淺談食品添加劑與人體健康畢業(yè)論文-資料下載頁
2025-06-28 16:00本頁面
【正文】 常見的比如：甜蜜素、糖精鈉等在膨化食品中或著甜點(diǎn)中經(jīng)常使用，給人們的健康帶來了威脅。 超量使用食品添加劑同樣是違法的，經(jīng)常見到的比如防腐劑的使用，雖然延長了食品的保質(zhì)期，降低了企業(yè)的成本，但是這樣超限量的使用卻是違法的行為。例如：溫州蒼南將焦糖色用于鄉(xiāng)巴佬雞翅等熟食中，引起了“毒雞翅問題”?！妒称诽砑觿┦褂眯l(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》明確黃花菜不屬于“干菜”，從而不得使用漂白劑。浙江建德五加啤酒。糖精鈉超標(biāo)用于飲料、蜜餞中。 3 食品添加劑本身質(zhì)量未達(dá)標(biāo) 如果說合格優(yōu)質(zhì)的食品添加劑在一定的時(shí)間內(nèi)對(duì)改善食品的某些功能具有一定的積極意義，對(duì)消費(fèi)者的健康也不會(huì)造成威脅，但是劣質(zhì)的或著是過了保質(zhì)期的食品添加劑含有的汞、鉛、砷等此類有害的物質(zhì)，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量和消費(fèi)者的健康都有著嚴(yán)重的危害。 1955年日本萬余名嬰兒食用添加混有AS的磷酸鹽奶粉，中毒死亡者令世界震撼。除以上之外，還有食品在加工的過程中操作不規(guī)范、衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)，造成這樣的原因無非是企業(yè)為了減少生產(chǎn)成本采用非食品級(jí)的食品添加劑。 最后還有一種問題是對(duì)于食品添加劑的殘余量的控制問題，一些材料同時(shí)使用到某類食品生產(chǎn)中，雖然在食品的生產(chǎn)過程中沒有添加某類添加劑卻在檢測的過程中檢測出來了，這是由于材料中含有的添加劑帶入了食品中，從而導(dǎo)致了食品的質(zhì)量問題。當(dāng)前 ，食品中存在很多安全隱患問題，比如說：食品添加激素過量、營養(yǎng)成分不足的劣質(zhì)奶粉、有毒火腿、染色水果、二氧化硫的超標(biāo)，還有工業(yè)色素“蘇丹紅一號(hào)”的大量流人市場，都顯示了濫用食品添加劑所帶來的嚴(yán)重的危害。雖然專家一再提醒，但在我們的現(xiàn)實(shí)生活中仍然有各種食品添加劑的超標(biāo)使用存在著，尤其在青少年的小零食中超量使用，對(duì)青少年身體健康造成極大的傷害。因此,作為這個(gè)大社會(huì)的每一員，我們都必須去了解食品添加劑與人體健康的有關(guān)常識(shí)，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，注意食品安全，才可以身體健康快樂成長。食 品添加劑的使用范圍和使用量，必須嚴(yán)格遵守《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》(試行)中的有關(guān)規(guī)定，不能超量使用食品添加劑，也不能將我國禁止使用的物質(zhì)作為食品添加劑使用，比如甲醛、硼酸、水楊酸、甲醛次硫酸氫納、蘇丹黃、“蘇丹紅一號(hào)”等，特別是嬰兒食用的食品中不可以加入人工甜味劑、色素、香精、谷氨酸鈉等食品添加劑，要確保食品添加劑的衛(wèi)生要求，保障身體健康。在社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步中，人們的經(jīng)濟(jì)水平普遍提高，對(duì)自己的生活質(zhì)量，對(duì)所吃的食品都越來越注意是否真正的安全健康，但隨著食品添加劑越來越頻繁的使用，逐漸也帶來食品添加劑的安全問題，人們也都越發(fā)關(guān)注這一嚴(yán)肅問題，人們只有對(duì)食品添加劑正確科學(xué)的認(rèn)識(shí)，才可以在平時(shí)的工作生活中在食品的選擇上會(huì)更健康安全。我們國家對(duì)于食品和食品添加劑方面的科普工作遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上其發(fā)展，很多人都不太真正了解食品添加劑是什么，它的作用到底是什么。