【正文】 區(qū)；　　營業(yè)面積在500至1000平方米；　　商品結(jié)構(gòu)：以購買頻率高的商品為主；　　營業(yè)時間不低于16小時；　　以居民為消費對象，10分鐘左右可到達?！　∵x址在城鄉(xiāng)結(jié)合部，但交通便利性強，并有大型停車場；　　營業(yè)面積大，一般為10000平方米以上；　　庫架合一，裝飾簡單，節(jié)約成本；　　商品主要以食品（有一部分生鮮食品）、家用品、服裝衣料、文具、家用電器、汽車用品、室內(nèi)用品為主。重點在商品的廣度要寬（指商品的種類要多）；　　目標顧客以中小零售商、餐飲業(yè)、集團購買和有交通工具的消費者為主。此種店鋪大都實行大量銷售和大批訂貨等方式，從而實現(xiàn)廉價銷售。 選址在住宅區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部或商業(yè)密集區(qū)；　　營業(yè)面積在2500平方米以上；　　商品生鮮食品、衣食用品齊全。重點在商品的深度（指同一商品的規(guī)格、等級、品種的多少）；　　目標顧客滿足消費者中比率最大的中等收入階層的消費需求； 設施裝飾較倉儲式商店好。（三）以吉之島為例提出建議和改進方案（1）吉之島沒有能夠?qū)ｉT提供顧客休息、吃飯的免費場所。本小組在進行調(diào)查的過程中，發(fā)現(xiàn)吉之島內(nèi)售賣熟食，包括肉類，菜類，米飯類、面食類等課直接食用的食品。而且購買的顧客也不在少數(shù)。當時我們觀察到，并不是所有購買熟食的顧客都將食物帶走，有一部分人是買來當成快餐食用的。我們仔細觀察后發(fā)現(xiàn)，只有在吉之島放置推車的角落里有一排椅子，大約可以供四個人坐。有的顧客就坐在那里將食品食用完。我們認為，這不僅不人性化——因為還有的顧客沒有找到位置坐，就只能在廣場附近蹲著食用，而且也不符合一個定位在中高檔次的大型超市的形象。所以本小組建議，在吉之島內(nèi)設立專門供顧客休息、使用食物的小型專區(qū)。例如提供一些簡易的桌椅等?？梢栽O在超市內(nèi)部，這樣可以避免外來人員無故占用，同時也為購買了熟食需要立即食用的顧客提供了便利的場所。我們覺得，超市賣場的環(huán)境設計和布局的考慮應該堅持以顧客為中心的服務宗旨，滿足他們的多方面的要求。而增加一個顧客休息區(qū)，一方面增加了顧客購買熟食量，另一方面提升了吉之島人性化人情化的形象。能夠既贏得利潤，又贏得口碑，是一舉兩得的好方法。(2) 貨物分類指示牌掛得較高，不容易發(fā)現(xiàn)，使人難以找到相應物品區(qū)域。我們觀察到，當時吉之島超市的貨物分類牌吊在收銀處，很高，需要仰頭才能看見。我們認為這一點不符合人體工學原理。因為太高可能導致顧客無法看到，無法正確獲得準確的貨架信息。而需要仰頭看可能導致顧客的煩躁心理。另外，我們認為指示牌的懸掛和設置相對凌亂。例如，已經(jīng)有了“日用品”類，在相隔四個貨架的地方又出現(xiàn)了“洗浴用品”“嬰兒用品”類。這三種分類不屬于同一種分類方法，可以合并，也不需要相隔四個貨架之遠。本小組的建議是，盡量將指示牌設立在與顧客視線平行的地方，顏色鮮明，便于識別。同時分類有序，按照統(tǒng)一確定和權(quán)威的方法分類，盡量能夠細分到位，便于顧客順利找到相應的商品。本小組設計的分類方法是，分成六個大類，用較大的牌子顯示，懸掛在超市入口處，正反均有字。下面分成22個小類，用小型標識，如用正反有字的紅底白字的長方形標牌插在對應的貨架上，一般在貨架自下而上第四層。這六個大類為：生鮮食品、加工食品、一般食品、日用雜品、家居用品、家用電器。22個小類為：果菜、肉類、水產(chǎn)、日配品、腌醬品、烤制品、膨化食品、罐頭食品、干果類、煙酒類、飲料糖果、調(diào)味品、洗滌用品、衛(wèi)生用品、廚房用品、化妝品、醫(yī)藥品、體育文化用品、寢室用品、裝飾用品、家用電器、小家電。(3) 超市里產(chǎn)品導購不夠?qū)I(yè)。職員不夠人性化，對待顧客的態(tài)度有待提高。員工勢利，希能公平對待顧客。本小組在調(diào)查過程中一致覺得超市里的導購不夠?qū)I(yè)。有些導購甚至都不清楚貨物的準確位置，這對于一個國際大型連鎖超市來說是不應該發(fā)生的。而且通過我們的調(diào)查問卷可知，有部分顧客不滿意職員勢利的對待方式。