建筑面積32200平方米。第六章工藝技術(shù)方案 第六章 工藝技術(shù)方案6。1種植技術(shù)方案 6．11種植規(guī)模 本項(xiàng)目的主要原材料(大豆)采用“公司+基地+農(nóng)戶”的合作方式，在三市、伍市、浯口、岑川、余坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè)黃豆生態(tài)種植基地10萬畝，并逐步在其他有條件鄉(xiāng)鎮(zhèn)及周邊縣市擴(kuò)大種植基地建設(shè)面積。 6．1．2種植技術(shù)概述 目前湖南栽培大豆以粒用春大豆為主，夏、秋大豆也有部分面積。種植方式主要為間作套種，大豆間玉米再配雜交晚稻成為了重要的高效種植模式，如臨湘以江南鎮(zhèn)為代表的湖區(qū)就有3萬畝，并有上千畝連片種植面積。在不能種水稻的丘陵區(qū)則采用大豆套種冬季作物(蠶豌豆或大小麥)和紅薯的兩年三熟模式。近年我省菜用大豆發(fā)展較快，長沙、株洲、益陽等均有萬畝以上的規(guī)模種植。 項(xiàng)目生產(chǎn)基地的大豆種植實(shí)現(xiàn)生態(tài)種植技術(shù)，生態(tài)種植主要是通過提高太陽能的固定率和利用率、生物能的轉(zhuǎn)化率、廢棄物的再循環(huán)利用率等，促進(jìn)物質(zhì)在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)部的循環(huán)利用和多次重復(fù)利用，以盡可能少的投入，求得盡可能多的產(chǎn)出，并獲得生產(chǎn)發(fā)展、能源再利用、生態(tài)環(huán)境保護(hù)、經(jīng)濟(jì)效益等相統(tǒng)一的綜合性效果，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)處于良性循環(huán)中。 “生態(tài)種植”的具體做法是在田野里使用微生物技術(shù)和輪作第六章工藝技術(shù)方案制，即大豆的不斷輪種，以增加土地的氮肥和氯肥，使地下水保持清潔。待大豆收獲之后，再把其根莖和麥稈搗碎，噴灑上益生菌原液后埋入地下，使地表下形成一層肥沃的天然腐蝕質(zhì)，同時又能促使有機(jī)物的轉(zhuǎn)化，保持水土不致流失。為了杜絕傳染病的侵害，“大豆生態(tài)種植”連人、畜的糞便不經(jīng)微生物發(fā)酵都不予使用?！吧鷳B(tài)種植”帶來了一系列良性循環(huán)，由于不使用農(nóng)藥、化肥，使田地園林免受污染，生態(tài)環(huán)境得到大大的改善，從而在自然界形成健康的食物鏈，使各種野生動植物都能得到自然生長和繁衍，通過“以菌治菌”、“以菌治蟲”來減少病蟲害。最終既提高大豆的產(chǎn)量，又提高了它的質(zhì)量，在市場上賣出了高價錢，給農(nóng)民帶來了莫大的好處。 6．1．3種植技術(shù)方案 建立基地。建立生態(tài)大豆種植基地要注意以下幾點(diǎn)：①基地周圍無污染源，包括環(huán)境污染和鄰近地塊農(nóng)藥風(fēng)傳污染；②基地要有水質(zhì)良好的充足水源，且排灌方便；⑧土壤肥沃，無農(nóng)藥殘留；④交通便利，確保大豆采收后能及時運(yùn)輸?shù)焦S加工。 品種選擇。根據(jù)基地所在地區(qū)降雨量、積溫等生態(tài)條件，因地質(zhì)宜地選擇高產(chǎn)、熟期適宜、抗病、抗逆性強(qiáng)的大豆品種。選用粒大、飽滿、沒有病蟲口和雜質(zhì)的種子作種。進(jìn)行種子精選，機(jī)械和人工選粒，剔除病斑粒、蟲食粒、破損粒及雜質(zhì)。種子純度不低于98％，凈度不低于99％，發(fā)芽率不低于85％，含水量不高于1 3％。第六章工藝技術(shù)方案 適時播種。為發(fā)揮各品種優(yōu)勢，確保毛豆產(chǎn)量和品質(zhì)，要根據(jù)氣候條件適時播種。推廣使用納米863生物助長器，通過提高水、飼料、化肥、農(nóng)藥等物質(zhì)的能量，促進(jìn)動植物的生長，并且具有促進(jìn)農(nóng)作物根系活動力及硝酸還原酶活性等功能，增強(qiáng)吸收水肥、利用氮肥的能力，節(jié)肥、節(jié)藥。 搞好水、肥管理，肥料要經(jīng)過發(fā)酵才能投入使用。大豆收獲時，把其根莖和麥稈搗碎，噴灑上益生菌原液后埋入地下，使地表下形成一層肥沃的天然腐蝕質(zhì)，同時又能促使有機(jī)物的轉(zhuǎn)化，保持水土不致流失。通過大豆的不斷輪種，以增加土地的氮肥和氯肥，實(shí)現(xiàn)大豆的生態(tài)種植。6．2加工技術(shù)方案 6．2．1方案依據(jù) 《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB 2。760—1 998 《食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測定》GB 4789．2—1 994 《食品中總砷的測定方法))GB／T 5009．1 1—1 996 《食品中鉛的測定方法》GB／T 5009．12—1996 《食品中總汞的測定方法))GB／I、5009．17一1996 《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》GB 7718一1994 《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》GB】4880—1 994． 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》GB 1488 1—1 994 《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)))GB 1