db33t2253-20xx開化龍頂茶第3部分栽培與加工-資料下載頁
2025-06-29 07:30本頁面
【正文】 m左右，以優(yōu)質木炭為原料，旺火烘焙，籠頂溫度90℃~110℃。烘焙中工勤翻、快烘，每烘1min~2min翻動一次。上烘量2~3鍋殺青葉作一籠。當初烘葉緊握成團，松手即散開，就可下烘攤涼，時間20min~25min?！『娓蓹C烘培：烘干機進風口溫度100℃~120℃時上葉，均勻薄攤，以不見篩網為宜，時間5 min ~6min，至初烘葉稍有觸手感出葉。攤涼后理條。 理條 電炒鍋手工理條：鍋溫80℃~100℃，投葉量視操作人員手掌大小，一把能抓攏為度，~。采用翻炒、理條、整形、抖散等手勢交替進行，后期鍋溫降至60℃~70℃，待條索挺直、白毫披露時，約20min~30min時起鍋攤涼?！±項l機（或多用機）理條：規(guī)格有5槽、7槽、9槽、11槽等，投葉量、槽溫、時間根據各理條機要求操作。手工或機械理條，炒至名茶基本走型，茶條園直，銀毫顯露，約八成干即可出鍋攤涼。再用電炒鍋手工提毫提香?！”焊伞『婊\焙干：籠頂溫度60℃~70℃，投葉量為2~3鍋約1kg~2kg理條葉作一籠，4min~5min翻動一次，籠溫掌握先高后低，約時間40min左右，待手捻茶葉成粉末，折梗即斷時起籠。操作時嚴防茶末漏入火盆內冒煙，防止名茶要有煙氣?！犸L自動烘干機烘焙：烘干機進風口溫度90℃左右，攤葉厚度比初烘稍厚，時間12 min ~15min，烘至足干時下烘。 提香 提香機溫度90℃~130℃為宜，提香時間15min~25min，烘至足干時取出。. .5
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