超市屬于服務行業(yè)，因此其提供的無形服務的質(zhì)量對超市盈利的狀況顯得至關(guān)重要。本小組對吉之島超市在這方面提供了幾點建議：首先對于收銀人員，因為工作相對單一煩瑣，很容易產(chǎn)生煩躁情緒，然后傳遞給顧客。同時收銀員也是與顧客接觸最多的超市工種。所以收銀員應注意細化操作環(huán)節(jié)，規(guī)范、有禮貌，增加顧客滿意度，提升超市形象。第二，超市的理貨員。我們觀察到，有的理貨員不顧顧客正在挑選顧客，就直接將顧客“趕”至一邊，直接整理貨物?；蛘呃浳铮愕贸欣镫y以行走，亂糟糟的貨物嚴重影響了超市的形象。所以理貨員應該觀察超市里顧客的情況，先補給嚴重不足而又需求量大的貨物。然后選擇顧客稀少的地方進行逐一補貨。理貨員在給顧客造成不便的時候應該有禮貌地詢問和道歉。（4）如果能夠?qū)?樓都統(tǒng)一起來，便于顧客選購，可以不用先付賬再上二樓等。本小組發(fā)現(xiàn)，吉之島超市雖有4樓的經(jīng)營權(quán)，但每層都相對獨立，顧客在2樓買完商品后需要結(jié)帳后拎著大包小包的商品繼續(xù)到以上樓層進行選購，我們認為這造成了顧客的不便，也使得4樓的顧客流量減少。我們的建議是，在2樓超市中設置可以推手推車直接上樓的自動扶梯。我們調(diào)查過程中發(fā)現(xiàn)家樂福超市就是這么做的。但是家樂福超市的缺點是造成了有些不需要上樓購物的顧客的不便和怨言。在這點上我們的改進方法是：在每一層都設立收銀臺。這樣就可以達到滿足兩種顧客的需求的目的。（5）雖然注意了細節(jié)，但仍然有死角，需要更加注意。如有一處商品擺放的死角，有的價格牌沒有對應相應的商品。吉之島超市在細節(jié)上已經(jīng)是珠海各超市中做得最好的。但仍然有不足之處。我們觀察到，在超市售賣酒類產(chǎn)品的附近有一系列低矮的貨架。上面陳列著一些諸如“脆谷樂”“燕麥片”這類供早餐食用的食品。這類商品應該歸到食品的貨架中，但卻被零散的陳列在酒類的附近，也沒有明顯的標識。這使得有這類需求的顧客無法順利找到商品。同時我們還發(fā)現(xiàn)，有些價格牌與陳列的商品無法一一對應。這可能是因為臨時更換了商品造成的混淆。我們的建議是，超市不僅要做好分類陳列的工作，而且要監(jiān)督理貨員及時對貨物和價格牌進行整理。而不要出現(xiàn)理貨員在聊天不做事的有害超市形象的場景。（6）價格存在不合理的地方我們在對比調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，吉之島有大量商品存在價格偏高的現(xiàn)象。這不符合商品定價的規(guī)定。即使超市定位在中高階級，但也不能夠因此漫天要價。我們的建議是，吉之島認真分析同類超市的商品價格，再與供貨商進行協(xié)調(diào)，爭取能夠以較合適的價格出售商品，同時又能獲得相應的利潤。從價格方面來吸引更多的消費者。（1）天橋或者地道吉之島位于十字路口旁,車輛,人流川流不息,且公路是八車道的,最好是地下通道,因為地下通道也可以設置商業(yè)小區(qū),這樣可以最大限度的利用空間.（2）停車場太小吉之島作為一種經(jīng)營中高檔商品為主的大型超市,每天的顧客很多,其中相當一部分屬于中高薪階層的(有車一族), 一個3萬平方米左右的購物中心，至少應配置1000個車位的停車場，.（3）沒有公車直達這是很多人關(guān)心的問題,不論搭哪路公交車到吉之島,都不能直達,一般都要走個五分鐘以上,而都市人們的生活節(jié)奏快,時間觀念強,我們相信,好的投資必然帶來好的收益.（4）加招牌問題一個醒目明眼的招牌是一個企業(yè)獲得成功的法寶,且其是采用側(cè)面式,即東西兩個方向的行人容易看到,而南北方向行人的卻看不到,其方向與前一個招牌方向相反.以上就是我們?yōu)榧畭u超市提出的一些建議和改進方案。　　感謝通過這次調(diào)查，結(jié)合書本及網(wǎng)絡上提供的理論知識，我們更好地理解了超市經(jīng)營的狀況以及需要重視和注意的地方。在這次調(diào)查活動中，我們小組成員每周末能放棄休息時間參與調(diào)查，通過自己的辛勤勞動得出調(diào)查結(jié)果。在此要感謝每一位參與的同學。同時還要感謝我們的指導老師劉治江老師，是他為我們提出課題和指正了以及調(diào)查研究的方向。最后還要感謝輔導員戴小峰老師，為我們的項目申請報告、中期報告進行審核，鼓勵我們的研究積極性，使我們能堅持完成本項研究計劃。18 / 18