名家談百貨經(jīng)營(yíng)管理概論-資料下載頁
2025-06-28 18:08本頁面
【正文】 取得成功的呢？ 楊：我們之所以取得成功，最主要的是擁有一批具有豐富理論和成功實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的商場(chǎng)投資策劃人才，以及一整套與眾不同的商場(chǎng)(市場(chǎng))的全程策劃技術(shù)，并且能夠?qū)嵤┑轿?。 ?dāng)前，中國(guó)商場(chǎng)開發(fā)的軟肋不是缺場(chǎng)地、缺資金，而是缺乏優(yōu)秀的策劃人才。一個(gè)高素質(zhì)的優(yōu)秀投資策劃人才，不但實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富，而且對(duì)商場(chǎng)策劃中的每一環(huán)節(jié)都應(yīng)有清楚認(rèn)識(shí)，深刻體會(huì)全程策劃是一環(huán)緊扣一環(huán)，任何一環(huán)的過失都會(huì)造成失誤或失敗。雖然有人說2004年將會(huì)是中國(guó)的策劃年，各行各業(yè)都將出現(xiàn)一大批持證上崗的專業(yè)策劃人士，但這并不足以解決現(xiàn)實(shí)操作的各種問題。事實(shí)證明，只有親力親為，精心策劃，經(jīng)過實(shí)踐檢驗(yàn)取得成功的人，才是真正有實(shí)力的策劃人，才是當(dāng)前商場(chǎng)投資策劃迫切需要的人才?！ ∩啼伆l(fā)展呈兩大趨勢(shì) 記：隨著中國(guó)城市化的來臨，各地商業(yè)化進(jìn)程加快，政府也開始著力于商業(yè)規(guī)劃，引導(dǎo)商家走可持續(xù)發(fā)展之路，您對(duì)未來商鋪的發(fā)展趨勢(shì)有何見解？ 楊：投資商鋪的利潤(rùn)遠(yuǎn)高于其他投資收益，當(dāng)前CEPA的實(shí)施又給商業(yè)市場(chǎng)注入興奮劑，商鋪已成為開發(fā)商競(jìng)相開發(fā)的一個(gè)熱點(diǎn)。大型商業(yè)區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)歷來異常激烈，而且這種競(jìng)爭(zhēng)今后肯定將越演越烈?！ ∧壳埃?jìng)爭(zhēng)者已進(jìn)入調(diào)整期，可以預(yù)見，在今后一段時(shí)間里，錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)將成為商業(yè)區(qū)經(jīng)營(yíng)的一大趨勢(shì)，而商業(yè)圈內(nèi)的娛樂、餐飲、文化、旅游各行業(yè)的“錯(cuò)業(yè)經(jīng)營(yíng)”，將更有利于形成業(yè)態(tài)互補(bǔ)。這種有序公平競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果往往是互惠互利，共同繁榮?！ ×硪淮蟀l(fā)展趨勢(shì)是商場(chǎng)實(shí)行強(qiáng)化經(jīng)營(yíng)性管理，以往商場(chǎng)租售后，所有權(quán)分散了，很難做到統(tǒng)一管理，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)不少商場(chǎng)已成立了商業(yè)經(jīng)營(yíng)管理公司，負(fù)責(zé)業(yè)主的商鋪代租和商場(chǎng)統(tǒng)一招商管理工作。目前，這種所有權(quán)分散，經(jīng)營(yíng)權(quán)集中的商鋪開發(fā)新方式在市場(chǎng)運(yùn)行中正起著越來越大的作用，商鋪不再一賣了之。我認(rèn)為，未來商鋪要在經(jīng)營(yíng)管理方面進(jìn)一步完善，才能獲得更好的回報(bào)?！ ∮洠何野葑x了您的大作《失敗商場(chǎng)啟示錄》，覺得這本書對(duì)商場(chǎng)投資策劃的各種問題都做了深入剖析，可謂一針見血。請(qǐng)問，您打算今后在這方面如何發(fā)展？ 楊：二十多年來我一直致力于商場(chǎng)投資與商場(chǎng)策劃，對(duì)國(guó)內(nèi)商場(chǎng)(市場(chǎng))投資失誤或失敗的主要原因有了深入的了解，并在香港成立了國(guó)際商場(chǎng)投資策劃研究院，給國(guó)內(nèi)外從事商場(chǎng)投資策劃人士提供了一個(gè)互相交流、共同促進(jìn)的專業(yè)平臺(tái)。