事實(shí)上，人們的飲食與食品添加劑是形影不離的，比如人們食用的鹽要加碘，喝的自來水要加氯進(jìn)行殺菌處理，所以說，人們要正確認(rèn)識(shí)食品添加劑，真正了解食品添加劑，才可以滿足人們健康生活的需求。致謝 本次論文在王世榮導(dǎo)師的悉心指導(dǎo)下完成的。導(dǎo)師深厚的專業(yè)功底、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，誨人不倦的高尚師德，樸實(shí)耐心、平易近人的人格魅力對(duì)本人影響很大。不僅使本人樹立了遠(yuǎn)大的學(xué)習(xí)目標(biāo)、掌握了基本的學(xué)習(xí)方法，還使本人明白了許多為人處事的道理。本次論文從選題到完成，每一步都是在導(dǎo)師的悉心指導(dǎo)下完成的，傾注了導(dǎo)師大量的心血。在寫論文的過程中，遇到了很多的問題，在老師的耐心指導(dǎo)下，問題都得到很好的解決。所以在此，要對(duì)老師說一聲：老師，謝謝您！ 時(shí)光流逝，轉(zhuǎn)眼就要大學(xué)畢業(yè)，天下沒有不散的宴席，畢業(yè)論文的完成也隨之進(jìn)入了尾聲。從開始進(jìn)入課題到論文的順利完成，一直都離不開老師、同學(xué)、朋友給我熱情的幫助，在這里請(qǐng)接受我忠心的感謝！我還要向淄博職業(yè)學(xué)院應(yīng)用化工技術(shù)專業(yè)的所有老師表示衷心的感謝，謝謝你們?nèi)甑男燎谠耘?，謝謝你們?cè)诮虒W(xué)的同時(shí)更多的是傳授我們做人的道理，謝謝三年里面你們孜孜不倦的教誨！ 三年寒窗，所收獲的不僅僅是愈加豐厚的知識(shí)，更重要的是在閱讀、實(shí)踐中所培養(yǎng)的思維方式、表達(dá)能力和廣闊視野。很慶幸這三年來我遇到了如此多的良師益友，無論在學(xué)習(xí)上、生活上，還是工作上，都給予了我無私的幫助和熱心的照顧，讓我在一個(gè)充滿溫馨的環(huán)境中度過三年的大學(xué)生活。感恩之情難以用言語去表達(dá)，只能銘記在心。 最后要感謝的是我的父母一直以來的養(yǎng)育和陪伴，他們也為我能夠順利的完成畢業(yè)論文提供了巨大的支持與幫助。在未來的日子里，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)和工作，不辜負(fù)父母對(duì)我的期望！我一定會(huì)好好孝敬他們，報(bào)答他們！ “千里之行，始于足下?！边@是我少年時(shí)最喜歡的詩句。就用這話作為這篇論文的一個(gè)結(jié)尾，也是一段生活的結(jié)束。希望自己踏上社會(huì)以后仍然可以勇往直前的為了自己的理想而奮斗，為了夢想去努力拼搏！參考文獻(xiàn)[1] 彭姍姍,李琳,[M].北京:中國輕工出版社,2004:388. [2] 黃文,蔣予箭,江志君,[M].北京:中國計(jì)量出版社,2006. [3] 樊昌信,詹道庸,徐炳祥,吳成柯.《通信原理》,國防工業(yè)出版社,1995. [4] 張平,崔春風(fēng):《第三代蜂窩移動(dòng)通信系統(tǒng)—WCDMA》,北京郵電大學(xué)出版社,2002. [5] 中華人民共和國衛(wèi)生部. 第73號(hào)令. 食品添加劑新品種管理辦法. 2010315.[6] 中華人民和國主席令. 第九號(hào). 中華人民共和國食品安全法. 2009.[7] 郭文奇主編. 食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管工作指南[M]. 中國質(zhì)檢出版社、中國標(biāo)準(zhǔn)出版社,2012.[8] 中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布. GB27602011 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)[J]. 中國標(biāo)準(zhǔn)出版社, 2011.
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