同時(shí)，我也希望能夠以此推動(dòng)國(guó)內(nèi)商場(chǎng)策劃業(yè)的發(fā)展，使更多的人能夠運(yùn)用商場(chǎng)全程策劃技術(shù)，規(guī)避商場(chǎng)投資風(fēng)險(xiǎn)，走上成功之路。清華大學(xué)副教授李飛：百貨店遭遇定位難 對(duì)于每一位商場(chǎng)的老總來說，“定位”都是一個(gè)大問題。 從理論上說錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)大家都明白，但是如何錯(cuò)位是很難的。 中國(guó)的商業(yè)業(yè)態(tài)在短短的幾十年中經(jīng)歷的變化很大，從雜貨店、供銷社、百貨商場(chǎng)到購(gòu)物中心、連鎖超市、大賣場(chǎng)、便利店，目前業(yè)態(tài)已經(jīng)有一二十種了，但是商品種類本身又不夠豐富，很難避免重復(fù)經(jīng)營(yíng)。 近三年來，幾乎每一家新開商場(chǎng)都伴隨著另一家倒閉的“前車之鑒”。北京、上海等大城市的百貨商店占零售額的比重已從過去的80％以上降至40％—50％，而這40％—50％被越來越多的百貨店所分割，2000年百貨業(yè)毛利率僅為12％，同比下降7％，與國(guó)外30％的毛利率差之甚遠(yuǎn)。過去百貨店是“吃不完的飯”，現(xiàn)在是“餓肚子”，百貨業(yè)到了關(guān)鍵時(shí)刻。百貨業(yè)普遍的不景氣反映了我國(guó)百貨業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了成熟期。成熟期意味著百貨店面臨兩難困境：一是成熟期因投資回報(bào)率降低要求減少投資，但激烈的競(jìng)爭(zhēng)又要求取得規(guī)模優(yōu)勢(shì)，增加投資；二是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)要求降低經(jīng)營(yíng)成本，但又要求提高市場(chǎng)占有率，這就必須加大促銷投入。擴(kuò)張找死，不擴(kuò)張等死；促銷自殺，不促銷他殺。 在這種情況下，賽特購(gòu)物中心由于建立之初就秉承現(xiàn)代百貨商店的經(jīng)營(yíng)理念，向?qū)I(yè)化方向延伸。10年銷售情況良好，一個(gè)店鋪的年利總額相當(dāng)于聯(lián)華超市1000多家店鋪的利潤(rùn)總額，就是西方的百貨商店巨頭也會(huì)羨慕不已。過去賽特購(gòu)物中心等幾千平方米的百貨商店，總讓人感到小得不像百貨店，今天卻正適合轉(zhuǎn)型，向?qū)I(yè)化方向發(fā)展。 賽特的成功就在于選準(zhǔn)定位并把定位做到了位。從一開始賽特就將自己定位為5％的高收入人群，并把商品重點(diǎn)放在服裝和化妝品上，這就奠定了中國(guó)現(xiàn)代百貨店的基礎(chǔ)。價(jià)格風(fēng)波后，賽特調(diào)整了商品結(jié)構(gòu)，拉近了與顧客的距離，但仍然保持其高檔特色，并堅(jiān)持了名品名店戰(zhàn)略。地下超市也是賽特對(duì)自身定位的一個(gè)成功之處。因?yàn)閷?duì)于賽特附近寫字樓的住戶是其重要目標(biāo)客戶群，如果不能滿足他們的基本生活需要，也就很難讓他們對(duì)賽特滿意。在借用西方先進(jìn)經(jīng)營(yíng)理念的同時(shí)，根據(jù)所處的大環(huán)境，適當(dāng)加以本土化，這也是賽特成功的一個(gè)重要原因。 西方國(guó)家百貨商店在二戰(zhàn)之后逐步衰落，面臨諸多新型業(yè)態(tài)挑戰(zhàn)，以西爾斯、彭尼為代表的傳統(tǒng)百貨商店開始轉(zhuǎn)型，減少單體店的營(yíng)業(yè)面積（減至5000平方米左右），減少經(jīng)營(yíng)品種，重點(diǎn)經(jīng)營(yíng)某一大類具有經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)的商品，如五金工具、服裝、化妝品、鞋等等，走向大型專業(yè)商店之路，取得了成功。同時(shí)實(shí)行多店鋪、連鎖化發(fā)展，突出規(guī)模優(yōu)勢(shì)，以與規(guī)模化發(fā)展的新型業(yè)態(tài)相抗衡。賽特的成功也說明了，專業(yè)化、品牌化正是現(xiàn)代百貨商店生存和發(fā)展的途徑。24 / 2
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